薯仔饼怎么做

❶ 薯仔饼怎么做

1、首先我们先准备好食材，因为很多东西都要准备。我们要准备很多的薯仔，还有鸡蛋。当然还有牛奶不可以忘了。还有调味品。
2、我们先把薯仔洗干净，然后用锅蒸好。最后薯仔蒸好了，我们要把它碎了。
3、我们要按照正常的方法来做。放心小编是不会编的，虽然小编是小编。调皮捣蛋一下。
4、我们最后一步，就是把它和牛奶，鸡蛋混合在一起。
5、最后再加入一些调味品，然后我们就可以蒸薯仔饼了。
薯仔饼的营养价值
薯仔饼是很多人都喜欢吃的，不仅仅是这样的。我还想说它的营养价值真的是很高。
1、马铃薯在中国的种植范围也是特别广的。为什么它可以在中国存在那么久，其实马铃薯差不多可以算是中国的主食了。成为主食并不是它的普遍性，而是因为它的营养价值。
2、马铃薯含有很丰富的营养物质。尤其是维生素，它对人体有很好的补充作用。我们身体缺乏维生素的人，可以多吃马铃薯。
3、它不仅有丰富的营养价值，还有很高的食疗价值。它对防止坏血病有很神奇的好处，有这方面疾病的可以试试。

❷ 薯仔饼的做法简单好吃

炸薯仔饼以薯仔为主，加鸡蛋和少量面粉帮助定型。成品咸、香、软，配沙拉酱。它们有甜的和咸的。它们是中西合璧，味道很棒。
配料:薯仔、鸡蛋、面粉、小葱、盐、白胡椒。
练习步骤:
第一步。准备主料:薯仔一个，鸡蛋一个，面粉两勺，香葱一根，沙拉酱适量。
第二步。薯仔去皮切丝(注:不洗)。小葱切碎放进去。
第三步。加入两勺面粉(注意用量就好，喝一小勺粥，如图)，白胡椒粉，盐，鸡蛋。
第四步:搅拌均匀，不加水。
第五步。不粘锅里放一点油，把薯仔丝放进去摊开。
第六步:小火煎，边煎边上色翻面，适量刷一点油，两面煎好后关火。
第七步。切成八块，放在盘子里，表面挤沙拉酱。
第八步:煎薯仔饼做好，薯仔咸而软，沙拉酱香而甜。中西合璧，产生更美妙的味道，美不胜收。
第九步。制作简单，有甜有咸，深受大人小孩的喜爱。

❸ 薯仔饼的做法 薯仔饼怎么做

说起薯仔，可是真能排进大众最喜爱的蔬菜的前几名了，不管是酸辣薯仔丝还是干煸薯仔，都是人人都爱的菜，其实薯仔还可以做饼呢，爱吃薯仔的跟我学起来吧。
薯仔饼怎么做
1、准备一个薯仔，或者根据家人来，几个都可以的，这个不影响。

2、去薯仔皮，将薯仔擦丝，越细越好。

3、薯仔丝里面加上一点盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4、平底锅预热，倒入一大勺油，油温热起来后将拌好的薯仔丝倒入平底锅内，用筷子整理成有点厚度的小圆形饼，中火先将底面煎成焦黄，然后翻身煎另一面即可。

小窍门：

1、薯仔丝擦细丝后不要水洗，直接放入调味料搅拌均匀，因为保留薯仔丝里面的淀粉会有效的帮助薯仔丝饼固定成型。

2、可以像我这样分成几个小饼，也可以直接煎成一个大饼然后再切小块都可以的，怎么方便怎么来。

3、喜欢吃番茄酱的吃的时候也可以加点番茄酱。

薯仔饼有什么营养

薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克薯仔含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个薯仔可使中风几率下降40%。同时薯仔对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

哪些人要少吃薯仔
薯仔中含有生物碱，存得越久薯仔生物碱含量越高。过多食用存放很久的薯仔，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。

如果薯仔皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃薯仔千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果薯仔皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的薯仔就不要吃了，否则很容易食物中毒。

同时，薯仔主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有肾小管损伤的患者吃,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒。

