春节剩饭菜怎么处理

㈠ 过年时通常会做满一大桌菜，那么春节的剩饭剩菜怎么处理合适呢

过年通常都会做很多好吃的，平时不怎么做的一些菜也会搬上桌，满满的一大桌饭菜，很少有人家会全部吃完，吃不完又不舍得倒掉，那么春节期间这些剩饭剩菜应该怎样处理才合适呢？

过年的时候会准备很多种类的蔬菜和肉类，这些剩菜要根据不同的种类来处理：

豆制品剩菜

豆制品类食物在重新加热之后对食物中的蛋卜态白质不会造成很大的流失，但是豆制品很容易变质，如果当餐吃不完的话，应该尽快装袋冷藏。

尽量避免剩菜剩饭最好的办法就按照需要准备食材，尽量做到一顿吃完型档源，可以按照绿叶菜、海鲜、凉菜、根茎菜、荤类蠢敬菜这个顺序剩荤不剩素。剩菜剩饭再次食用之前一定要高温回锅，充分加热并保持沸腾三分钟以上，剩菜剩饭要吃多少热多少，避免反复加热。

㈡ 新年总是开大餐，太多剩饭剩菜，该怎么处理

现在来看看，新年总是开大餐，太多剩饭剩菜，该怎冲悄么处理？

1、大家记住，在我们吃完饭后，最好等剩菜那些先在座子上放一段时间再放进冰箱这些，否则的话，很容易引起霉变的，否则到时候，这些菜啊啥的，怎么突然起霉了大家都不知道是咋回事。想明明才几个小时的时间，在回起霉呢。

5、很多人都是在吃饭的时候，直接将冰箱里的菜拿出来吃的，没有去加热的。这样其实是不好的，剩饭菜时间久了产生细菌，而冰箱只能抑制他们的繁殖而不能消灭它们的，直接就这样去吃剩饭菜很容易拉肚子这些的，尤其是海鲜，鱼类，在吃的时候，都应该加热的，这样才能保证我们的健康啊。

6、剩菜饭在放的时候，一定得是装在瓷器里的，因为放在那些铝制的器皿内很容易产生成氧化铝薄膜，而特别是那些汤类，时间久了甚至会产生化学反应，会给我们的身体造成极大的影响。再有就是在吃饭的啥时候，不要天天都是大鱼大肉的，还是应该有荤有素，有些时候吃的清淡点，对我们的散旅渣身体是很有好处的。

㈢ 春节剩饭菜怎么处理

1、春节剩饭剩菜，菜叶类的尽量倒掉，因为菜叶类反复加热后拍纯维生素损失严重，隔夜后袭中咐容易生成亚硝酸盐。
2、其他类别的剩菜以及剩饭，用保鲜盒分别装好放进冷藏室。
3、剩培棚饭剩菜放得过久，营养素都会流失，而且还会产生一定的有害物质，建议尽快的吃完。

㈣ 春节聚餐后，你们家是如何处理剩菜的

春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌，菜肴超量的状态。特别是在父母家里过年，老人们唯恐食物不够丰盛，唯恐孩子们吃得不够，几乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃肠疲惫之后，冰箱中也无奈地堆满了各种剩菜。为了不剩菜拼命地吃吧，身体受不了那么多铅含世的脂肪蛋白质，作为一个学生

来告诉你剩菜怎么吃才健康呢？

第一招：凉菜事先分装

新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼；或者加上生菜、黄瓜、面包片，做成三明治也不错。如果不愿意继续吃，用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。

第二招：卤味食物巧变身

经过卤制入味的食材，本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味，就能轻松变身。例如常见的卤牛肉，可切细丝槐肢后拌入黄瓜、辣椒油，就是另一盘美味；还可以切成细丁，与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝，和芹菜丝共同爆炒，然后用春饼卷着吃。

