薯条怎么做

‘壹’ 薯条怎么做

做法如下：
1、取两个薯仔，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入薯仔条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。
3、将薯仔条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入薯仔条。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

‘贰’ 如何自制薯条

在家自制薯条的做法如下：
1、薯仔去皮洗净，有薯仔眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的薯仔条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。
2、切好的薯仔用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。
4、把切好的薯仔条码入锅里轻微烫一烫，薯仔大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的薯仔是炸不酥的。
5、煮薯仔的同时准备一个盆冷水，把烫好的薯仔条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使薯仔条立即降温，这样薯仔也不会因温度而过熟。
6、泡至冷却把薯仔条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把薯仔条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成薯仔干了。
7、晾干水分之后的薯仔，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把薯仔条直接下锅炸至金黄色捞出即可。
8、坐锅热油，热油之后先用一条薯仔条试一下，如果薯仔条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。
9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。

‘叁’ 薯条怎么做

薯条的具体制作步骤如下：

用料：薯仔1个、番茄沙司10克、盐1克、植物油适量。

1、薯仔一个。薯仔可以选这种长的，方便切成长条。