Ⅰ 荆芥怎么吃
性微温；味辛；归肝、肺经。功效 解表散风，透疹。用于：感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。
禁忌 表虚自汗、阴虚火旺者禁服
宋代苏颂在《本草图经》里记载荆芥“辛香可啖，人取作生菜”，从古代开始，荆芥既可作为食材食用，又可作为药材食用，经常吃对人体大有助益。中医也认为荆芥味辛性温，有祛风、理血的作用，但一般口味温和的人不太喜食荆芥，反倒是重口味人士对其爱不释手。其实荆芥是可以去掉辛味的，那应该如何操作呢?而荆芥又该怎么吃呢?它除了祛风理血之外还有什么功效呢?今天就让我们来了解一下荆芥的相关知识吧。
荆芥又名“假苏”，土名“姜芥”，唇形科植物，株高约30-40cm，基部近四棱形，上部钝四棱形，叶呈卵状、三角状、心脏形，干燥的茎叶和花穗可以入药，味平性温，无毒，气味清香浓郁，有镇痰、怯风、凉血的功效，有利于防治流行感冒、疼寒热发汗、呕吐等身体不适症状。荆芥喜温暖、湿润气候，忌干旱与积水，主要生长于亚热带海拔800m以下的开阔地及荒废地，我国南北各地有种植。储存时用容器盛放，把盖盖紧，置于干燥通风的30℃以下地方保存，防长霉、防虫蛀。
荆芥怎么吃
1、凉拌荆芥
把荆芥和食盐、白糖、醋、生抽、香油等食物凉拌，可以做成凉菜，醋和香油可以驱散荆芥的冲味，使凉菜清爽可口、香气四溢，具有提神醒脑的作用。
2、荆芥汤
可以做一道简单的荆芥蘑菇鸡蛋汤，先将鸡蛋、蘑菇炒熟盛到碗里，然后再加入荆芥翻炒几下，最好加适量水煮，煮到汤有粘稠时即可出锅，这种糖吃起来很好喝，而且很营养，经常食用还可预防风寒。
3、荆芥紫苏茶
荆芥还可以泡茶食用，先在锅内放入红糖和清水，煮沸之后待用。再将荆芥、苏叶、生姜切片放入瓦锅内，加适量水煮沸，再加入红糖水，盛出来放温即可饮用，常吃具有散寒解表，帮助消化的功效。
4、荆芥粥
把洗干净的粳米放入锅里，再加入适量清水开火熬煮，先用大火煮，再用小火炖，至粥将成时，再加入洗净后切碎的荆芥苗、盐，再煮几分钟即可食用。
1、止血
荆芥炭可以缩短出血、凝血的时间，从而达到止血的效果，平时可在伤口上撒点以止血，临床使用的话，以散剂吞服为好，尤其是产后血晕的妇女，医生会推荐使用荆芥来控制血局游贺量。
2、抗衰老
荆芥中所含的橙皮苷成分可以抑制体内过氧化酶的生长，从而可以减少、甚至消灭体内产生的氧自由基，这种氧自由基会加速人体的衰老。因此，食用荆芥可以有效地延缓人体的衰老，对于防治心血管、肿瘤等老年常见病有一定的功效。
3、祛风解痉
一些妇女产后可能会出现冒风、口噤发痉、项背强直等症状，荆芥茶有祛风解痉的作用，此时若是适当喝点荆芥茶，可以使身体得到很好的调理，避免留下后遗症耽误人生。
4、抗炎镇痛
荆芥所含的苯丙呋喃有抑制炎症的作用，可以有效促进皮质类固醇的生成，从而起到抗炎镇痛的效果，平时感到疼痛时可适量食用。
5、去除风寒
荆芥味辛性平，有散风寒、疏风热的作用，一些风寒风热、感冒发烧、头热头痛的患者食用荆芥之后，最好让身体出一身汗，症状明显会有改善，当然在患病期间要坚持服用才有效。此外，荆芥也有利于治疗麻疹、风疹、疮疡初起等症状。
6、镇静安神
荆芥含有的一种物质有镇静安神的功效，睡前服用一剂荆芥有利于保持好的睡眠质量，防止出现失眠、多梦等症状。
7、镇痰祛痰
荆芥抗菌和抗炎作用极强，咳嗽痰多磨悉的患者坚持食用荆芥和白矾煎好的茶，可以有效改善症状。
其实一般人都可以食用荆芥的，除了表虚自汗、阴虚火旺者之外，这类人食用会加重病情。只不过对于某些人来说食用荆芥效果比一般人要好，比如以下这几类人：
1、荆芥味道比较辛，性平温和，一般风寒风热或寒热不明显者均可使用。
