鸽子怎么炖汤好喝又营养

‘壹’ 怎么炖鸽子汤好喝又营养

怎么炖鸽子汤好喝又营养步骤如下：
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料运凳酒少许、盐少许。
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜谨羡姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，祥悄拍倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

‘贰’ 鸽子怎么炖汤好喝又营养

准备材料：鸽子1只、麦冬少许、玉竹少许、淮山少许、则氏姿枸孙绝杞少许、蜜枣2个、葱少许、姜少许、盐少许核宽

步骤：

1、各种材料备用。

‘叁’ 鸽子汤怎么炖才营养

鸽子汤怎么炖才营养

鸽子汤怎么炖才营养，鸽子汤是生活中特别受欢迎的养生汤，既能缓解人类体虚，又能用于人类病后身体恢复，是高级的滋补佳品，能防治多种疾病，下面分享鸽子汤怎么炖才营养。

鸽子汤怎么炖才营养1

方法一

1：鸽子汤在炖的时候，把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝，最有营养，在做的时候需要准备鸽子，一直把它提前宰杀处理干净，把准备好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以后洗净切成块，红枣也要提前洗净，另外还要准备适量的枸杞子姜片，葱段以及料酒和食用盐等配料。

2：准备一个干净的砂锅，把处理好的鸽子直接放到砂锅中，放入冷水加热煮开，然后再把切好的香菇，准备好的红枣和枸杞一起入锅，放入葱段和姜片，再放入足量清水，一起用大火烧开放少量料酒，继续煮一小时，煮到锅中的鸽子，肉软烂后放食用盐调味即可。

方法二

1：鸽子汤在炖的`时候放入适量百合和白果，特别有营养，在做的时候需要准备一只鸽子，把它宰杀后处理干净，再准备30克百合和15颗白果，另外要准备适量的葱姜，食用盐和料酒，把处理好的鸽子放在沸水中焯烫二分钟，取出以后控干水分。

2：把处理好的放在砂锅中，加清水百合白果和姜片以及葱段，再放入适量料酒和清水加热，煮开后用中火炖煮一小时，这时锅中的鸽子汤就能炖好，放适量食用盐和鸡精，调味后出锅装碗即可食用，这样炖出的鸽子汤还有更丰富的营养，人们使用它后滋补功效会更加明显。

鸽子汤怎么炖才营养2

天麻炖鸽子

材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。

调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。

做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

制作：

1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时。

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

银耳陈皮炖乳鸽

特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

制作方法：

1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

山药鸽子汤

原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

配料：红枣3个、枸杞少许。

调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

‘肆’ 鸽子汤怎么炖好喝又营养

一个
鸽子汤和什么炖菜最有营养？
有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用，不同的人适合。所以，没有最营养的组合，只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合，以及它们的功效:
1.鸽子+枸杞:滋补肝肾，益视力，补血养血。
2.鸽子+当归:补益肝肾，补益气血。
3.鸽子+栗子:养胃健脾，补肾强筋，补气养血。
4.鸽子+西洋参:补益肝肾，补益气血，清热解毒，生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气，健脾益气，补血养血。
6.鸽子+天麻:补益肝肾，益气润肺，健胃健脾，缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。
8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴润肺，补血益气。
_
_2
怎么炖鸽子汤营养？
炖鸽子汤要保证营养，需要掌握以下几个窍门:
1.取出漂浮的泡沫
炖鸽汤要用冷水煮，先用猛火。烧开后，水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油，鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥，而且没有营养，炖汤的时候要把浮沫捞出来。
2.小火慢炖。
鸽子汤要先煮后炖，这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来，鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤1-1.5小时
炖鸽子汤不宜过短，也不宜过长。太短的话，鸽肉的营养不会炖出来，太长的话，鸽子汤里的营养会降低。所以炖1-1.5小时后(幼鸽炖的时间短，老鸽炖的时间长)，鸽子汤最好变成乳白色，营养价值最高。

‘伍’ 鸽子汤怎么炖最营养

制作食材 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 制作流程 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。 4其它补汤编辑 山药茯苓乳鸽汤 广府汤即广东人煲煮的靓汤，已有数千年历史。 岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。 山药茯苓乳鸽汤 山药：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。 茯苓：《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”

‘陆’ 鸽子汤怎么炖最营养

炖鸽子汤是一种富有营养和滋补功效的汤品，能够滋润肺、健脾益气、补肾益精、增强免疫力等。以下是炖鸽子汤的建议做法：

原料：鸽子1只、淮山50克、枸杞20克、姜3片、盐适量、水适量。

步骤：

1. 将鸽子清洗干净，剁成大块敏告冲，用沸水焯水，捞出用水冲洗干净备用。

2. 将淮山、枸杞清洗干净，切成小块备用。

3. 把所有的原料放入砂锅中，加足量的水，放入姜片煮开，转入文火炖2-3小时。

4. 加入适量的盐即可食用。

炖鸽子汤的时候需要注意以下几点：

1. 初煮汤时，需要将焯水过的鸽子块放入冷水中，煮开后去掉浮沫，最后用清水再煮。

2. 炖汤的时间要足够长，可以使用砂锅炖或者电压力锅炖，保证汤汁出鲜、肉烂、骨髓溶解。

3. 可以根据个人口味添加一些红枣、党参、芡实等辅料，以增加营养价值。

总的来说，炖鸽子汤时要注意火候和配料，做好炖鸽子汤可以使其更加富有营养和滋补功效。

具体来说，炖鸽子汤有以下几个营养价值：

1. 补肾益精：鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补肾益精，有助于提高男性生育能力。

2. 润肺止咳：鸽子汤有润肺止咳的功效，比较适合有咳嗽、咳痰等症状的人饮用。

3. 养胃护肝：鸽子肉中含有丰富的营养成分，能够养胃护肝，帮助恢复身体机能，增加抵抗友孙力。

4. 补血健脾：枸杞是一种常用的中药材，具有补血健脾的功效，能够提高机体免疫力。

5. 祛湿排毒：淮山具有祛湿排毒的效果，能够减少湿气、清除体内毒素，有助于保持身体健康。

总的来说，炖鸽子汤是一道非常营养丰富的汤品，能够帮助人体提高免疫力、桥歼改善身体健康，对于需要滋补身体的人士比较适合饮用。