① 薯条怎么炸
炸薯条步骤1
薯仔一个洗净，去皮后切成片状。
步骤2
再切成长条形，放入冷水中洗。
步骤3
多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出，另准备一个锅，放入水。
步骤4
锅里的水烧开，将薯仔条放进去焯一下，大约一分钟左右。
步骤5
再将焯好水的薯仔，放入凉水中浸泡，变凉，再放入保鲜袋中，冷冻(如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中，要炸时放回室温，再炸。或者您将薯仔条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好，这样取出来的时候就不会粘连)。
步骤6
锅中油烧热，放入薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温，因为薯仔含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸，炸的时候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸伤)。