家常菜有哪些

⑴ 家常菜有些什么

准备500克的粉葛，700克的猪骨，适量的红枣，陈皮生姜。我们把准备好的大枣去掉里面的核，清洗干净之后放到一边，然后把准备好的粉葛削掉皮，同样也要清洗干净，陈皮需要在水中浸泡一段时间，这样可以去掉表面的白沫。把猪骨也要洗干净，切成块，然后放进瓦煲里面，加入适量的生姜，加入适量的清水，用大火煮开之后再改成中火煲三个小时，最后加入适量的调味品就可以出锅。

其实在现实生活当中，家常菜的种类还是比较多的，而且不同地区的家常菜也会有所差异。想要学会做这些家常菜，那我们必须得静下心来好好去研究，每道菜都有自己的独特之处。

⑵ 家常炒菜都有哪些

家常炒菜类有番茄炒蛋、酸辣薯仔丝、白菜炒肉、宫保鸡丁、水煮鱼等。凉菜类有拍黄瓜、玉米沙拉、凉拌海带、凉拌皮蛋等。下饭菜类有红烧鱼、红烧排骨、花椒肉等味道重的菜。汤类有西红柿蛋汤、紫菜鸡蛋汤、白菜豆腐汤等。家常菜指在制作不难、不易吃腻为主。

⑶ 家常菜都有那些

家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴。

品种太多了，地域广阔，各地出产也不同。

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；

小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

推荐几款家常菜：

一、香菇菜心

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。此外，由于香菇含有一种特有的香味物质--香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。

原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。

1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。

2、然后把菜心让人锅中，加入少量的食盐和白糖，放几勺水到锅里，小火慢炖6分钟，然后勾芡收汁放入味精，拌匀出锅即可。

二、清炒苦瓜

苦瓜具有很强的抗氧化作用，这种抗氧化成分可以强化毛细血管收缩，有利于血液循环，还能预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

原料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量

1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。

2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

⑷ 最基本的家常菜有哪些

一、什锦大拌菜

在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。

⑸ 中国有哪些家常菜

1、红烧肉。荤菜的典型代表，对于无肉不欢的朋友来说，几天不吃一定想的慌。

2、青椒肉丝。没有红烧肉的油腻，但十分下饭。

3、薯仔丝。有的是酸辣薯仔丝，有的是肉炒薯仔丝，有的是青椒干炒薯仔丝，但大同小异，均是小孩子们百吃不厌的菜品。

4、麻婆豆腐。名字特别，味道比其他豆腐菜品更入味。

5、西红柿炒鸡蛋。小朋友们也很喜欢，首先这道菜漂亮，其次营养丰富。

6、红烧茄子。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，此菜是素菜中的精细者，历史久远。

7、豆瓣鲫鱼。豆瓣鲫鱼是四川最经典的汉族传统名肴之一，属于川菜系。浓烈的酱汁下，鲜美细嫩的鱼肉就像珍宝一样，因为豆瓣的辣和厚，衬托出鱼肉的鲜和柔。