莴笋怎么做好吃

‘壹’ 莴苣的做法有哪些怎么做好吃

一、凉拌莴苣

1、准备好猪肉，然后切成薄片。

2、准备好莴苣，切成片状。

3、热锅烧油，然后加入大蒜、姜片、葱花，进行翻炒，然后加入猪肉进行炒香。

4、等待猪肉差不过熟了后，再加入莴苣，然后进行继续翻炒。

5、最后看到差不多熟了后，可以加入食盐、味精，然后搅拌均匀后，就可以出锅了。

莴苣的口感非常好，清脆爽口，所以老人和小孩子，都是比较喜欢吃的，莴苣还有很多的功能，能够帮助孕妇催奶，还能帮助糖尿病病人降低血糖，还能起到解酒的作用，对于一些口腔有异味的人，也能够起到清洁口腔的作用，所以平时有空的时候，多吃一些莴苣，是有好处的。

‘贰’ 莴笋怎么做好吃又简单

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：

主料：莴笋2根。

辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。

‘叁’ 莴笋怎么做才好吃

（ 1 ）农家炒莴笋的做法

用料

莴笋 500克、水发黑木耳 少量、红萝卜 少量、

盐 3克、大蒜 适量、食用油 适量。

做法步骤

【 1 】 三小时前泡好黑木耳；

【 2 】 洗净撕开；

【 3 】 莴笋削皮切片；

【 4 】 大蒜切末，红萝卜切片；

【 5 】 热锅给油下入蒜末炒香；

【 6 】 下入红萝卜炒匀；

【 7 】 加点点水炒断生；

【 8 】 加入黑木耳炒断生；

【 9 】 加入莴笋，开大火炒匀；

【 10 】 调入盐；

【 11 】 加点点水炒半分钟即可盛出；

【 12 】 装盘上桌即食。

小贴士

• 莴笋大火快炒即可盛出。营养不会流失，味道鲜美，香浓，色美。清脆可口；

• 特别是颜色很诱人。炒久了颜色就不绿了，味道也不美了，口感也不清脆了。

（ 2 ）莴笋炒肉的做法

用料

莴笋 1根、里脊肉 150克、红椒 1/2个、大蒜 3瓣、生姜 1小块、

料酒 2勺、酱油 1勺、淀粉 少许、油 适量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 将莴笋和大蒜扒皮清洗干净，肉 生姜 辣椒也洗净备用；

[ 2 ] 将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用；

[ 3 ] 将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，酱油1勺，淀粉少许，油少许，

适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右；

[ 4 ] 锅里放入少许的油浇热后放入莴笋炒一下断生即可盛出待用；

[ 5 ] 另起锅放入适量的油烧热后加入生姜大蒜爆锅；

[ 6 ] 接着放入腌制好的肉片划散翻炒均匀；

[ 7 ] 肉片变色后加入辣椒翻炒均匀；

[ 8 ] 在将断生了的莴笋放入翻炒均匀；

[ 9 ] 加入适量的盐翻炒均匀即可关火盛出装盘；

[ 10 ] 一道莴笋炒肉就做好了。

小贴士

从第[6]步骤至第[9]步骤都需要大火快炒，使其炒出的肉嫩，莴笋脆。

‘肆’ 莴笋怎么做好吃

NO.1 凉拌莴笋准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！

‘伍’ 莴笋怎么做好吃莴笋的做法有哪些

莴笋清爽脆嫩是清火解腻的绝佳菜品，但是莴苣略带苦味，在烹饪过程中怎样才能把莴苣做得好吃呢？接下来我就来告诉大家莴笋怎么做好吃？莴笋的做法有哪些？

莴笋怎么做好吃
莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴笋的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性纤维素。

焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长，温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。

莴笋的做法有哪些 清炒莴笋
主料：莴笋1根

辅料：红尖椒1个

调料：食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量

步骤：

1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下

‘陆’ 莴笋怎么吃才好吃

莴笋是很多人都爱吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不对莴笋过敏，那么男女老少皆可食用。那么莴笋怎么做才好吃呢？向大家介绍6种莴笋的美味做法，简单易学！

莴笋酿桃仁，材料：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

莴笋肉丝，材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。3、起油锅，下肉丝划散。4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。5、炒至莴笋丝断生即可出锅。小提示：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

莴笋煎蛋，材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。1、莴笋去皮。2、用擦丝工具擦出丝。3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。4、油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。5、放入莴笋丝翻炒。6、放入适量的盐，炒出水分。7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）。8、快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。9、换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）。小提示：莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒。

豆豉莴笋炒香干，材料：莴笋、香干、红椒、油、盐、生抽、豆豉酱、鸡精、糖、香油。1、莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。2、香干，红椒分别切丝。葱姜切末。3、炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。4、加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒。5、再把莴笋，红椒放入翻炒。6、加入少许鸡精翻炒。7、最后淋入香油。8、翻炒均匀关火。小提示：莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。

莴笋年糕，材料：莴笋、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。1、年糕剥开或切开。2、莴笋去皮切条。3、锅里放油。4、放入莴笋翻炒。5、放入年糕条。6、放点生抽。7、放蚝油。8、可以放少量开水，翻炒均匀。9、喜欢辣的放点豆豉。10、翻炒均匀成盘食用。小提示：年糕买条状的炒比较好吃。莴笋的长度和年糕差不多比较好看。炒的过程可以适量添加开水，这样年糕容易熟，还不会粘锅。

果汁莴笋，材料：莴笋、枸杞子、蜂蜜、果珍、凉白开。1、莴笋去皮切片。2、碗中加入果珍，淋入白开水，加入蜂蜜调成汁水。3、锅中水开焯一下莴笋后捞出。4、放入凉开水中浸泡一会捞出。5、果汁倒入莴笋中。6、用枸杞子点缀一下即可。小提示：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

‘柒’ 莴笋怎么做才好吃

莴笋好吃的做法如下：

用料：莴笋一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、葱一段、姜三片、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、准备主要食材，黑木耳提前泡发。