猪肝怎么煮好吃又嫩

㈠ 生猪肝怎么煮好吃又嫩

煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

㈡ 猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃

猪肝做成猪肝汤不腥又嫩又好吃，做法如下：

1、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。

㈢ 如何煮猪肝又嫩又好吃又简单

1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。

2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。

3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。

4、注：往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。