❹ 薯仔饼的家常做法简单

薯仔饼这样做好吃：

主料：薯仔3个、胡萝卜1根、豇豆1碗。

辅料：盐少许、玉米淀粉2勺（约30克）、黑胡椒粉少许、油适量。

步骤：

1、薯仔、胡萝卜削皮洗净，豇豆一小碗，材料用量随食用量来调整。

❺ 薯仔饼怎么做酥脆

酥脆的薯仔饼做法如下：

1、准备好食材，牛奶、葱花、鸡蛋、食用油、薯仔。

❻ 薯仔饼的简单做法

薯仔饼是一道以薯仔、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。下面是我为大家收集的薯仔饼的简单做法，欢迎大家分享。

薯仔饼的简单做法1

做薯仔饼所需食材：

主料：薯仔一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量

辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量

薯仔饼的做法步骤：

1、薯仔洗净切块，放入锅内煮熟

2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过薯仔粒为准

3、搅打至细腻

4、倒出大碗，加入盐调味

5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀

6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入

7、煎至金黄翻面再煎即可

薯仔饼的简单做法2

一、家常薯仔饼

原料：薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法：

1、薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。

二、香煎薯仔饼

材料：薯仔（1只，300克）

面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）

调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

做法：

1、薯仔去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3、薯仔丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与薯仔面糊一同拌匀入味。

5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半薯仔面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.薯仔面糊煎熟。

7、将两块薯仔饼置于砧板上，分别切成八等份。

8、将切好的薯仔饼排放于碟中，即可上桌。

三、泡菜薯仔饼

原料：大型薯仔2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，盐

做法：

1、薯仔洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2、把去皮的薯仔擦成洗丝。

3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4、将薯仔丝也拌入其中。

5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6、当然，如果你懒，也可以直接把薯仔丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。

7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。

四、田园什锦薯仔饼

材料：

薯仔（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）

调料：

油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）

1薯仔去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成薯仔泥，摊凉待用。

2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

4往薯仔泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与薯仔泥一同拌匀。

5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成薯仔面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入薯仔面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成

五、炸薯仔饼

用料

薯仔、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油

做法：

1、将薯仔、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成薯仔和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆，将薯仔胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将薯仔饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。

薯仔饼的简单做法3

黑胡椒薯仔饼

主料：薯仔（500g）、淀粉（30g）、葱（少许）

调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙）

做法：

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、薯仔去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟

4、蒸好的薯仔趁热压成泥

5、调入盐和胡椒粉

6、放入生粉拌匀

7、搅拌好的样子

8、将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

9、勺子沾点水，将搓好的薯仔丸子一个个压扁

10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入薯仔饼胚

11、半煎半炸的将薯仔煎至两面金黄

12、最后撒上葱花即可

小贴士

1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。

3、这薯仔饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

薯仔饼的简单做法4

配料

薯仔2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

步骤

1.薯仔去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3.将薯仔泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4.每块薯仔饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

薯仔饼的简单做法5

材料:

小薯仔15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

做法:

1.薯仔要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

2.煮熟的薯仔冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将薯仔拍扁，就象拍蒜瓣一样。

3.油锅将薯仔用中火将薯仔炸(靠)金黄

4.薯仔炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

特点:

色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式薯仔饼

主料：

薯仔饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

特点：

色黄嫩软、鲜香宜人

制作：

1.将薯仔洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀；

3.在一面板上撒上面粉，把薯仔泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把薯仔饼下入，煎成金黄色即可。

5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，薯仔饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

薯仔饼的简单做法6

主料：

薯仔（黄皮）200克

辅料：

淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克

调料：

色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克

特色：

色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1.将薯仔泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

3.按成棋子形饼，即成番茄薯仔饼生坯；

4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄薯仔饼生坯炸；

5.炸好捞出，码在盘内；

6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

9.加明油，淋麻油，浇在炸好的薯仔饼上即成。

薯仔饼的简单做法7

用料：

薯仔300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

调料：

花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

椒盐薯仔饼做法：

1、将薯仔洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入薯仔饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入薯仔饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

❼ 薯仔饼的全部做法

薯仔饼的做法100种列举如下：
1、薯仔洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；
2、将蒸好的薯仔块压成泥；
3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；
4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用；
5、鸡蛋打成蛋液；
6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和薯仔泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味；
7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈；
8、随后用勺子舀一勺薯仔泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。