玉米排骨汤怎么做

❶ 玉米炖排骨汤最正宗的做法

玉米饥拦排骨汤的做法如下：

原料：排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克（个人口味酌情增减）岁肢贺、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

1、排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段，老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）如下图所示。

❷ 玉米排骨汤最正宗的做法

玉米排骨汤
第一步：准备工作
准备的材料有：排骨、玉米、
辅助食材：板栗、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、高压锅
做法步骤：
第一步：准备工作
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀卖态。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内，倒的时候预留开一个角来，把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不裤磨会把排骨上的淀粉给冲掉。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在胡配斗排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去。然后压制50分钟，好吃的玉米炖排骨就做好了。

❸ 玉米排骨汤怎么做

今天为大家分享一道食补汤品“玉米排骨汤”的家常做法，其实做法与食材都非常简单，主要烹饪工艺是炖。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、益气生津等作用，还能促进人们对维生素和钙的吸收。

【玉米排骨汤】

1.首先，我们准备肋排500克，剁成均匀的小块，放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会，抓出排骨中的血水和油脂。

技术要点：

1.洗排骨时加碱面，能使排骨洗的更加干净；

2.炖排骨时，锅中的浮沫一定要打干净，这样汤喝起来更加清爽；

3.玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白；

4.为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

❹ 玉米排骨汤怎么做

这个季节喝汤，味道还是要清淡一些，比较容易入口。早市上的新鲜的玉米，买上1根，再来一块排骨，就是很好的煮汤食材，秋天是玉米成熟的季节，金黄的玉米粒，颗粒饱满又营养，和排骨一起煮汤，汤汁清甜又可口，全家都爱这一口，加上1根滋补脾胃的山药，煮上一锅清陆启甜的玉米排骨汤，一人能喝两碗。玉米排骨汤很多煮出来很油腻，大家煮汤的时候，一定要先把排骨处理干净，不要直接下锅，多做一步，排骨汤煮出来汤水清澈，美味不油腻。

小贴士：

1、排骨汤里的玉米，建议用老玉米，不要用水果玉米，煮出来味道不好水唧唧。

2、这道菜主要的是喝汤，所以排骨必须要要焯水去掉血沫，这样煮出来的汤水，才会清香不油腻。

3、我用的微压锅，类似高压锅，也可以用砂锅，小火慢炖味道更好。

4、汤汁炖煮到最后，加少许香醋，可以促进人体对排骨汤里，钙质更好的吸收。

❺ 玉米排骨汤的家常做法

排骨富含丰富的钙元素和蛋白质，甜玉米有明目抗衰老的功效，用排骨和玉米一起炖汤，炖熟的汤很清香，老人小孩都很喜欢吃。一起来看看玉米排骨汤的家常做法。

工具/材料

排骨、玉米、姜、蒜头、花生油、盐、酱油、鸡精

先把煲汤的食材大冲世准备好，玉米一根、判族排骨一根。

玉米去掉玉米须，清洗干净，然后切成小块。

老姜清洗干净，滚肢切成姜片。

排骨清洗干净，沥干水分，备用。

把玉米，、排骨、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火炖。

排骨比较容易熟，大概炖一个小时左右，排骨就炖软了。

加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅，美味的玉米排骨汤就做好了。

准备好适量的姜蒜，剁碎，放入碗中，再加入少许盐、花生油、酱油，搅拌均匀，这个配料是沾排骨吃的，非常好吃哦。

❻ 玉米排骨汤怎么炖

【排骨玉米汤做法】
所需原料：排骨500克，山药100克，玉米150克，红枣20克，香葱10克，枸杞5克，生姜10克，食用盐5克。

​【具体制作步骤】

第一步，首先将买回来友让的排骨，用水清洗干净，然后用刀将排骨剁成均誉告庆匀的小块。准备新鲜玉米两根，用刀将玉米切成小段备用，准备山药一根去皮洗净后切小块备用，生姜一块去皮后切姜片，庆握大葱去皮切葱段备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，将剁好的排骨小块冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，将排骨焯水2分钟左右，煮开锅后撇掉浮沫，将煮好的排骨捞出控水备用。

第三步，锅中再次加入适量的清水，把煮好的排骨放入锅中，再放入切好的玉米块，加入少许姜片，葱段，开大火煮开锅后，盖上锅盖煮45分钟左右。

第四步，排骨玉米煮45分钟后，打开锅盖，再放入切好的山药块，少许大枣，枸杞，调入少许食用盐，盖上锅盖继续炖15分钟。

第五步，炖至排骨软烂，玉米炖至软糯时，即可出锅盛入汤碗中。一道营养美味的排骨玉米汤炖好了，汤鲜肉嫩，美味十足，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

