菜花炒肉怎么做

1. 花菜炒肉怎么炒

花菜炒肉是一道家常菜。以猪肉和花菜为主要食材制作而成的荤素搭配菜，味道浓郁，两者搭配起来举做不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介正碧衡绍如慧缓何制作这道家常菜。

• 花菜炒肉的食材：菜花1个、五花肉200克、食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒丝5g、料酒3克、生抽5克、植物油适量。

• 花菜炒肉的做法：

1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。

• 食用价值：

花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。

2. 菜花炒肉片的做法

搭含野菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C，下面是我整理的'菜花炒肉片的做法，欢迎来参考！

把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

花菜用手掰小朵洗干净

先把切的好五花肉煸干至表面金黄

加入切好的芹菜大蒜辣椒

一起翻炒

然后加入少量生抽上色

加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里

加入花菜翻炒

知喊分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟

然后加入少量盐

加入炒好的肉

一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

烹饪技巧

1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧；

2、加入二次煮肉的汤,可以使花菜老燃快速炒熟。