马齿苋怎么吃

A. 马齿苋有哪些吃法呀

五种马齿苋的吃法：
1. 凉拌着趁鲜吃。

将马生菜洗让冲净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

B. 马齿苋有哪些吃法

马齿苋是一种药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。那么，马齿苋有哪些吃法呢？下面我告诉你。

马齿苋吃法推荐：马齿苋肉丝汤

材料:猪瘦肉·150克马齿苋·250克大蒜·2瓣淀粉·适量颂樱燃食用油·25克酱油·2小匙精盐·1小匙

做法:

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;

2.马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;

3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;

4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

注意

味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。

马齿苋吃法推荐： 马齿苋炒鸡蛋

主料：马齿苋30克，鸡蛋250克

调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克

做法：

1.先将马齿苋择去杂物，用温水野虚泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。

2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。

3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。

马齿苋吃法推荐： 凉拌马齿笕

主料：马齿苋500克。

调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克

做法：将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。

马齿苋吃法推荐： 马齿苋包子

把马齿苋洗净后放在沸水里焯一下，不要太久，捞起后大太阳晒干透，用塑料袋装起来，冬天拿出来包包子。具体做法是，干马齿苋用热水泡软，挤去水分，与略肥的肉馅拌匀，放入盐、酱油少许、味精做成包包子馅。

马齿苋吃法推荐： 蒸马齿苋

把马齿苋洗净，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉;锅里放水，上面放筚子，筚子上面铺一层纱布，把拌匀了的马齿苋放在筚颂配子上，约蒸6、7分钟，乘热挑散装在盘里，用盐、醋、味精做成调料浇在上面就行了。另外一种蒸法，是把锅里水烧滚，把洗净的马齿苋倒在锅里打个滚迅速捞起来，乘热拌上干面粉，这样把面烫熟了，乘热再把它捏成长条块状;吃时切成片浇上调料。这种吃法，可以做一次吃几次。

马齿苋吃法推荐： 清炒马齿苋

马齿苋洗净切成长段，锅里放油，用干辣椒、葱姜丝、蒜末炝锅，下马齿苋快速翻炒，放盐和味精出锅就行了。

C. 马齿苋有哪些吃法

今年夏天里很火爆的野菜，最近有关于马齿苋的话题很多，可能很多人以前没吃过，最近才开始关注这个野菜。马齿首手苋还叫马齿菜或蚂蚁菜，是一道可以食用也可药用的野菜，主要功效是清热解毒，利尿通淋、消炎止痛和凉血止血。接下来看看马齿苋都有哪些吃法！

• 马齿苋焯水后捞出沥干水分，稍微攥一下，切碎。
• 放入少量韭菜。目的：调味、中和马齿苋的寒性。而且还是和马齿苋相互渗透味道鲜美的最佳搭档。
• 放入少量瘦肉，可增加营养、增强口感和鲜香味道。
• 调料：盐、生姜粉、香油。

2、和面或者买面皮

我今天没发面，买的饺子皮，方便快捷。

注意：包的时候再放盐，要不菜里水分太多，这样尽可能的原汁原味。包的时候捏严实，防止水分渗漏。（吃完饭了才看到这条问答，调馅没拍照、饺子也没个“造型”，抱歉哈）

3、用电饼铛烙即可

1. 均匀摆放，底部可少放油，防止粘连，但我没放油。
2. 放少许水，没过包子底边，盖好盖子。
3. 水干后再停留一会即可出锅。

再配点蒜泥，味道简直美极了！你也可以试试哦。

D. 新鲜马齿苋的33种吃法

1.凉拌沙拉

马齿苋最常见的吃法是凉拌。冷拌的做法很简单，味道比较少见，酸酸滑滑的味道。

工作方法

将马齿苋放入沸水中汆烫至变色，待变色后捞出。放入冷水中，晾凉备用，取一碗，放味精、醋、辣椒油、盐、香油，备用。取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入调好的酱料，搅拌均匀。马齿苋不能在锅里烫太久，否则会失去味道。另外，烫伤后，可以用清水冲洗粘液，洗掉略粘的感觉。

2.煮粥

有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥，不仅清淡爽口，吃起来也比炒菜凉拌菜酸得多。

工作方法

先将马齿苋炒香，去杂洗净马齿苋，放入沸水中稍煮片刻，捞出，洗去粘液，切碎；锅里热油，放入葱花爆香，放入马齿苋，用精盐炒至入味，出锅待用。然后，马齿苋和大米煮成粥。

3、马齿苋包饺子

也有朋友喜欢用马齿苋包饺子，做出来的饺子风味独特。

工作方法

将马齿苋洗净，放入沸水中焯一下，捞出，挤干水分，将马齿苋切碎，这样就可以用它来包饺子了，还可以加其他配料。

4.烤肉

马齿苋炒肉也是家常便饭。马齿苋的酸很入味，炒的菜以酸酸为主。

工作方法

马齿苋不是直接炒的。一般要用开水浸泡洗粘液，口感不错。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的味道，怎么炒都好吃。

