小龙虾怎么吃

㈠ 小龙虾怎么吃

又到了吃小龙虾的季节，走在路上，满大街都能够闻到小龙虾的香味。不管是在家里自己做小龙虾还是去外面吃小龙虾，在享用美味的同时，也要注意安全和卫生。小龙虾应该怎么吃才安全呢?小龙虾有哪些营养价值呢?为了解决心中的疑问，我们一起来看看吧。

小龙虾怎么吃

1.红烧小龙虾

做法：首先把葱洗干净后切成段，把姜切成片后备用。把小龙虾洗干净处理好，往已经热的油锅中放入切好的葱姜蒜等佐料爆香。出味以后放入小龙虾，然后加入料酒、糖、盐、鸡精等调味料。翻炒后加入适量的蚝油，加入开水，转成小火炖煮，一段时间后，放入鲍鱼汁，转成大火炖10分钟左右即可出锅。

2.清蒸龙虾

做法：首先把已经洗干净的小龙虾用大火蒸10分钟后取出来。把姜片剁碎成姜蓉，然后将小3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效的维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，蓉和醋、香油即可。

3.油焖小龙虾

做法：首先准备500克小龙虾洗干净并且处理好以后备用。将油锅烧热以后，放入切好的姜片蒜片和干辣椒，等到爆香以后，把小龙虾放进油锅中充分的翻炒，直到小龙虾变成红色，此时加入适量的盐和酱油，还有少量的料酒和水，等到沸腾后换成小火，等到水快干的时候换成大火，过一会即可。

小龙虾的营养价值

1.小龙虾富含丰富的钾元素，钾能够使我们的心跳变得正常而富有规律，还有助于神经健康，还能够预防中风，帮助肌肉正常收缩。

2.小龙虾还能够降血压，并且促进我们身体的健康成长和组织器官的修复，给身体提供充足的能量和满满的活力，维持体内的酸碱平衡。

3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效的维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，小龙虾还能够提高我们身体的免疫能力，帮助身体发育。

4.小龙虾中富含铜元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小龙虾的正确吃法

在食用小龙虾的时候是有一定步骤的。首先要去掉小龙虾的下头，然后从上到下捏小龙虾，在扭一下小龙虾的尾部，这样做有利于去掉虾尾。再去掉虾壳，剥出来虾肉。最后要去掉小龙虾背部的虾线，要注意一定要把虾线清楚干净。

小龙虾过敏怎么办

由于每个人的体质不同，有的人在吃完小龙虾之后可能会出现一些不良反应，如身上皮肤起红疹，胸闷或是呼吸困难，四肢无力等现象，当出现上述的一些症状时建议立即去医院就诊，通常到医院就会进行血检等检查。总之在外面吃饭一定要注意饮食安全。

小龙虾怎么清洗

1.浸泡

首先买回小龙虾以后要先把活的小龙虾放在干净的水中24小时，这样做的目的是让小龙虾的内脏变得更加干净，还能够有利于清洗小龙虾的腹部。

2.刷肚皮

因为刚买回来的新鲜小龙虾的下腹部是很脏的，这里面的污垢也非常的多，因此，要刷干净小龙虾的下腹部。可以选择废弃的牙刷或者钢丝球刷除泥垢。

3.醋+盐浸泡

在刷干净小龙虾的下腹部以后，要把已经洗好的小龙虾再放入干净的容器内，然后往容器内放入一定比例的醋和盐巴还有水，拌匀后充分的浸泡15-20分钟左右，这样做的目的是让小龙虾把体内的脏东西排出来。浸泡过后，再用清水充分的清洗小龙虾即可。

4.去除肠子

按照以上的步骤把小龙虾清洗干净以后，还要接着去除小龙虾的肠子。事实上，去除小龙虾的肠子是非常简单的。我们都知道小龙虾的尾巴分为三部分，我们只需要把中间的尾巴开来回扭动，然后慢慢的拽出来，过一会肠子也会跟着一起出来。

5.剪虾头去内脏

小龙虾的头部有内脏，这里面有很多脏东西，是一定要除去的，可以在小龙虾头部三分之一的地方用剪刀剪开口子，注意不能够剪断，然后可以看到黄色和黑色的东西，黑色的就是小龙虾的内脏了，去除就可以了。

小龙虾什么季节吃最好

每年的五月份到十月份是吃小龙虾的季节，这是因为这个季节的小龙虾非常的肥美。如果说最佳的月份，那就是六月份到八月份了。这是因为在小龙虾成长的时候，到了六月份，小龙虾的肉质就会变得饱满了，而接下来的两个月，小龙虾就会变得很强壮，吃起来也是非常美味的。

小龙虾哪些部位不能吃

1.小龙虾的头不能吃

小龙虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都在头部，这里也是非常容易滋生细菌的地方，所以小龙虾的头部千万不能够吃，如果不小心吃了的话，会引起急性肠胃炎，甚至还会导致肺吸虫病。

2.小龙虾的虾线不能吃

小龙虾的虾线就是小龙虾的消化道，在这里非常容易聚集重金属，因此在食用小龙虾之前，一定要把小龙虾的虾线去除才可以吃。

3.小龙虾的虾黄不宜吃

小龙虾的虾黄是它的性腺，和小龙虾的肝脏挨在一起，非常容易受到污染，有时候也会有重金属超标的情况出现，因此，小龙虾的虾黄还是去除比较好。

孕妇能吃小龙虾吗

首先，孕妇妈妈是可以吃小龙虾的，但是一定要注意不能够吃的太多，而且容易过敏的孕妇最好不要吃，因为会增加肚子中宝宝过敏的可能性。孕妇在吃小龙虾的时候，一定要处理好并且煮熟才能吃。

