Ⅰ 八宝粥的做法
八宝粥营养丰漏茄富,返清察口感软耨,特别适合老人和孩子吃,所以即使不是腊八节,也要多多做给家人吃。
大米、小米、高粱米、大枣、红小豆、绿豆、花生豆、地瓜、阿迪锅
准备好要熬粥的食材,可以根据家里现有的食材准备,也不一定非要八样,多一样少一样也可以的。我做的八宝粥正消不放糖,所以用了一个地瓜增加甜味。
把红小豆和绿豆清洗干净后用水浸泡1小时。
大枣洗净后去核备用。
大米、小米、高粱米用清水快速淘洗干净,一般淘洗4遍就可以了。
地瓜去皮后切成大块。
将八样食材放入阿迪锅,然后放入3倍左右的清水。
盖好盖子,插上电源,按到粥的档位,再把锅盖上面的蒸汽阀拨到排气位的对面。
八宝粥熬好后,阿迪锅的档位会自动跳到保温档,待到锅内气体都排出后,就可以打开盖子,轻轻搅动均匀,八宝粥就熬好了。
盛入碗中,就可以食用了。
Ⅱ 八宝粥如何做
八宝粥的做法
食材:糯米、黑米、花生、红枣、莲子、薏米、红豆、芸豆
调味:冰糖
1、先来准备一下配料,糯米120克,黑米链悄50克,花生30克,红枣10颗,莲子60克,薏米20克,红豆30克,芸豆30克,所有的食材配比,最好按照这个配方来,总结了很多次,比较正宗,汤汁黏稠,软糯香甜。
2、除了红枣以外,所有的食材,全部清洗干净,用水多冲洗几遍,然后用凉水浸泡2个小时,浸泡后的豆子,会做唤配吸满水分,有利于缩短煮粥的时间。
3、用普通的电饭锅煮粥,把所有的食材全部倒进去,加入1850ml的水,喜欢稀稠的,可以适量再加点清水,选择煮粥功能即可,煲粥40分钟,等时间到了,再焖20分钟。
4、煮好的八宝粥,再放点冰糖,按照个人的口味,搅拌至融化,喜欢吃甜的可以多放点,不喜欢则不放。
5、煮好的八宝粥,色泽红润,香甜软糯,闻着就有一股浓郁的米香味,好吃的八宝粥就做好了。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有纯指健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
Ⅲ 八宝粥怎么做
八宝粥里面有各种各样的食材,把一些豆类,大米,糯米搭配在一起熬煮以后,加入少许红糖来吃,味道是非常不错的,八宝粥里面的食材可以根据自己的喜好来更换,适量的喝一些八宝粥,可以补充各种各样的营养元素,下面就给大家介绍一下八宝粥怎么做。
制作红枣莲子八宝粥,需要准备一些玉米碎,燕麦,绿豆,芡实,薏仁,小红豆,大红豆,莲子,红枣,糯米,大米以及一些红糖,把小红豆,大红豆,莲子,薏仁,绿豆等先浸泡一下,然后再和不需要浸泡搭雹的原材料一起放进压力锅里面,倒入适量的糯米以及大米,然后再加入适量的清水,启动煮粥键,吃之前加一些红糖调味,口感是非常浓稠的。适当的吃一些又可以补充微量元素,多种维生素,钙质以及磷元素,能够达到补脾养胃作用。
还可以做黑米薏仁八宝粥,需要准备一些薏米,糯米,大米,黑米,高粱米,花生,小麦仁,黑芝麻,白芝麻,冰糖,先把麦仁,高粱米,薏仁,黑米清洗干净,放进高压锅里面加入适量的水,水烧开以后再用冷水激一下,把黑芝麻,白芝麻,糯米,大米,花生放进去,加入足够量的水搅拌均匀,中火烧开以后就可以转成小火煮20分钟把火关掉,消气以后锅盖打开搅拌均匀,可以加入适量的冰糖,也可以不加,就可以盛出来吃了,搭配肉丁酸豆角非常美味。
还可以做养生黑八宝,需要准备一些麦仁,燕麦米,浆米,茯苓,山药,栗子,白果,黑芝麻,黑豆,黑米,把白果,栗子剥开,黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起备用,所有的食材都放到电压力锅里面,山药切成块状,立刻加水,压力锅调好以后就不用管它了,出锅以后加入适量的枸杞以及黑芝麻搅拌均匀就可以吃了。
八宝粥一定要做的粘稠才会更加好吃,想要做的粘稠就可以放到压力锅里面做,如果没有压力锅就可以多煮一些时间,这样就可以让它的口感变得更好,想要做的粘稠也可以先把材料给浸泡一下,让米粒膨胀,这样可以更好的节约时间,也可以让粥的口感变得更好,更容易消化,需要开水下锅,这样米才能更容易熟袜枝稿,也可以让淀粉更好的融入到水里面,火候的控制也非常重要,先用大火煮开,然后再改成小火慢慢熬煮,想要让粥变得更加粘稠,就必须让米里面的淀粉溶到汤中,只有做到这一点才能够让粥的香味更好的出来。
想要让粥变得粘稠,那么还要注意开水下锅以后搅拌几次,盖好锅盖用小火煮20分钟左右,就开始不停的搅动,需要搅动大概10分钟左右,一直成为粘稠状就可以了,用小火煮10分钟左右也可以加入适量的色拉油,这样可以让粥的颜色变得更加鲜亮。
想要让八宝粥熟得快,那么就应该注意用开水下锅,然后在制作之前要把米先浸泡一下,这样熟的就会很快,能够节约更多的熬煮时间。
八宝粥想要做的好吃,那么放食材的顺序就应该注意,豆类是比较难煮的所以应该先放,容易熟告孝的核桃,红枣,桂圆应该最后再放,每放一次食材都应该注意搅拌均匀,还应该加冷水,水加的适合才能让浓稠的粥变得更好吃,一般如果喜欢吃稀一些的水和米的比例是3:1,如果喜欢吃浓稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八宝粥火候的掌握也很重要,米放进锅里面后就可以用大火煮开,然后再改成中小火,不断的搅拌均匀,如果容易溢出来就可以改成小火慢慢的熬煮到浓稠状,用砂锅来熬粥就比较不错,不容易出现糊底情况,做出来的口感更加绵密。
八宝粥搅拌也是非常重要的,大火搅拌防止粘锅,小火搅拌为了让米粒更好的着色,可以让粥更加浓稠。
上面介绍的就是八宝粥怎么做,看完上面的介绍,大家应该也有了一定了解,适当的吃一些八宝粥,可以让身体获取更多的营养物质,能够让胃部更加健康,对于肠胃不好的人来说,就应该适当的吃一些八宝粥来调养身体。
Ⅳ 八宝粥怎么做
八宝粥的做法如下:
1.准备好食材2.淘洗干净。用冷水浸泡五个小时以上3.电饭锅通电,加入两碗热水,然后将泡米的水和米全部倒进锅内。摁煮粥健,一个小时以上4.断电后还盖着盖子闷上十分钟。5.盛碗。如果喜欢甜味可以再出锅前加点冰糖。我这有新疆甜枣就不加了。
八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林带嫌旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥”。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。每年的腊月初八,按照我国的传统,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”,其实就是人们蠢旦手常常挂在嘴边迟高的“腊八粥”而已。