青蟹的做法怎么做好吃

❶ 炒青蟹的做法怎么做好吃

普通弄法：

活的让它在清水里跑跑，然后用绳子（最好是草绳）将蟹腿给绑住，蟹的肚子也绑两圈，绑好后整个蟹看起来就象给绑了个十字。然后在锅里放半锅水，放姜片（多放一点去腥味）把蟹放进去盖上锅盖煮至水大开，改中火煮至完全变成红色，再大火多滚两滚，拿出来打开蟹壳就可以好好品尝美味了。可以弄点自己喜欢的酱放些醋什么的蘸着吃

特色弄法：

这道"蛋黄青蟹"就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。

青蟹清蒸和红烧都好吃，各有各的风味，可以根据自己的喜好进行选择，清蒸口感偏淡，可以更好的感受青蟹中的鲜味及细嫩口感；而红烧相对来说口味比较辣，吃起来鲜香爽脆，适合平日口味比较重的人吃。我家孩子很喜欢镇谈吃青蟹的。

❷ 清蟹怎么吃

青蟹的做法

一，姜香青蟹

材料：青蟹三只，适量的姜片、葱花。

做法：

1、青蟹洗净切对开备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3、锅热后放入姜片、蒜片爆香，再放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。

4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

二，蒸青蟹

材料：活青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。

做法：

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜差滑、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

4、盛睁键酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

三，姜葱青蟹炒年糕

材料：青蟹一只，年糕条300g，青红椒各半只，茭白一只，适量的葱白，葱花，蒜片，姜片。

做法：

1、青蟹洗净切成块备用。

2、锅内倒入适量的食用油，开中火加热。

3、油温至六成热，放入姜片、葱白、蒜头片炒香。

4、放入青蟹翻炒，加入适量的黄酒及水焖煮熟。

5、加入年糕条、青红掓丝、茭白片焖煮。

6、年糕熟后加入适量的盐、酱油、胡椒粉开始收汁，剩下一点汤汁后加入葱花、香油悉庆巧拌匀即可。

❸ 三门青蟹的做法怎么做好吃

材料

主料：三门青蟹4只；
辅料：醋适量、生抽适量、姜适量、蒜适量

清蒸三门青蟹

• 1

  备一块姜，蒜头剥去外皮。

• 2

  蟹用牙郑神刷洗净。

  请点击输余团入图片描述

• 3

  姜、蒜切成米粒。

• 4

  姜蒜粒、生抽、醋调成醮汁。

  

• 5

  蒸锅内烧开适量水，下蟹蒸8分钟。

小贴士

吃海鲜一定喊毁亏别忘备点醋。

❹ 青蟹怎么做好吃 chaos

食材明细
主料
青蟹
600g
辅料
油
15ml
小葱
3根
柠檬
适量
生姜
4片
蒸鱼豉油
1汤匙
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
柠香青蟹的做法步骤
柠香青蟹的做法步骤：1 1准备食材拿竖
柠香青蟹的做法步骤：2 2青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块
柠香青蟹的做法步骤：3 3准备调料（蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片）
柠香青蟹的做法步骤：4 4把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入档基 葱花，生姜片和柠檬片
柠香青蟹的做法步骤：5 5放入微波炉专用蒸笼里
柠香青蟹的做法步骤：6 6进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
柠香青蟹的做法步骤：7 7时间到取出打开再撒上葱花
柠香青蟹的做法步骤：消蠢大8 8沿盆边倒入蒸鱼豉油
柠香青蟹的做法步骤：9 9勺子里倒入油烧至沸腾
柠香青蟹的做法步骤：10 10淋入盆中即可

❺ 青蟹怎么煮 青蟹应该怎么煮才好吃

青蟹怎么煮才好吃：

1、清蒸青蟹：青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉。清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油、生抽、香醋、冲姜蒜放入碗内，搅拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料吃。

2、爆炒青蟹：爆炒出来的青蟹，简直是香味浓烈，让人欲罢不能呀，我就非常喜欢这样的做法。首先将青蟹洗干净，然后烧开水后将青蟹放入，待青蟹变色后即可取出。等青蟹放凉后再切成两半，用面粉和鸡蛋搅拌然后将青蟹裹住，葱姜蒜切好(喜好辣的朋友可以备些辣椒)，然后枝茄大火烧油，把冲姜蒜倒进去快速翻炒两三分钟，适量加入老抽、食盐、糖，最后小火收汁便可出锅啦。

3、盐焗青蟹：首先把青蟹放入淡盐水半小时左右，然后取出将青蟹脐部扒开，用刷子刷干净，接着把洗干净的青蟹放入铺有一层海盐的锅中，再在青蟹上面撒盐，小火烧开20分钟，等待变色即可捞出。

4、青蟹海鲜粥：青蟹做成的海鲜粥香甜又可口，营养又简单，它的做法就是先将糯米和粳米洗干净倒入锅中，再加入适量的水，大火烧开后，小火慢慢熬。等到粥煮到八分熟的时候坦搭枯，加点姜片，再放入处理好的螃蟹，慢熬五分钟后再依据让洞个人口味放入调味料，最后放点小葱花即可。

❻ 青蟹做法

青蟹好吃的做法如下：

食材：青蟹1000g、姜50g、葱80g。

1、砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。肆型

❼ 青蟹怎么做好吃又简单 青蟹的家常做法大全

做法一：

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。