草莓酱怎么做

‘壹’ 草莓酱的做法详细步骤

草莓酱的做法详细步骤

一、

（一）用料

新鲜草莓 700G

白砂糖 120G

柠檬 1/3个

（二）做法

草莓清洗干净，去蒂沥干，放入大且深的锅中，倒入白糖放置30分钟

待草莓有水分渗出时，入火上烧开转中小火慢慢熬至浓稠，挤入1/3颗柠檬汁进去，继续熬煮，不时搅拌以防粘锅，熬至粘稠即可

（三）小贴士

1.最好选用当季的新鲜水果，比如这个季节盛产的芒果，菠萝，草莓等，注意不要有腐烂的。中小火熬至稍微有些粘稠时，要不时的去搅拌，以免糊底；

2.熬果酱用的糖可以是白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不能太少，因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，是天然防腐剂。

3.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅。

4.果酱的储存：因为是纯天然，故储藏日期有限；装果酱的瓶子以玻璃瓶最佳。我们平常超市里买来的果酱瓶用完后可以清洗干净保存起来，以便自己做果酱时用；把玻璃瓶开水锅中蒸或煮10分钟彻底消毒，或装入少许水入微波炉转3分钟，待干后将果酱趁热放入，凉后入冰箱储存。越早食用越好，最多不超过一个月，打开后三五天内一定要吃完。

二、

（一）主料

草莓1500克 3人份

（二）辅料

冰糖150克 水250克

（三）步骤

将草莓清洗干净，放扰咐绝入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开

大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌

小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠

觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠

趁热装入干净无水无油的密封容器中即可

三、

（一）用料

新鲜草莓 300克

细砂糖 180克

柠檬汁 20克

（二）做法

草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法 步骤2

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）

冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干自制草莓果酱的做法 步骤6

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

将果酱装入干缓姿净的容器里，密封放入冰箱保存

（三）小贴士

1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果简厅能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。

2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。

3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。

4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。

5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。

6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。

‘贰’ 草莓酱怎么做

小贴士

◎草莓最少要腌渍半天，这样草莓里的水分才能完全出来，草莓才能腌透！

‘叁’ 草莓酱的做法

草莓酱的做法

草莓酱的做法，草莓作为一种应季水果，新鲜草莓保持不了很长时间，想要更好保存住草莓的原滋原味，其实做成草莓酱也是一个不错的选择，那么制作草莓酱需要准备哪些材料呢？本文内容为大家分享更多的草莓酱的做法。

草莓酱的做法1

原料：

草莓、冰糖、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、草莓洗干净，用盐水泡10分钟，之后水倒干净，上面洒白糖，杀水

第2步、出水后，准备锅子，小火煮，不加水哦，

第3步、水一点一点多了起来

第4步、越煮越多，一直用小火

第5步、快要淹没草莓了

第6步、冒泡了加冰糖，根据自己口味决定加多少

第7步、开始变稠，颜色变深，要用筷子搅拌了，以免粘锅

第8步、成品了，关火，凉了称出来，放在干净的瓶子或者保鲜盒里，放冰箱冷藏，由于无添裤坦加，最好在一周内吃完

小贴士：

1、不橡纯族要往锅里加水，要草莓自己的水分。2、不要用铁锅，容易使草莓变色，最好用不锈钢或者其他类似康宁锅。3、最后变粘稠的时候，要多用筷子搅，以免粘锅。 差不多一斤的草莓，做好的果酱就是我们平时吃饭的那种碗一碗。

草莓酱的'做法2

1、首先准备好草莓2、1KG，将草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。

2、浸泡好的草莓放入锅中反复压碎，等到全部压碎成泥状后，加入700克白糖。

3、将白糖均匀搅拌，之后用大火开煮，在煮的时候撇去上面的浮沫，放入柠檬汁，再改用小火烹煮，直至形成酱状。

4、完成后取少部分放入凉水中，如果不会散掉，说明真正完成了，就可以装入瓶中。

草莓酱的做法3

步骤：

1、草莓洗净沥干，去蒂。

2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。

3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开、冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4、最后，小火熬制，边熬边搅拌、熬成糊后，就成草莓酱了。

