河蟹怎么做

① 河蟹怎么做好吃

导语 ：中秋佳节即将来临之际，也是河蟹上市之时。此时的河蟹，雌蟹黄多，雄蟹油满，肉质细嫩鲜美，食之，堪称是一种享受。下面来看看河蟹怎么做好吃吧!

食材主料

河蟹1300g

辅料

姜适量 香甜醋适量

步骤

1.将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蠢培缓蟹钳夹手，又不能让蟹爬带模出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的.空档急急忙忙拍下一张。

2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。

蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。

我中做这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。

4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

5.蒸熟的河蟹。

6.姜切成末。

7.姜末置于碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

② 河蟹怎么做好吃又简单

清蒸河蟹

1、河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用。

2、姜切成丝备用。弯茄

3、把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可。

4、接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些。

5、加入香醋3茶匙做成调敏闹信料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）。

6、蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。

油焖河蟹

1、河蟹洗刷干净，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。

2、葱切桥轮段，姜切片备用。

3、锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。

4、放入葱姜和花椒粒小火爆香。

5、将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）。

6、加入一勺糖。

7、加入生抽。

8、加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

9、调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）。

10、大火收汤约五分钟左右，即可出锅。

③ 河蟹怎么做好吃又简单

清蒸河蟹，需要准备一些河蟹，花椒，生姜氏圆，香醋，把生姜清洗干净以后切成末，然后放到容器里面，加入适量的香醋搅拌均匀以后备用，河蟹也清洗干净，放到蒸笼里面，加入一些花椒，大概蒸5分钟到8分钟左右取出来，放到盘子里面放一些姜醋汁来吃，营养非常丰富。
醉河蟹，准备一些新鲜河蟹，高度白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油，生姜，葱，桂皮，香叶，八祥核扮角，把河蟹放到清水里面，沙子刷干净，锅里面加入适量的清水，把谨灶白糖，鸡粉，酱油，味精，卤料包，胡椒粉放进去烧开，把火关掉，晾凉以后，加入适量的白酒调匀，然后再做成醉卤汁以后用，把河蟹放到凉的卤汁当中，大概需要5个小时，捞出来以后摆盘，然后再把原汁浸入，撒上一些香葱段，生姜片，大蒜片，香葱段，红椒圈以后就可以上桌吃了。

④ 河蟹怎么做

主料：河蟹1300g

辅料：姜适量、香甜醋适量。

清蒸河蟹的做法

1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，蠢颤既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。

⑤ 河蟹怎么做好吃又简单

河蟹好吃又简单的方法就是清蒸，因为不需要很多材料，而且步骤也少，失败几率低，不会炒帆配菜的也可以很快学会；而且清蒸能够保留蟹的原汁原味，具体做法如下：

用料：蟹4只、姜末适量、味极鲜适量、醋适量。

步骤：

1、想要蒸的时候不掉腿，可以先用料酒和激没米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。