河蟹怎么吃

❶ 河蟹怎么做好吃又简单

清蒸河蟹，需要准备一些河蟹，花椒，生姜氏圆，香醋，把生姜清洗干净以后切成末，然后放到容器里面，加入适量的香醋搅拌均匀以后备用，河蟹也清洗干净，放到蒸笼里面，加入一些花椒，大概蒸5分钟到8分钟左右取出来，放到盘子里面放一些姜醋汁来吃，营养非常丰富。
醉河蟹，准备一些新鲜河蟹，高度白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油，生姜，葱，桂皮，香叶，八祥核扮角，把河蟹放到清水里面，沙子刷干净，锅里面加入适量的清水，把谨灶白糖，鸡粉，酱油，味精，卤料包，胡椒粉放进去烧开，把火关掉，晾凉以后，加入适量的白酒调匀，然后再做成醉卤汁以后用，把河蟹放到凉的卤汁当中，大概需要5个小时，捞出来以后摆盘，然后再把原汁浸入，撒上一些香葱段，生姜片，大蒜片，香葱段，红椒圈以后就可以上桌吃了。

❷ 河蟹怎么吃

主料：活派咐河蟹1000g

辅料：葱适量、姜蓉适量、蒜适量、大酱适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量

1、活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。

❸ 河蟹怎么吃法怎么做法

河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、烧蟹糊、芙蓉蟹球等等，不胜枚举。而最为鲜美，保持其独特风味的莫过于清蒸。即取鲜活肥蟹，洗净后上笼清蒸。时间视蟹的大小，约20--30分钟，颜色须变红，但不宜过火，以免失去鲜嫩。吃时视个人习惯，可蘸用姜醋(姜末置于醋中)，略加些白糖更佳。也有人喜欢加酱油，就要看个人的喜好了。
吃螃蟹在讲究的饭店和住家里，常备有一套专用工具，如小榔头、小钳子，带勾的签子等等吃起来很方便，且可一点不糟蹋。如不具备这个条件，在食用时不可了了从事，造成浪费。特别是蟹身部分有许多分格的硬皮，其中的肉吃起来很不方便，常有人随便嚼嚼吐掉实在可惜。应该将蟹身掰成两块后，分别将黄吃净，然后用牙齿把蟹身轻轻咬开，使格剖成两片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，丝毫不糟践。蟹腿则应将小腿咬下，大腿的另一端也咬开，使大腿形成管状，或用筷子将肉顶出，或用嘴吮吸将肉整条嘬出。
清蒸河蟹
主料：河蟹
调料：香醋、姜、花椒
做法：
1.将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用;
2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。
特点：蟹肉细嫩，营养丰富。
教你一招：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。
香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止;
2.把蟹稍微炖一下(约三分钟)，等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。
吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃;然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄(熟透的时候为红色)或者蟹膏即山慎可。
味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，咸鲜味道，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。
营养价值：秋季正当吃蟹的时候。香辣小河蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。
麻辣河蟹
做法：
1.先把河蟹清洗干净，去掉蟹脐，脱水，然后把蟹掰开;
2.将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸;
3.将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。
吃法：可以直接夹着吃，最好能就着一些酒吃。
味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹;吃起来非常香美，祥唯数余味无穷。
营养价值：蟹黄(母蟹)或者蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富，含脂肪较少。
河蟹薯仔
做法：
1、薯仔上锅蒸熟，去皮，压成茸泥
2、蟹切块儿，拍碎蟹钳火腿
3、油烧六成热，中火将蟹炸至金黄色捞出
4、锅放入味好美家常川味酱适量炒匀盛出
5、锅中倒少许油加热，薯仔泥炒至沙状时，可放入火腿、小肠等自己喜欢的辅料，略炒，起锅倒在蟹上
味好美家常川味酱具有鲜，咸，微辣的特点，也可用于拌面，抹面包及做各种家常菜，做蟹时放入，可以使蟹的味道更鲜美。
小贴士：
1、螃蟹性寒，脾胃虚寒的人要尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻。吃的时候可以蘸姜末醋汁。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。所以说，螃蟹不是那么自由放任地去吃的。
香辣蟹
做法：由20多种湖北乡间天然香料和3种中谨首草药放在一起，经慢火精心熬制。采用蟹老宋四代单传的秘制酱料。
吃法：随意。
味道：红艳艳的汤汁、金闪闪的蟹壳和扑鼻而来的香味都分外诱人。夹起一块来放进嘴里，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股无法言喻的香味，还有一股无法抗拒的辣味。
海醉蟹
原料：活河蟹500克
调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
特点：芳香无腥，蟹味鲜美

