牛蒡怎么吃

A. 牛蒡的吃法有哪些

牛蒡的吃法有：

一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净，放入凉开水中浸泡约十五分钟，捞出后沥干水分，切成小块备用，加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁。

加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀，拌匀后就可以食用了，这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纤维素。

二、炒食牛蒡根

准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根，先将牛蒡清洗干净去皮，再切成片状备用，再把胡萝卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡时间约一个小时，与米醋侵泡能预防牛蒡变色，再切适量的胡萝卜片。

在平底锅中放油加热，加入葱花炒香，把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右，炒熟加调味料调味，最后出锅装盘即可食用。炒熟的牛蒡与胡萝卜同食。

三、牛蒡竹孙鸡翅汤

牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。

牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡，中途更换几次水，待泡发以后，切去头部的网状物质与根底部。

鸡翅洗净后划几刀，整只放入备好的砂锅中，加入足量的清水，放入竖缓漏拍破的生姜块及切好葱段，用大火烧开后哪帆撇去上面浮沫，调小火煲，再加入牛蒡煲一小时左右。

一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用，吃的时候在碗内放盐调味。

四、蜜汁牛蒡

牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。

食用前拌入少许白芝麻、增加美余烂味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。

五、红烧牛蒡肉卷

肉切薄片均10公分长、5公分宽。牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。

葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

B. 牛蒡怎么吃

平常关注养生的人一定知道牛蒡这个食材的好处，它具有治疗糖尿病，高血压等一系列现代人易得疾病的作用，还能改善睡眠情况不良以及人体免疫力低下的情况。那么刘邦到底应该如何吃呢，如何才能真正的发挥其效用，也让它的口感达到极佳呢，下面我们就一起来看一下。

牛蒡怎么吃

想要最大限度的保持牛蒡的功效，大家可以考虑做牛蒡红枣茶。首先我们需要准备50克新鲜的牛蒡，10个晒干的红枣以及一勺冰糖。接下来我们需要去掉牛蒡外层表皮，并且姿猛瞎将其斜切成片，同洗净的红枣一同放入养生壶中。

我们需要加1300毫升左右的清水，最好不要超过养生壶的警戒线，然后按下花草茶这个功能按钮，10分钟之后就会自动停止，这是我们在加入一勺冰糖等其慢慢融化，就可以饮用了。

除了将其做成饮品之外，我们还可以将牛蒡与牛排做成一道药膳。首先我们要准备两个牛蒡，500克牛排迹空，以及适量的葱，姜，盐，料酒。接下来我知判们要将牛蒡去皮切段备用，这是要注意一点，牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗净之后冷水下锅，加入料酒，葱，姜之类的佐料去腥，等到水开后将浮沫撇去。

接下来将已经半熟的牛排加入电饭煲中，同时加入已经备好的牛蒡一同煮开，这时选择煲汤键就可以，焖两个小时电饭煲自动跳停之后就可以开盖加盐，稍等一会儿就可以开吃享用大餐了。

近些年来，也有很多人喜欢将牛蒡制作成为牛蒡茶，像是喝茶一样冲泡着喝，方法也非常的简单，就跟我们平时喝茶是一样的，只是在泡茶的时候，泡的不是我们经常喝的茶叶，而是牛蒡茶而已，长期饮用，有非常好的保健效果。

C. 牛蒡怎么吃 推荐四种牛蒡做法

牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤

材料：牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜 一块、葱 一段。

做法：

1、枸杞用清水泡发、洗净备用。

2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。

3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后切去头部网状物质与根部。

4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火拍毁烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！

香炒牛蒡

材料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖。

做法：

1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用。

5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒庆团、一勺白糖和两勺生抽，快速翻誉贺橘炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻、装盘出锅。

香拌素炸牛蒡

材料：牛蒡1长根、香菜1小把、蒜瓣1－2个。

做法：

1、牛蒡去皮、斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里、防止发黑。

2、锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉，锅里留一点点底油，把蒜蓉放入、小火煸香，加入1勺生抽、少许糖，半小勺醋、调匀。

4、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了。

牛蒡排骨汤

材料：牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、将排骨切段。

2、牛蒡去皮切成段，再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色。

3、切好竹芋。

4、将所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤，味道还好。

D. 牛蒡的吃法

可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒激携等病贺型症。
牛蒡子可以单独泡饮，也禅铅猜可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。

E. 牛蒡怎么吃

1、牛蒡的吃法如昌可以根据个人的喜好而定，比如说可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶对于人体来说具有保健治疗的作用。

2、另外牛蒡经常和其他的食材炖汤像牛蒡猪骨汤、胡萝卜、玉米、牛蒡汤等，而且牛蒡还是一种经常渣烂扒进行凉拌的食材，保留其原本的味道。

3、除了这些以外牛蒡还可以像普通的食材一样做成炒菜，或五谷一起作成牛蒡粥对于人体来说比较好吸收，所以牛蒡的吃法比较多、可以根据个人口味而定。

生长习性：

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以历察直根越冬，翌春萌芽生长。牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。

F. 牛蒡怎么吃家常做法

牛蒡可做金平牛蒡、清炒牛蒡、牛蒡鲜蔬汤等，以牛蒡鲜蔬汤为例，共分为4个步骤，以下是牛蒡鲜蔬汤的详细操作：

第一步：牛蒡洗净

牛蒡洗净刨皮，切薄片，放水中煮15钟左右。

第二步：准备配菜

花菜、蘑菇、胡萝卜洗净切好备用。

第三步：锅中热油

锅中热油，依次放入蘑菇、花菜、胡谈猜萝卜煸炒。

第四步：加入食材出锅

加入水、牛蒡，煮开后加盐、豌散侍渣豆苗出锅即可。

总结：以上就是关于冲悄牛蒡怎么吃家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。