新鲜猴头菇怎么吃

Ⅰ 猴头菇的吃法和要注意的地方

1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除源枯梁去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，败扮加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

5、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

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吃猴头菇的禁忌

1、有些人对菌类食物容易过敏，雹运猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。

2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。

3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。

Ⅱ 猴头菇怎么吃，蒸炒煮炖皆可/食用前需泡发

猴头菇是食用菌中的精品，其外形酷似猴子的头部而得名，猴头菇的营养价值高，但新鲜的猴头菇保质期较短，一般都是将其脱水制成干货保存。猴头菇怎么吃呢?一般购买回来的都是干猴头菇，在食用前一定要先泡发，然后再加工成菜。

一、吃猴头菇的方法

1、食用前泡发

猴头菇是非常好的滋补食品，经常吃的话，能够有效的缓解神经衰弱，对治疗消化道溃疡有着良好顷正的效果，能够养胃促消化，尤其是在饮食方面不注意的朋友，可以多吃猴头菇噢！

结语： 看完上面的内容，相信大家应该知道食用猴头菇的方法了，猴头菇的营养价值很高，怎么吃都好，但食用前要记得用水将其泡发。

Ⅲ 新鲜猴头茹的吃法与做法

新鲜猴头菇营养又好吃的做法
一、新鲜猴头菇炒五花肉
食材：新鲜猴头菇3个、肥五花肉末100g、蒜苗适量
做法步骤：
1.猴头菇去掉杂质，水冲一下，用淡盐水泡半小时（去除杂质）
2.泡完了切成片，焯水（可以去除苦味）捞出沥干。
3.五花肉末下锅，煸至出油；下蒜苗炒至断生；
4.加入猴头菇翻炒，加盐，炒几分钟就可以出锅了。
二、炒鲜猴头菇
食材：新鲜猴头菇500g
辅料：瘦肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、郑族水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜枝念适猛丛困量、鸡精适量、香油适量。
1.猴头菇处理干净，切片，用开水焯一下。
2.把黄瓜和胡萝卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，葱切断，姜切末，把木耳摘好。
3.锅中放入底油烧热,放入肉片翻炒,放入葱和姜，翻炒,放入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒,放入猴头菇大火翻炒。
4，放入盐，鸡精，香油出锅。

Ⅳ 新鲜猴头菇怎样吃才好吃

新鲜猴头菇怎样吃？
可以熬粥、可以炖汤，也可以蒸蛋。
把猴头菇制成猴头菇蒸蛋是一种特别好吃又养胃的食用方法。猴头菇蒸蛋制作敏亮方法简单，只需要一朵猴头菇和个一个鸡蛋就可以。

1、在制作以前可以把猴头菇先放在清水里浸泡，泡发以后把它捞出来沥掉水分，再用刀切成小块，然后加入适量的清水，存入到冰箱的冷藏室中，方便大家随吃随取。

2、制作猴头菇蒸蛋以前，从里面取出一勺，猴头菇丁，放入小碗中，再把鸡蛋磕开到里面，用筷子调匀，加入少量的盐，放在锅里隔水蒸熟后食用就可以，这种食用方法既能让大家品尝到猴头菇的鲜香之气，又能起到养胃的功效。
猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法，大家在制作汤品时，可能单独制作猴头菇汤，也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时，养胃的功效也比较出色。

猴头菇小米粥做法

食材：小米 100克、猴头菇1朵

做法

1、将干猴头菇温水泡发30分钟。

2、30分钟后，用手反复挤压猴头菇，并换清水挤压野镇，将猴头菇中的苦味充分去除。在挤压过程中，水会变黄，这是猴头菇里挤压出来的苦水，挤压多次，直至水变清为宜。

3、将去除苦味的猴头菇，手撕成小块，或者用刀切成细段。

4、将小块猴头菇倒入豆浆机中，打磨成浆汁。因为猴头菇不易煮烂，打成浆汁可以充分的将猴头菇中的营养析出。如果是病人颂拿粗，更容易被病人吸收猴头菇的营养。

5、将小米洗净，备用。

6、猴头菇浆汁打磨好后，就可以直接倒入准备好小米的锅中。再加些水，保证水的量度。

7、大火加热烧开，然后转为文火。

8、30分钟后，关火，出锅。一碗营养丰富，营养丰富的小米猴头菇粥就做好了。

Ⅳ 新鲜猴头菇怎么吃

可以和猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜一纤山起炒着吃，具体做法如下:

主料：鲜猴头菇500g

辅料：猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳脊判适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1、准备新鲜的猴头菇。