❹ 河蟹怎么吃

可以蒸着旁带吃。步骤方法如下：

主料：河蟹1300g。

辅料：姜适量、香甜醋适量。

1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。

❺ 河蟹的正确吃法 河蟹如何吃

1、剪开蟹腿两头，用携唯腔蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

2、再吃蟹钳 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那辩衫只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

3、最后吃蟹身 剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

4、没什么比藏再缝里的肉，更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光，舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬山枝间攻陷了味蕾。

5、没有腥味还微微泛着点甜，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。

❻ 小河蟹怎么做好吃

河蟹又叫螃蟹和毛蟹，是我国着名的淡水食材，营养非常丰富，味道也极其鲜美。小河蟹怎么做好吃，想吃的'小伙伴看过来了！

香醉河蟹

食材准备

河蟹，食盐，白酒，老抽，黄酒，醋，糖，鸡精，姜，花椒，八角，桂皮，辣椒。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净，用清水浸泡2小时后捞出沥干;

2、将所有的调料放入碗中调汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余适量;

3、将河蟹放入能密封的容器中，倒入调好的调味汁浸泡，密封;

4、放入冰箱中腌制一天即可。

小贴士

腌制调料，盐需要较多，黄酒量可以根据螃蟹量变化。

香辣河蟹

食材准备

河蟹，辣椒，姜，蒜，葱，花椒，料酒，鸡精，海鲜酱，酱油，白酒，淀粉。

方法步骤

1、将河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;

2、待河蟹不咬手后，再用刷子洗净腊键逗;

3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;

4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;

5、小火炸3分钟，炸的过程中需要翻面，炸好后捞出备用;

6、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香，再放入葱姜蒜，红椒，再爆香;

7、紧轮卖接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精，4汤匙酱油，搅拌均匀;

8、倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。

蒸河蟹

食材准备

河蟹，姜，醋，料酒，大葱。

方法步骤

1、将河蟹洗刷干净备用;

2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;

3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;

4、待蟹变红熟透时即可出锅;

5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。

水煮河蟹

食材准备

河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。

方法步骤

1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;

2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;

3、煮沸后中火煮20分钟左右即可亮哗出锅。

油焖河蟹

食材准备

河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净;

2、姜切末，辣椒切段;

3、取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;

4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。

小贴士

为了避免糊锅，最好一直使用小火。

❼ 河蟹怎么做好吃又简单：河蟹怎么吃才营养，这道题你得学着做

都说每逢佳节倍思亲，一家人在一起的时光总感觉那么短暂，好不容易聚一聚，怎么能不好好吃一吃，说一说呢，巧了，中秋节碰上了最佳吃蟹季（每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节），你知道吗，螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。我们何不买点螃蟹一起享用呢，不过，对于新手来说，做螃蟹还是有点难的，今天，我就用最简单的方法，告诉大家螃蟹怎么做好吃又简单，一起来学学吧。

食材准备：

主要食材：螃蟹若干

辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋

螃蟹的做法：

1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

温馨提示：

1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。

2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。

3、至于大家关心的螃蟹的吃法问题，我在下一篇文章中，在于大家分享，今天就到这吧。

如果大家有什么好的建议，可以在下方野败评论区给我留言，谢谢大家的支持与关注。

❽ 螃蟹如何吃

螃蟹怎么吃最好吃？
想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸，想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒

这两种方法都很经典，且是最方便的烹调方法

清蒸：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，把盖盖上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。怕腥的话可以放些葱一起蒸。吃的时候点些许酱油或喜欢的调味料，不要让调味料的味道遮盖了蟹肉的甜美哦！

香炒：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，然后把有脚的那块对半砍开，大螃蟹可以砍成更小块，盖就不用砍了。

先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢禅早孝的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。