❼ 排骨玉米汤的做法

随着人们对保健意识的加强，而且对玉米吃法的讲究，不少人已经开始在家自制玉米菜肴了，其中玉米排骨汤就是非常受欢迎的一个。玉米排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，能滋阴润燥、益精补血、帮助钙吸收、强健骨骼的功效。下面就一起来学学玉米排骨汤的做法吧。
准备材料：猪排骨、伏做玉米、葱、姜、盐、味精、香油。
将剁成小段的排骨放入冷水的锅中，大火烧开，将排骨紧一下，倒掉血沫，捞出来洗干净。将玉米切成小段，葱、姜也切好，备用。
将准备好的排骨和葱、姜、盐，都倒到锅里，加水大火煮开，然后调成小火，再煮半个小时。
将玉米倒入锅中，继续和排骨一起再煮20分钟。
熄火，并将味精、香油少量放入炖好的锅中，并盖盖闷一会，再食用。
玉米煲汤营养最全面
玉米的吃法有很多种，但营养戚让专家介绍玉米煲汤能让营养最大的发挥，平时煲排骨缺仔衡汤、鸡汤的时候放入一些玉米，不仅营养丰富，而且能中和肉的油腻，使得口感醇香。玉米排骨汤的成分，还可以有多种选择，如还可再放入干虫草花，具有补肾、补肺和养肝护肝的功效，而且还能增加汤的色泽和口感，增加人的食欲。同时还以加单独入胡萝卜、白萝卜等，味道也不错。

❽ 【玉米排骨汤的一般做法】 玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。下面是我精心为你准备的玉米排骨汤的一般做法，希望对你有帮助!

玉米排骨汤需要的调料

新鲜的玉米棒香甜,营养,剁开后配上排骨炖汤,非常好喝,且一点不腻。在这个干燥的秋季,不容错过。玉米可降低血液陵并胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。准备好猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段尺罩迹备用。将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5～8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食。

玉米排骨汤的一般做法

做法一、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的闷轿可以横着切成小圆段。砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。

做法二、玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。白萝卜去皮洗净,然后切块。将排骨洗净砍成块,锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫,然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。)最后加适量的盐即可,一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了,绝对适合食欲不振的你,在这样的天气去品尝!

做法三、选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

玉米排骨汤的由来

玉米排骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤是一道美味营养的食补汤品,一般是以玉米和排骨作为主要原料制作而成。玉米排骨汤营养丰富,含有充足的蛋白质,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有病后滋补,促进发育,美容养颜等作用。

玉米的食用方法

玉米营养

一、排骨玉米汤

1.准排骨一条洗干净

2.甜玉米一个，胡萝卜一个，马蹄爽十个，全部洗干净，

3.切成小块，

4.排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水(下水得看人多人少的下)

5.大火煮上气，，转中火二十五分钟

6.煮好等气全出完，起锅盖，放盐，(可以放点鸡精)

7.起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝

二、香烤玉米

1.把玉米洗干净，掰成两截

2.烤箱预热150度，上下火。

3.在烤盘铺上锡纸，搭上烤架。

4.把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。

5.把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟。

6.叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦!

三、奶香玉米饼

1.玉米一根剥成玉米粒

2.放入料理机加入适量水榨成泥(没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻

3.但味道一样棒棒哒)4.加入适量牛奶和糖和成面糊

5.平底锅刷油，油热放入心形模具(模具要擦油更易脱模)，将面糊倒入模具中，小火煎

6.制表面金黄变硬

7.翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

四、豌豆炒玉米

1.准备好食材：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒。

2.锅热下油下肉饼炒香。

3.下玉米粒和豌豆。

4.下冰糖滴小半碗水下去煮会。

5.水煮的差不多干的时候下胡萝卜。

6.最后下食盐翻炒均匀即可。

五、玉米发糕

玉米发糕

1.准备好面粉，玉米面，发酵母，葡萄干，玉米油和白砂糖，各自称重

2.发酵母用温水稀释

3.葡萄干放水中泡软，泡五分钟，沥干水分

4.盆中加入面粉，玉米面和白砂糖

5.倒入稀释好的酵母

6.搅拌成糊状，不要太稀

7.加入少许葡萄干搅拌均匀

8.碗里均匀刷一层玉米油

9.将搅拌好的面糊放入碗中

10.盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大(我是放在热水中，盖盖子)

11.将发酵好的面糊取出

12.放入葡萄干

13.上锅蒸30分钟，焖3-5分钟

14.变得很蓬松四周用刀分离一下倒扣出来

❾ 玉米排骨汤怎么煮

做法一
制作步骤
1、准备好虚消红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
做法二
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。玉米排骨汤2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法三
步骤
1玉米切小段
2胡萝卜切滚刀状
3葱打结，姜切片
4锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用
5锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开
6滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右
7放入适量盐调味即可
小贴士
放醋可以使排骨的钙质更好的挥发，但是不要放多
做法四
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
炖半个小时。(这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。
做法五
制作步骤
将排骨洗净，飞启让水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。
萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。
将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜继续小火炖30分钟
出锅前放入少量盐，或者不放盐，因为如果想通过排骨汤补钙，摄悄誉局入盐分太多，会影响钙的吸收。
做法六
制作步骤
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
制作七
制作步骤
1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净;
2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破;
3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。
4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的。不喜欢鸡精的，也可以不放。
5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费。