糖醋里脊怎么做

Ⅰ 糖醋里脊怎么做

用料

主料；猪里脊肉200克、鸡蛋1个、油菜（小）3棵、面粉适量。

辅料；花生油适量、食盐1茶匙、番茄酱3汤匙、米醋1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、淀粉少许。

糖醋里脊肉的做法

1、将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味。

Ⅱ 糖醋里脊怎么做

糖醋里脊的做法如下：

主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

做法：

1、鸡蛋打入碗内。

2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。

3、葱、姜洗净切末。

4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。

5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。

6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。

该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

Ⅲ 糖醋里脊怎么做

糖醋里脊做法：

用料：里脊肉220克、淀粉适量、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡蛋一个、色拉油适量、番茄酱2汤匙、糖2汤匙。

步骤：

1、里脊肉清洗后切长条。

Ⅳ 糖醋里脊的做法

糖醋里脊

食材：里脊肉，西红柿，白糖，白醋，白芝麻，生粉，花生油，食盐

做法：

1、将里脊肉清洗干净，切成小条状，用清水浸泡5分钟抓洗去血水，然后加入食盐，花生油，生粉均小半勺，顺一个方向搅拌均匀

2、将腌好的里脊肉均匀地裹上干的淀粉，准备起锅烧油，油温七八层热了之后，倒入里脊肉开小火慢炸至微黄后关火捞起，10分钟后再复炸一遍，里脊肉外表酥脆即可。

3、西红柿洗净切成小块，加入小半碗清水将西红柿搅碎，然后过漏勺过滤下西红柿汁。

4、西红柿汁倒入锅里，加入2勺白糖，1勺白醋，两者的比例是2：1，大家可以根据自己做的里脊肉分量，适量增减。

5、开小火，慢慢搅拌让白糖融化，看到西红柿汁浓稠就关火。最后趁热倒入里脊肉，撒上一小撮白芝麻，搅拌几下即可装盘出锅。

Ⅳ 糖醋里脊做法

Ⅵ 糖醋里脊怎么做

糖醋里脊是深受人们喜爱的一道家常菜。即使是再挑嘴的孩子，也很难抵抗它酸酸甜甜的味道和外酥里嫩的口感。

食材：

里脊肉，白醋，白糖，番茄酱，酱油，料酒，盐，蛋清，淀粉，面粉，胡椒粉，葱姜末。

做法：

1. 把里脊肉洗净，切成比小指细一点的条，放到碗里。

2. 碗里加入胡椒粉、蛋清、水淀粉、料酒，盐抓匀腌半个小时，让肉把料酒和蛋清都吸收掉。

3. 肉腌好后，加一大把干淀粉，一点点面粉进去，搅拌均匀。

4. 起锅热油，挨个下里脊条，肉如果能一下就漂起来，周围有气泡，就说明温度可以。

5. 炸到金黄色捞出，沥油待用。

6. 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用

7. 锅留底油烧热，倒入糖醋汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。

8. 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。

9. 盛出，开吃！喜欢的话，还可以撒上芝麻。

糖醋汁：

1.白醋100克，白糖100克，番茄酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

2.白醋120克，白糖120克，酱油5克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

3.白醋100克，白糖100克，果酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。

上面三种糖醋汁，大家按着自己口味来吧，喜欢哪个就用哪个。

这个糖醋汁还可以用来做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

Ⅶ 糖醋里脊怎么做

原料：里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
做法：
1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；
腌制的里脊
2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊
鸡蛋面粉糊
3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
第一次炸至定型的里脊
4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；
第二次炸至金黄的里脊
5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。

友情提示：
1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。

Ⅷ 糖醋里脊怎么做

菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。”

食材明细

主料

• 猪里脊适量

• 辅料

• 鸡蛋清适量

• 水淀粉适量

• 胡椒粉适量

• 配料

• 盐适量

• 料酒适量

• 番白糖茄酱适量

• 葱适量

• 姜末适量

• 醋适量

• 酸甜口味

• 炸工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

糖醋里脊的做法步骤

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  待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。