以上是本人自己的煮食方法，仅供参考。
吃螃蟹的方法？
如果是河蟹，建议你蒸或煮着吃，先把河蟹洗净，特别是那个钳子上的毛，因为里面有很多泥沙，手抓住后盖，用刷子刷干净。然后用绳子绑住。放在蒸锅里肚子朝天，以防营养流失。一般蒸的时间为8~~10分钟（水沸腾以后计算时间），小一些蒸8分钟，睁手大一些蒸10分钟就可以了。上海最有名的王宝和是用煮的方法，蟹洗净后不用绑，直接放冷水中，然后开大火煮，水开后煮8分钟，最后倒入一杯啤酒，煮沸即可。蟹里面有3样东西不能吃，一是胃，在蟹斗里靠近嘴的地方，一个三角形的东西，里面是泥沙；二是腮，打开蟹盖后身体上面那层白色的，一条条软软的东西，第三则是脐，就是那个尾部，里面有黑色的肠子，扔掉为宜。其他的则都是美味了，尤其是雌的膏，雄的肓。

你问肉在那里，一在脚里，二在身体里，一折二，横着咬开，里面都是蟹肉，最后就是蟹盖里那满满的膏肓了。

小一些的河蟹可以做成面拖蟹。

至于海蟹，活的，刚死比较新鲜的，建议蒸着吃。而从菜场里买回来，红烧啊，蒜茸啊，都可以，楼上有很多做法可以借鉴。
螃蟹怎么吃呢？
一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。

二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。

三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。

四：吃蟹身。从贺稿蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！

五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。

六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。

请注意！螃蟹身上有4处不能吃！

1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。

2：蟹泡。

3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。

4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃。
螃蟹怎么吃图解
一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

二、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。 三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。 四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃 六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 七、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。

只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

八、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 九、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了 十、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

拓展资料：一、吃死螃蟹 螃蟹在濒临死亡时，体内会分泌一种有毒物质组胺，死亡时间越长有毒物质也会累积越多。 此外死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。

二、吃生的螃蟹 螃蟹体内往往会滋生大量的细菌，在煮的时候，一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，才可以吃。 千万不要贪图美味，生吃一些醉蟹什么的，如果你觉得自己百毒不侵，那可以随意。

有专门用来吃蟹的“蟹八件”，它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。同时，吃蟹、还同饮酒、赏菊、赋诗一样，成为金秋的风流韵事，真可谓文雅风趣多。
螃蟹怎么吃图解图片
吃蟹腿

吃蟹是讲究慢工出细活，

最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳

蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

三、吃蟹黄

吃蟹黄时是吃蟹的 *** 。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

四、吃蟹肉

接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？

螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

顺序：先吃钳、爪后吃黄

吃

蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。

吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
螃蟹应该怎么吃
教你如何吃螃蟹

螃蟹知识介绍：

1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；

2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；

4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；

5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；

6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；

7. 螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

螃蟹适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

螃蟹营养分析：

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹食疗作用：

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹食物相克：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹不能吃的几个部位

蟹胃：蟹盖里嘴下方的三角包。

蟹腮：蟹的呼吸器官，在身体两边象毛毛虫一样的东西。

蟹心：也叫蟹六角板，在身体中间呈六角形的东西。

蟹肠：在蟹的尾部，黑色条状的东西。

切记：螃蟹这四个部位和体内都带有沙门氏菌，所以吃之前一定要清除掉，而且一定要彻底加热熟透，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。
活螃蟹怎么吃
如果新鲜可以蒸，还可以葱姜炒

1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

香辣炒蟹：

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

制作过程：

1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。

3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

❾ 河蟹怎么吃

河蟹可以水煮、清蒸或者翻炒食用，料理之前需要先清洗干净杂质，去除蟹胃、蟹腮，在料理时需要多加入一些葱、姜，去除腥味手顷并，烹饪熟后可以直接食用蟹黄，也可以搭配姜、蒜、醋、辣椒等调味料佐食。

河蟹怎么吃

河蟹，学名中华绒螯蟹，又称为螃蟹、毛蟹，是甲毕迹壳纲、弓蟹科、绒螯蟹属动物，蟹壳质地坚硬，雌性河蟹的腹部呈圆形，雄性河蟹的腹部为三角形。

河蟹多半穴居于江乎信、河、湖沼的泥岸，以小鱼、小虾、动物尸体、水草等物质为食，每年秋季会洄游到出海的河口产卵，孵化发育成幼蟹后，再溯江回游。

河蟹在淡水中生长、繁殖，属名贵淡水产品，肉质鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值和食用价值。