香椿怎么吃

① 香椿怎么吃香椿的做法有哪些

1、选择鲜嫩的香椿芽，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，誉雹笑其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐对肆携身体不利。
2、用沸水焯一下，把在沸水中焯1分钟左右，可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还能保存香椿的绿色，也不会影响菜的风味。
3、用焯好的香椿芽做菜，香椿芽焯好后，控干水分，即可烹制美味的菜肴，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。
4、香椿芽采摘或者购买的比较多，一时难以吃完，可以把香椿芽焯后用盐腌制，最好一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再庆含食用。

② 香椿的吃法都有哪些适合新手自制的具体做法是什么

一、香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油

制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀。平锅加温，刷一层油，倒进准备好的面浆，摊成煎饼，煎至双面金黄色后起锅就可以了。

五、香椿鸡蛋馅水饺，食材：饺皮、香椿、鸡蛋、盐、花椒面、香油

制做流程：香椿清洗绰水，凉干水份后切碎。没带锅中耗油，油烧后将打撒想的鸡蛋倒进，炒至金黄色凝结后立即再锅里将其切碎。将香椿和鸡蛋混和，放进少量的盐、白胡椒粉和香油，充足地搅拌均匀就可以了。取一片饺皮，放进拌好的馅，包成自身喜爱的外形的水饺，煮熟就可以开吃了。

③ 红香椿怎么吃