马齿苋的功效

1.清热凉血治痢疾。主治:热毒痢疾、血痢、湿热痢疾。马齿苋可以消除腹部肿块，止渴，治疗妇女白带。

2.清热解毒消痈。可治火、毒、疮。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助治疗作用。

3、利尿消肿，降低肆悄血压马齿苋含有大量的钾盐，具有很好的利尿消肿作用；钾离子还可以直接作用于血管壁，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，从而降低血压。

4、消除尘毒，防止溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性坏死，防止淋巴管炎症和防止纤维性改变，消除硅结节的形成。对白癜风也有一定疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡的愈合。

5.杀菌消炎。马齿苋对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。被誉为“天然抗生素”。

6.马齿苋富含ω-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的作用。

7.马齿苋汁对平滑肌有显着的作用，用它制成的饮料有改善眼睛的作用。马齿苋性酸，性寒，入心经去血分，有凉血止血、解毒、治痈的作用；入大肠，长于凉血治痢。常用于痢疾、疮毒。

8.马齿苋还是不可多得的天然高钾食物。因为细胞内缺钾会导致细胞含水量降低，这与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾维持在正常水平。

吃马齿苋有什么好处？

1、利尿、消肿、降低血压

马齿苋含有大量的钾盐，有很好的利尿消肿作用；钾离子还可以直接作用于血管壁，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，从而降低血压。

2.预防心脏病

马齿苋含有钾盐、黄酮、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑唤余制人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，促进血管舒张，防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到预防心脏病的作用。

3.降低血糖

马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，能调节体内糖代谢的过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体的糖代谢，达到降血糖的作用。

4.消除尘埃和毒素。

马齿苋可消除尘毒，防止吞噬细胞变性坏死，防止淋巴管炎症和纤维性改变，阻止硅结节形成。对白癜风也有一定疗效。

5.促进溃疡愈合。

马齿苋含有较多的胡萝卜素，可促进溃疡愈合，对胃溃疡患者有益。

6.抗菌消炎

马齿苋被称为天然抗生素，对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。

7.抗衰老和抗癌

马齿苋还含有维生素E和和雹滚胡萝卜素，这两种物质都是天然抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织的伤害。

8.治疗高血压

康福汤是目前治疗高血压的最佳理想选择，其通过平肝潜阳、滋肾养肝、补益气血、解痉稳压来治疗高血压。还能有效防止自由基对人体组织的伤害。

E. 马齿苋有几种吃法

平时可以将马齿苋洗净炒着吃，也可以将马齿苋和鸡蛋一起炒着吃，有的地区还会将马齿苋凉拌着吃，这三种吃饭味道都很不错。马齿苋适应力很强，我国南北方都有种植，它的植株中含有多种营养成分，适量的食用对人体有好处。

马齿苋的吃法

马齿苋多生长在田地和半山坡，对土壤的要求较严，适宜在疏松的中性土壤和微酸性土壤中生长，不适宜在过于贫瘠的碱性土壤中生长。马齿苋生命力很厅亮顽强，平时可以在家植株马齿苋，到了秋季便能摘下它的植株食用。

F. 马齿苋吃法有哪些，马齿苋的5种吃法

对于农村人来说，对于马齿苋这种植物在熟悉不过了，它的叶子和茎都是珍贵的宝贝，人们可以用来做菜，很多人都知道马齿苋可以做菜，却不知道制作的方法，那么马齿苋吃法有哪些？马齿苋的5种吃法有什么？

1、凉拌厅洞马齿苋：将新鲜的马齿苋去根洗净并控干水分，然后将其切成大小均匀的小段，装入盘中备用，在另外一个碗中加入蒜泥、醋、酱油、香油等调味品，把调味品与马齿苋搅拌混合，这样一道美味的凉拌马齿苋就做好了。

2、马齿苋窝窝头：将马齿苋去根以后清洗干净并控干水分，控干水分后切成大小一致的小丁，然后把玉米面和水铅答混合在一起揉成面团，醒发15分钟后加入马齿苋丁，最后把含有马齿苋丁的玉米面分成小的剂子，最后冷水蒸20分钟就可以吃了。

3、马齿苋炒腊肉：将马齿苋在热水中焯水2分钟，发现颜色变化以后捞出切段备用，把事先准备好的腊肉切成薄片，起锅烧油，油温升高以后放入葱姜爆香，依次加入腊肉、马齿苋段充分翻炒，最后根据口味需求加入食盐和酱油，炒至3分钟就可以装盘吃了。

4、马齿苋包子：首先将面粉和水混合，加入适量的发酵粉进行发酵，其次把马齿苋请你干净并焯水2分钟，焯水后过凉水并攥干水分，挤出水分以后切成小丁，把马齿苋丁中加入适量的盐、酱油、豆瓣酱调味，喜欢吃肉的可以放一些肉，充分搅拌后美味的马齿苋馅就做好了，面粉醒发好以后切成小剂子，把马齿苋馅包好就可以了，扮激枯最后冷水蒸15分钟，这样包子就做好了。

5、马齿苋炒粉条：把粉条用热水浸泡大约15分钟左右的时间，然后把马齿苋焯水2分钟过凉水，等马齿苋变凉以后切成段，锅中放油加热后放入葱姜蒜爆香，依次加入马齿苋段，翻炒过程中加入少量的盐和酱油调味，最后加入泡发好的粉条翻炒，这样一道美食就制作完成了。