热干面怎么做

1. 热干面家常做法

武汉热干面的做法
做法一
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)
4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
提示：
1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果困弊神觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上卜梁香油，吹干抖散后再用。
做法二
1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀
2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。
4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和汪亏酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

2. 热干面的做法

热干面的做法

热干面是武汉地区的特色美食之一，现在热干面在全国都十分受欢迎，热干面不仅味道好，营伏肢养也是很丰富的，多吃热干面对人体有很大的帮助，那么大家知道热干面的做法吗?热干满怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下热干面的做法及配料吧。

多吃热干面对人体的发育也是有很好的辅助作用，下面大家就一起来看看如何制作出美味的热干面吧。

做法一

材料

碱面、芝麻酱、小葱。

做法

1、水烧开，放入碱面。

2、准备一个大碗，里面放一点点油(指甲壳大小)，把煮好的面放进去，加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了。

3、最后洒点小葱进去就可以吃了。

缺颤世 做法二

材料

碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。

做法

1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。

2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀，浇在面条上，拌匀了吃，这个做法是不是很简单呢？大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

做法三

材料

面条，萝卜干，麻酱，葱花，蒜蓉。

做法

1.取一小把面条。

2.放到水中煮熟。

3.煮面条的时候准备其它配料:萝卜干洞返切丁，蒜蓉。

4.煮好的面条拌上香油。

5.放蒜蓉和萝卜干。

6.放芝麻酱和葱花。

做法四

材料

面条150g，芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺。

做法

1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。

2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分，然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味，将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可。

做法五

材料

面条、辣萝卜、香油、麻将、酱油、盐、香菜。

做法

1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀，面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

4、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

5、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

做法六

材料

面，食用油，葱姜蒜，腌萝卜，芝麻酱。

做法

1、将水烧开，将面煮八成熟，捞起以食用油拌匀摊开晾干。

2、将葱姜蒜切好，备好腌萝卜块。

3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起。

4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟。

5、捞起面条后加上芝麻酱(步骤3)拌匀，撒上葱花即可。

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3. 热干面的做法及配料家常做法

热干面的做法及配料家常做法如下：

用料：热干面（碱水面）一人份、芝麻酱1勺、半生抽1勺、半老抽半勺、陈醋 1勺、香油（麻油）1勺、蚝油半勺、糖1/3勺、葱适量、蒜适量、红辣椒3个、香菜适量、兄世熟花生碎适量、白芝麻适量、辣椒面适量、食用油适量。

步骤1、将1勺半芝麻酱放入碗中，少量多次加入温水或开水调开，调制成上图的模样！ 注意看我的勺子大小！！！！不要用太小的勺子！！！！

4. 热干面的制作方法

热干面的制作方法

现在市场上卖的大部分的面条都是通过机器赶制的，所以很多人都没有吃过手擀面，但其实手擀面无论从口感还是营养方面都比机器赶制的面好，下面是我为大家整理的热干面的制作方法，欢迎参考~

热干面的`制笑滑正作方法

制作方法

1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。

2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道

3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面碰悔，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面

5、将面片折叠，切成细条，宽度随意

6、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮

7、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。

手擀面口感筋韧，面香浓郁，而且还营养健康，多吃能起到强身养胃的作用。

另外擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常让闹便餐。

看了上面的做法你现在是不是觉得非常想试一试呢?以后你就可以自己在家里面做手擀面，也可以经常做来请朋友和家人吃，手擀面的制作过程还是比较简单的，只需要你有力量就可以了，而且手擀面的口感很好，相信你会非常喜欢吃。

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5. 热干面怎么做的

一、准备食材：
碱水面200克、芝麻酱30克、芝麻油20克、酸萝卜丁少许、小葱两根、生抽两小勺、老抽一小勺、香醋一小勺、白胡椒粉少许、白糖少许、鸡精少许。
二、
做法步骤：
1、首先把30克芝麻酱放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，搅拌均匀，把芝麻粒稀释成稍稠的酱汁。稀释芝麻酱的时候一定要用芝麻香油，而不是用水，用香油稀释出来的芝麻酱酱香更浓，口感更醇厚，拌面条的时候也能紧紧地吸附在面条表面。

2、再准备一个小碗，碗中加入两小勺生抽，一小勺老抽、一小勺香醋、少许白胡椒粉、少许白糖、少许鸡精搅拌均匀，热干面的料汁就做好了。

3、把酸萝卜切成小丁，小葱洗净切成葱花备用。

4、锅里加入适量清水，水开后下入碱水面，大火煮开后转为中火煮3-5分钟左右，煮至中间还有段游闭一点白芯后捞出。我这里用的磨派是干碱水面，所以煮的时间要稍微长一点。

5、把煮好的面条捞出，放在案板上用筷子握裂挑起，翻拌、抖动几分钟，给面条降温后拌上适量食用油，放在盆中备用。

6. 热干面的家常做法

蚂族野热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。下面整理了热干面的家常做法，一起来看看吧!

食材主料：

面条150g、圆椒20g、胡萝卜20g、油适量、盐适量、甜面穗慧酱少许、黄豆酱少许、姜少许、蒜少许

步骤

1.准备好面条

2.准备好圆椒，胡萝卜，姜，蒜

3.圆椒切条胡萝卜切丝

4.姜和蒜切碎

5.汤锅内加入适量清水，水烧开后加入面条煮熟，然后捞起，过冷河，沥干水分

6.热油锅，加入姜蒜末爆香

7.加入圆椒

8.加入少许清水煮闷喊2分钟

9.加入胡萝卜丝，黄豆酱和甜面酱

10.炒熟胡萝卜

11.加入面条

12.加入少许盐，拌匀便可

小贴士

1、也可以不加盐，因为黄豆酱也偏咸的

2、面条放入冰箱冷藏后，不用解冻，直接煮就可以了