小龙虾的头能吃吗

小龙虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都在头部，这里也是非常容易滋生细菌的地方，所以小龙虾的头部千万不能够吃，如果不小心吃了的话，会引起急性肠胃炎，甚至还会导致肺吸虫病。

看完了以上有关小龙虾的有关知识，如果你的胃已经开始蠢蠢欲动，那么不妨来一场小龙虾的盛宴。吃的美味的同时，也要注意卫生。

㈡ 小龙虾的吃法大全 小龙虾怎么吃

1、麻辣小龙虾

（1）首先将小龙虾洗刷干净，然后去除虾线备用，当然如果你懒可以煮熟后再剔除。

（2）小龙虾下锅炸至变色捞出。

（3）再次烧油下葱、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、翻炒，再加干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、豆蔻、丁香，翻炒。

（4）倒入啤酒，盐、糖、味精、生抽、蚝油。

（5）下龙虾，烧开煮5分钟，静置入味即可。

2、蒜泥小龙虾

（1）还是先将小龙虾洗刷干净，然后去除虾线备用。

（2）五成油温后将小龙虾下锅，炸至完全变色后捞出。

（3）再次锅中烧油，下蒜粒姜片，翻炒。

（4）蒜末、小米椒、蒜泥、翻炒。

（5）下龙虾、倒入啤酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

（6）烧开煮五分钟，下洋葱、大葱，关火浸泡入味。

3、十三香小龙虾

（1）将小龙虾用牙刷洗刷干净，然后去除虾线备用。

（2）龙虾下油锅，五成油温，十秒捞起，速度要快。

（3）锅中烧菜籽油，放葱姜蒜煸炒出香味。

（4）放入麻椒红花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、小茴香、十三香粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱，继续煸炒。

（5）然后加水或加啤酒，下龙虾开水煮五分钟，关火入味。

4、椒盐小龙虾

（1）龙虾去头，腮，虾线，清理干净。

（2）加入少许葱姜、盐、味精、料酒，腌制十分钟。

（3）准备盐、味精、鸡精、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。

（4）把腌制好的虾挑出来，放入盐中，沥干水分。

（5）七成油温炸二十秒捞出，继续将油加热。

（6）再次下入龙虾复炸二十秒后捞出。

（7）少许油，倒入青椒丁，红椒丁，洋葱丁，小火炒香，加入龙虾，撒上椒盐，大火翻炒十秒出锅。

㈢ 怎么正确吃小龙虾

又到一年吃小龙虾的季节，看着一只只肥美的的小龙虾在眼前跳动，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龙虾控”，仅仅能吃龙虾，那还不算彻底的“控”，得会完美无缺地为龙虾去壳那才叫牛。现在来教大家吃小龙虾的正确方法。

工具/材料

小龙虾

• 01

  首先，准备好一盘美味的小龙虾。
• 02

  接着，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
• 03

  令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋”，因为这是龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这里。
• 04

  双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。
• 05

  握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。
• 06

  抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
• 07

  大部分商家在制作小龙虾之前会把虾线去掉，但是这样做会使虾肉松散影响口感。因此，一商家为了能让吃货们品尝到最鲜美的小龙虾，常常有意将虾线留下，交由吃货们自己去抽。
• 08

  这时，一段完美地小龙虾肉就呈现在你面前，等待你的品尝了。

㈣ 小龙虾怎么吃最好

小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

㈤ 小龙虾怎么吃

1.剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。

2.拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。

3.一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。

4.再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

5.沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

一、小龙虾的营养价值：

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

二、小龙虾的选购：

1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。

选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

4、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。

如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

5、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2-3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

6、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

㈥ 小龙虾怎么吃

麻辣小龙虾
特点：麻辣小龙虾又叫香辣小龙虾以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
主料：龙虾
辅料：干红辣椒 植物油 精盐 味精 酱油 白醋 料酒 生姜 大蒜 葱花 香菜末
做法：
1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
烹饪技巧：可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁。

㈦ 小龙虾的三种吃法献给吃货

小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的，因为小龙虾的口感是非常美味的，尤其是在夏季，龙虾是人们餐桌上，必不可少的一道美食。小龙虾有很多种吃法，不同的吃法各有特色。接下来，本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法，希望能给吃货提供参考。

白灼小龙虾

材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等。

做法：

1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后，倒入锅中，放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。

2、用大火将其煮开，把小龙虾煮熟后，再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。

3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。

功效：白灼小龙虾味道非常的纯正，不仅好吃，而且可以提高食欲。

椒麻小龙虾

材料：准备一斤小龙虾，适量的生姜、大蒜、薯仔、红辣椒等。

做法：

1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净，将外壳和虾鳃都是要清理干净。

2、把备好的洋葱以及薯仔切好备用，把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。

3、把锅加热后快速翻炒下薯仔以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用。

4、在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去。

5、加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，全部混合入味后即可食用。

功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的，口味独特，能够让人的食欲大增。

酱油爆炒小龙虾

材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。

做法：

1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。

2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾，用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒。

3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用。

功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲。

如果你也比较喜欢吃小龙虾的话，那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃，不仅鲜香味十足，而且能够提升自己的食欲，这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂，但是只要能够掌握好步骤，做起来还是比较简单的，喜欢小龙虾的朋友，不妨参照上文介绍的方法来自己制作。