第三招：去芜存菁再烹调

年菜中总免不了膏粱厚味，比如红烧的肘子，如果觉得油腻，可以在除去肥油后，把瘦肉和肉皮部分切成丁，加入豆芽、高丽菜、豆干丁搅拌成馅，包成馅饼或包子。

第四招：鱼肉红烧没有回锅味

年菜常有油炸的鱼，鱼肉重新烹调容易又老又硬，难以入口，因此可以加入彩老缓椒、胡萝卜丁等食材重新红烧，以酱油和糖调味，菜就没有回锅味了。

第五招：中菜西吃孩子爱

过年每餐总是中式餐点，不如换个花样，把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面，增加新鲜感，大人小孩都吃得津津有味。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉，制成腊肉卷，蘸醋汁食用；或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒，做成炖饭，更有意大利情调。总之，每道年菜变身时，都别忘动动脑增添蔬菜，才能兼顾美味和营养，过个健康又无负担的好年。

㈤ 剩饭剩菜的处理妙招

过春节的时候肯定是不少家庭都会有剩饭的呀!尤其是春节客人多，老爹老妈又怕那么多客人不够饭吃，往往都会煲上一大锅饭，但是春节期间大家都是喜欢吃菜喝汤吃零食，想要吃饭的没有几个呀!于是乎总是会剩下好多剩饭。前天的昨天的上一餐的全部都堆在冰箱里了，你想倒掉，老爹老妈又会说你浪费粮食，那这些剩饭该怎么处理了，下面听听养生的建议吧!

1、做寿司

春节期间本来就是每天各种火锅，炒菜，不少小伙伴们本来就热气上火难受的很了，这个时候如果再吃些炒饭就更是“雪上加霜。”来来来，热气怕上火的小伙伴们，剩米饭用来做寿司就是你们不二的选择，寿司薯乱吃起来口感清爽，加入青瓜生菜等蔬菜还可以降火去热了，好吃的不得了呀，赶快做做给家人吃吃吧！

2、煲粥

不要以为只有用生米才可以用来煲粥的呀，用剩饭煲粥也是可以的呀，而且味道也是一样的好，用的时间又要短又要快呀。过年相信大家都吃鱼肉吃的很腻了，这个时候仿羡不妨用剩饭煲些青菜粥，白粥来解解腻吧，剩饭又有好去处了，“一石二鸟哦”！

3、炒饭

最后给大家推荐的这款香喷喷的炒饭想必大家都爱了，这也是很多人处理剩饭的方法了，剩饭加个鸡蛋或者加些家乡的腊肠腊肉旺火热油的炒几下，肯定会让不少备手拍小伙伴口水直流呀，那馋呀!

以上就是养生建议的三个剩饭的处理妙招，大家是不是觉得自己家占了大半冰箱位置的剩饭有好去处了呢。在老一辈人家眼中，浪费白白的米饭，可是很不应该的，所以为了不让老爸老妈唠叨，也为了爱惜粮食，我们可以像上面这样处理剩饭呀，不过剩饭也不能剩的太久，不然会不卫生和不健康的，我相信你老爹老妈肯定会夸你呀!

㈥ 春节期间总是会有很多剩饭剩菜，如何正确处理这些剩饭菜

春节是一年一度才过一次，也是很多出门在外的人回家的一次节日。所以基本家家户户都会买很多水果，蔬菜，饮料，肉类等。也是因为难得亲人团聚，做一大桌子。也许除夕夜吃的还多一点。或者做的合适的就吃得完。特别是初一过后，基本都是在亲戚朋友家吃，请亲戚朋友来吃饭，做的少了，又不好看，做的多了，吃的又剩。所以春节期间有很多剩饭剩菜也是再所难免的。可是这些剩菜剩饭要怎么处理呢？这也是很多家庭的一个烦恼。

不管是水果，饮料，蔬菜等，都不要买太多。饮料也只是有客人来多喝点，水果买多也容易烂掉，反正即便坦锋过年，也经常出门，所以出门了再买都可以。买太多，假期结束，要出远门的，这些又吃不完带不了的，送人又是剩下的，不送又可惜了。所以不管是饭菜还是蔬菜水果，剩下了都不好处理。最好的方法就是第一，自家少买。第二，叫亲戚朋友做客多吃些。第三，送给亲戚朋友。第四，换一种方式吃。尽量不要浪费。