猪蹄怎么做好吃

㈠ 猪蹄怎么做才好吃

猪蹄中含有很多食物无法比拟的营养成分，猪蹄中的微量元素和维生素是非常多的，适合上至80岁的老人，下至3岁的孩子食用，是一款美容和强生健体的.滋补食品。猪蹄同样适合手术后的病人和产后的妇女食用，起到补血和补充营养的作用。以下是我为您整理的猪蹄怎么做才好吃相关资料，欢迎阅读！

啤酒烧猪蹄

食材

主料：猪蹄1只，啤酒500ml，辅料葱1段，姜1块，干辣椒适量，八角2个，草果1个，花椒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙。

步骤

1.水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。

2..锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。

3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。

4.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

酸菜炖猪蹄

食材

主料：酸菜100g，猪蹄2个

辅料：葱姜适量，老抽15ml，白糖3g，料酒20ml，大料4个，鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

2..炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。

3..再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。

4..加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

小贴士

猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味，然后在把上面的一些杂毛剔除干净。酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。酸菜本身很有咸味，会越煮越咸，所以菜肴不用再加盐。

相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了，其实猪蹄真得有很多做法，上面介绍的方法并不完全，大家还是可以根据自己喜欢的食材，进行重新搭配，也能做出美味的猪蹄。女性多吃猪蹄会显得更加年轻喔，比使用化妆品和护肤品品，猪蹄要更加天然和全面，女性应该多食用。

㈡ 好吃的猪蹄做法

猪蹄具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，那么你知道猪蹄怎么做最好吃吗？下面就让我给你推荐5款好吃猪蹄的做法吧！

一、好吃的可乐猪蹄做法

材料

猪蹄2斤，蒜，葱，辣椒，酱油，可乐罐串

做法

1。将猪蹄先洗净川烫。放进锅裏。

2。将4罐可乐和1罐可乐瓶的酱油与猪蹄同放锅裏。

3。大火煮10分后，转中小火煮45分钟。

4。再加入蒜，葱，辣椒同煮。试猪蹄口感合适即可装盘食用。

二、好吃的香辣猪蹄做法

材料

猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果

做法

1、猪蹄请店家剁成合适大小的'块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒（切段）、姜（切片）、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。

7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时。

8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

三、好吃的红烧猪蹄做法

材料

猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

做法

1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

四、好吃的药膳猪蹄做法

材料

猪手500g（切块），五味子10g，西洋参、枸杞子各15g，花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g，姜片、葱段各5g，白芷、当归各2片，砂仁、干红辣椒各1个，冰糖、盐各5g，醋、油各15ml

做法

1、凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块放入煮5分钟，捞出，备用。

2、锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎，下入猪手块和冰糖，加入足量开水烧开。

3、将所有原料倒入高压锅，加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子。

五、好吃的黄豆猪蹄做法

材料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

做法

步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2—3分后冲洗干净。

步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。

㈢ 猪蹄怎么做好吃

猪蹄做成红烧猪蹄好吃，红烧猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄1000克。

辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。