年糕怎么做

㈠ 年糕怎么做

年糕怎么做

年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

食材：

糯米粉400g 、大米200g

做法：

1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油

3.用擀面杖压细

4.压细后放进盆里

5.加入糯米粉

6.和成光滑的面团

7.面团和成长条

8.切成喜欢的长短

9.压扁

10.放笼屉里大火蒸二十分钟即可。看着表面不很平吧，蒸出来就好看多啦

11.我这种年糕要的是没有那么软糯。想要非常软糯的， 别这样做哦

【营养价值】

年糕知识介绍

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的`白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

年糕适合人群

一般人群均可食用，但有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。

年糕做法指导

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

㈡ 年糕怎么做

主料：大米660克、糯米粉220克、玉米淀粉60克。

辅料：温水430克、食用油10克。

步骤：

1、大米。

㈢ 年糕怎么做

年糕怎么做好吃

年糕的主要原材料是粘米粉和糯米粉，有时还会用到玉米淀粉。将粘米粉、糯米粉放入碗里，加入适量清水搅拌，揉成面团醒发20分钟，之后将醒好的面团揉成直径2cm的圆棒形，放入锅中蒸熟，最后将蒸好后的年糕丢进冷水里，冷却后就制作完成了。
年糕怎么做好吃

1. 准备400克糯米粉、200克大米;
2. 将大米提前浸泡一晚，之后用电饭煲蒸熟，将其放进抹过油的保鲜袋里，用擀面杖反复碾压;
3. 将压好的米放进盆里，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发20分钟;
4.在蒸锅内放上一层吸油纸，将面团搓成长条放进锅里，用大火蒸20分钟即可。

白色透明的年糕是大家经常吃的，有些人在制作年糕的时候还会加入红枣果脯之类的零食。想要蒸出来的年糕表面平滑好吃，蒸的时候在锅里铺上一层油纸，蒸好之后要立刻放到水中，冷却30秒左右捞起即可。
年糕的保存时间长，过去农家保存年糕时会将年糕放到清水里，然后每天换水，换水时还需要将年糕清洗一遍，否则年糕就会出现酸味。现在，大家可以将年糕用保鲜膜包好，放到冷冻室冷藏，吃多少拿多少，非常方便。

㈣ 年糕怎么做好吃又简单

年糕好吃又简单的做法如下：

用料：龚式阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、郫县川香红油豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小葱1根、面粉适量、色拉油适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1、准备好材料。

㈤ 年糕怎么做

年糕的做法如下（答案不唯一，仅供参考）：

一、食材：

1、主料：糯米粉 1000 克、粘米粉 500 克、红糖 100 克。

2、辅料：油 100 毫升、水 500 毫升。

二、具体步骤：

1、锅中倒入水，放入红糖 100 克，搅拌至融化。