小诀窍：

1、草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗、然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)

2、家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)

3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜、别加多,否则会盖掉草莓的清香味

4、怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅、 (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可梁弊以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了

5、熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。

‘肆’ 如何制作草莓酱

导语：随着科技的发展，水果也是可以做酱的，那么草莓怎么做呢，我介绍如何制作草莓酱的方法给你吧。

如何制模羡悔作草莓酱

草莓酱制作方法一

材料：草莓500g，白糖100g，冰糖适量。

做法：

1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。

2、拌入白糖，腌制1小时。

3、1小时后草莓就软烂出水了。

4、放在炉子上开小火，慢慢熬。

5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

6、大概40分钟后，就可以熬成这样的.粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

草莓酱制作方法二

材料：新鲜草莓二斤，冰糖适量。

做法：

1、草莓洗净沥干，去蒂。

2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。

3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4、最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。

草莓酱制作方法三

材料：草莓1000克，食盐2勺，冰糖80克，柠檬1个。

做法：

1、盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之旦正后用流动的水冲洗2遍，沥干水分。

2、洗净的草莓，去除根蒂。

3、放入料理机中的，打成草莓泥。

4、将派改草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

5、取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

6、待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火。

7、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分。

8、待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。

‘伍’ 如何做草莓酱

快来一起抓住草莓季的尾巴，来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧～自己做的草莓酱不仅不含防腐剂，味道更是一绝～可以搭配吐司，面包，酸奶，也可以用作于慕斯烘焙，简直是一款多功能草莓酱～

用料

草莓 1500g
柠檬 1个半
白砂糖 600g
做法步骤

1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（可加入适量柠檬皮一起放入）

2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合

3、全部倒入不粘锅（去掉柠檬皮）大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠，加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火

4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了

5、或者再用机器压制全部变成果泥

6、像这样的果泥已经非常细腻了

7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干，倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏

8、好吃到泪目～

小贴士

1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也橡答就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2）这个方子做出的草莓酱很甜，因为不是单吃的，多用于烘焙和蘸酱，所以不要问我为什么那么多糖～不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3）糖能延长草莓酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我这个方子做出的草梁燃慧莓酱大概保存个把月不成问题，家庭用的可以把方子减少三分段罩之一，免得太多吃不完浪费 5）糖份越多、果酱熬的越浓稠，能存放的时间越长，所以每个人做出保质期都不一样～

‘陆’ 草莓酱如何做

用料

草莓 500g

细砂糖 50g

冰糖 50g（可换成等量砂糖）

柠檬 半个

自制草莓酱的做法

• 草莓用小刀去蒂，洗干净后沥干水份，瞎旦切成小块。加入细砂糖拌匀均匀，静置2小时让果㬵析出（天热时可放冰箱冷藏）。柠檬挤汁备用。

  

• 果酱瓶事先放锅里煮开消毒，草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏。

‘柒’ 草莓酱的做法

用料
草莓 500克
冰糖＼白砂糖 200克
柠檬 半个
做法步骤
1、草莓洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀
2、挤搭兄碰入半个柠檬的汁，拌匀，保知谈鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻尘喊烦。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，所以一定不要省略。 装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下，都可以。 冷藏不开盖的话，可以保存3个月。 开盖后要用无水无油的勺子取用，尽快食用完。

‘捌’ 如何做草莓酱 这些做法简单快捷

做法
1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀肢巧，静置半个小时。
2、接着开小火煮草莓，直到草莓开始软化，之后再熬制20分钟左右，期间用铲子搅拌几次，以免粘锅。
3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅历橘键拌边熬煮，大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、伍庆柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。