香辣虾怎么做

① 香辣虾的推荐做法

用料：基围虾400克、姜适量、青椒1个、干辣椒适量、蒜头适量、油炸辣子一勺。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、生姜汁适量、生抽适量、鸡粉适量、麻油几滴。

香辣虾的做法步骤

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  9、装盘，成品图。

小贴士

• 虾去头后在虾背切一刀，这样虾更容易吸收味道

• 虾仁最好炸两次这样更焦脆

② 请问一下香辣虾的家常做法

炒香辣虾的家常做法解说如下
香辣虾“1、把上好薯仔（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可山行信，小葱切花放一边备用逗轮。2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜带罩更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。3、支炒锅，下适量辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣、葱、姜、蒜，依次下炸熟的虾、薯仔（红薯）、冬笋。

③ 香辣虾的做法

香辣虾的做法如下：
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后腔毁分次少量的往里面加入薯仔淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味备和。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关伍滚备火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。

④ 香辣虾的做法 最正宗的做法

香辣虾的做法家庭做法：

主料：海虾600g。

辅料：油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒大迅贺3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

步骤：

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。