春饼怎么做

❶ 春饼的简单做法春饼怎么做

1、食材：面粉200克，盐1克，水110克，绿豆芽100克，豆腐皮1张，香菇2朵，薯仔1个，胡萝卜半根，韭菜1小把，香菜1棵，姜2克，大葱1段，色拉油15毫升，盐野磨2克，五香粉1小勺，芝麻油几滴。
2、面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。
3、醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。
4、分成大约20克左右的小剂子，大概14个，能做出14个饼来。
5、把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。
6、擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。
7、依次把三摞饼擀波，因为刷了油不用担心会黏到一起。
8、擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。
9、蒸饼的时候开始准备蔬菜。比如胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、薯仔和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。薯仔去皮切成丝，胡萝卜陆旅切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，早脊凳韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。
10、炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香。
11、再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、薯仔丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。
12、这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。
13、春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色。

❷ 春饼的做法。

春饼的做法如下：

1、取面粉250克，加入150克热水，边加孙友边搅拌成雪花状。

2、待面粉不烫的时候揉成光滑皮州的面团，盖湿布醒面半小时以上。

3、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。

4、分割则握槐成10等分，擀成包子皮大小。

5、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。

6、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。

7、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。

8、趁热把两张饼撕开，烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度。

烹饪技巧：

1、刚开始揉面的时候不容易揉光，醒个10分钟左右再揉就很容易揉光滑了。

2、醒面时间长点面皮更筋道，早上揉面中午做，或者中午揉面下午做，醒面的中间可以稍揉一两次。

3、擀的时候不要来回压，要擀到底，这样面皮不容易粘。

4、春饼很薄很容易熟，火一定不能太大，时间也不能过长，否则容易产生焦点，春饼就不软和了。

5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度。

❸ 做春饼怎么做

春饼店的春饼做法如卜缺下：
1、首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所逗弊扰以做出来春饼会稍微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。
2、再覆盖一张饺子皮，如此重复5张就够了。可不能太贪心哦，如果一次覆盖过多的话，擀的薄厚均匀不一致还容易撕破哦，这个坑我已经踩过了。
3、轻轻的推成圆形，注意不要用力往下按压，一面擀好之后，翻过另外一面同时擀，这样子擀出来的春饼形状才会大小一致，薄厚也均匀。
4、然后在中间轻轻拉一下，一张春饼就能够完整的撕下来了。趁着蒸春饼的时候，同时另外再继续擀饺子山旦皮，做好一摞蒸一摞，如此重复速度也是非常的快。

❹ 春饼的做法

春饼的做法如下：

首先称400g中筋面粉，面粉中加入一点盐增加筋性，用240g左右的凉水和庆尺稿面边倒边搅拌，搅拌成大面碎上手揉面，把面揉成光滑柔软的面团。把面揉光滑柔软后盖上保鲜膜，自然醒花半小时，面案上撒一些面粉，拿出醒发好的面，稍微揉一下给他整理成长条，把面整理成长条后，下成均匀大小的面积，每个大概50g左右，下好的面剂，占一些干面粉给他充分的从外往里揉一下。

然后整理一下按扁，稍微往扁擀一下就可以了，再来一个重复，刚才的动作，擀好的小饼刷一点油再放上另一个小饼，困旅然后给他把边缘处捏合，捏好好把它改成两毫米厚的薄饼这样就可以了。

这个是两张，非常的薄，然后把电饼铛预热锅热后下入擀好的大饼，盖上盖子，大火烙40秒，大家这个时候可以看到这饼已经熟了，起大炮了，拿起来轻飘飘的，我们吃的时候从边缘开始撕，分成2个饼，特别漂亮，这就是抹油或者加一点干面粉的关键，容易分层，这样做春饼方便快捷，一次出2个饼，这样做春饼方便快捷，一锅出两个关誉孝键是好吃。