㈠ 生蚝怎怎么吃
1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天乱旅吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放兄态在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝，可哗尘凳以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。
㈡ 牡蛎怎么吃
主料：生蚝(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
配料：脆浆粉：面粉7汤匙，粟册丛码粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
做法：1.生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2.青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段州哪，用清水略浸，沥干待用。
3.脆浆料调匀成脆浆。
4.将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。
1.鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。
2.把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟
3.鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。
4.此菜可配o急汁或五香盐伴食。
5.蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙;盐、糖各1/4茶匙。
6.脆浆料：面粉八汤匙;粟粉二汤匙;发粉二茶匙;梳打粉1/4茶匙;盐1/2茶匙;水七至八汤匙。
原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1.生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均;
2.锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。
原料：鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。
做法：
1.将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用;
2.落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味;
3.用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成。
原料：生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。
做法：
1.生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟;
2.生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊;
3.烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。
㈢ 生蚝怎么吃最正确的方法
生蚝怎么吃最正确的方法
生蚝怎么吃最正确的方法,生蚝是很多人喜欢吃的海鲜之一，生蚝的营养非常丰富，生蚝的做法很多，吃法多种多样，它可以做汤、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蚝怎么吃最正确的方法。
一、生蚝的内脏怎么去除
一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡。
对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉。对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除。
二、生蚝的吃法
1、生吃
现如今，生食生蚝依然是欧洲的流行吃法，他们觉得这种吃法最能保持牡蛎的'本味。牡蛎生活区域的不同也造成了牡蛎口味的差别。不同水域养出来的生蚝口味也会有所不同。尤其是生食生蚝更容易发现这一点。不过在不能确保生蚝生长环境无污染的情况下，还是建议不要生吃。
2、蒸着吃
蒸牡蛎也是比较常见的食用方式。蒸的过程中要不断观看，发现生蚝的壳张开就要马上取出。通常蒸熟的生蚝味道清新鲜美。不过一般情况下，大家还喜欢加入适量的调味料。所以事先可以准备好自制的酱料。在牡蛎蒸熟后，去掉一半的壳，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上，就可以食用了！
3、烤着吃
生蚝的外壳较为坚硬，可以将其外壳去除一半，在烤盘或者烧烤架上烤制。无论选择那种烧烤工具，都要注意火候和时长。一般情况下，不建议烤太长时间，因为烤的时间久口感会变差。对于烤熟的生蚝，也是可以根据个人口味，加入调料，佐料等。
4、炒着吃
市场上也有卖生蚝肉，洗干净的新鲜生蚝可以加葱姜直接炒制后食用。在炒制过程中，可以根据个人口味加入配菜、调味剂等，翻炒均匀，即可出锅！
生蚝怎么吃好吃又简单
一、辣烤生蚝
原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用。
2.蒜去皮洗净，切成蒜泥。
3.红辣椒洗净，切末;小葱洗净，切成葱花。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上。
6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用。
二、生蚝炖豆腐
原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳，去内脏，洗净。
2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用。
3.用清水把豆腐洗干净，切成小块。
4.香菜、葱洗净，切成小段;姜去皮洗净，切片。
5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用。
三、生蚝靓汤
原料：生蚝、盐、油、胡椒粉、葱
做法
1.生蚝去壳，去内脏，洗净。
2.葱洗净切成葱花。
3.汤锅加水、油、生蚝肉大火煮开，小火煮3分钟关火，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀即可食用。
四、生蚝粥
原料：生蚝、油、盐、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蚝肉洗净，切丁;瘦肉洗净，切末;葱洗净，切葱花。
2.大米洗净，放入电饭煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时。
3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用。
一、烤生蚝
1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。
3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。
二、拌生蚝
1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。
2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。
3、将葱洗净，切成葱花。
4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉，水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用。
三、煮粥吃
1、将生蚝肉取出，洗净。
2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。
3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。
4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。
四、炒生蚝
1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段。
2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟，待泡软后，将其洗净备用。
3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了。
五、炸生蚝
1、将生蚝洗净，沥干水分，之后加入盐、胡椒粉腌制片刻。
2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起后成线状最佳。
3、油锅烧热，将生蚝挂上面糊，在油锅中炸至微黄捞出，之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干，即可食用。
㈣ 牡蛎 怎么吃
牡蛎怎么吃？
牡察中返蛎每败饥次食量约50克，不宜过量。
牡蛎的吃法多样，不仅能清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋，还可以制成煎蚝饼、串鲜蚝肉或汤品。
牡蛎都有哪些功效和作用呢？
1. 滋补壮阳是关键
首先可以肯定的是，培慧牡蛎具有壮阳的作用，因为根据营养学的研究来看，牡蛎可以滋补身体，尤其是对于男性来说的，可以起到壮阳的功效，这是因为在牡蛎中含有非常多对人体有益的成分，其中包括氨基酸，肝糖原，B族维生素等，如果经常吃牡蛎的话，可以起到非常好的滋补身体和提高免疫力的功效。
2. 安神作用少不了
牡蛎的第二个功效是可以起到安神的作用，尤其是对于一些经常失眠的人来说，经常吃牡蛎可以起到缓解作用，并且还有一个治疗失眠多梦症状的配方，即桂枝甘草龙骨牡蛎汤，有上述症状的患者可以尝试这道汤来缓解症状。
选择牡蛎注意事项
牡蛎功效很多，但是我们在挑选牡蛎的时候，也有很多讲究，首先要注意的是在购买牡蛎的时候要选择壳完全处于封闭状态的牡蛎。
不要买外壳张开的牡蛎，还有要注意的是如果我们要将牡蛎进行烹煮的时候，要等到牡蛎的壳完全张开的时候才算是煮开，并且还要再等3-5分钟才可以完全出锅。