2、荆芥有祛风解表的作用，有麻疹不透、风疹瘙痒的人群也可食用。
3、荆芥具有止血的作用，疮疡初起兼有表证、吐血、衄血、便血、崩漏等多种症桐派状的人群也可食用。
孕妇还是尽量少食或者不食荆芥，因为荆芥虽然药用价值很高，但是营养价值不是很高，孕妇在安胎期间本就不应该乱吃药，因为口食之欲而影响腹中胎儿的生长发育就得不偿失了，再者荆芥营养价值不高，没必要大量食用。何况荆芥这植物一般大都配合大蒜等刺激性食物食用才会尝出味道，但是孕妇在孕期是忌吃大蒜等辛辣刺激性食物的。孕妇在孕期最好食用清淡有营养的食物，还有就是多运动，保持好的情绪。
荆芥是不能和驴肉、黄花鱼、鲶鱼、鳝鱼、青鱼等鱼类食用的，在食用的时候要切记，除了这些之外，剩下的就是可以同食的了，其实荆芥和其他食物搭配会有不同的功效，对症下药才是最好的。
荆芥和紫苏制成的荆芥紫苏茶就有散寒解表、助消化的功效;荆芥和粳米煮成的粥食用有去火散热的作用;荆芥嫩叶和洋葱食用对人体也大有助益;荆芥与黄瓜凉拌食用也是一道不可多得的佳肴。其实荆芥还可与很多食物搭配食用，不仅美味，而且健康营养。
荆芥不可与马肉、鱼肉一起食用，此几种食物与荆芥相克，所以在吃的时候注意一点。
Ⅱ 荆芥的功效与作用 怎么吃比较好
荆芥的功效与作用
荆芥，又叫香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，具有镇痰、祛风、凉血等，常用来治疗主感冒发热、头痛、目痒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、梁埋桐痈肿、疮疥、衄血、吐血、便血、崩漏、产后血晕等病症。
荆芥在治疗风寒感冒的时候，通常和防风，羌活等药物一同使用，防风能够解表，并有祛风橡坦作用。羌活能够散寒，驱风，止痛。合用增强治疗风寒感冒的效果。此外，荆芥还可用于治疗湿疹，皮肤瘙痒等症。用醋泡荆芥对手足癣也有一定的疗效。所以，我们也可以荆芥泡水喝预防和治疗感冒。
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥拌黄瓜
材料：黄瓜、荆芥、盐、醋、蒜蓉、糖、生抽等。
做法：
1、荆芥摘下叶子洗净。
2、黄瓜洗净拍碎。
3、盐，醋，液圆蒜蓉，糖，生抽，香油混合成适合自己口味儿的料汁，浇在荆芥和黄瓜上即可。
荆芥桔梗粥
材料：荆芥9g，甘草6g，粳米60g，桔梗12g
做法：把荆芥，桔梗，甘草用纱布包好，水煎去渣，加粳米煮粥吃。
功效：清热宣肺、利咽止咳。
荆芥馄饨
材料：荆芥6g，瘦猪肉150g，面粉200g，姜、葱，精盐，植物油，鸡汤，胡椒粉各适量。
做法：
1、把荆芥炒研成粉末，和面粉加水揉成面团。
2、将猪肉剁为茸，加入姜、葱，盐，味精，植物油调馅。
3、将面团擀成馄饨皮，加馅包成馄饨。
4、加入鸡汤煮熟；另用碗放进胡椒粉，味精，冲入原汤、馄饨即可。
功效：发表、祛风。
Ⅲ 荆芥怎么吃荆芥食用方法
荆芥是一种经济效益高的无公害、保健型辛香蔬菜。但很并迅乱多人却不知道荆芥怎么吃？荆芥主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以凉拌为多。今天小编就来教你花样食用荆芥，一起来看看吧！
一、荆芥怎么吃
1、荆芥紫苏茶
材料：荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克，赤砂糖30克；
做法：先把红糖加少量清水煮沸，待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，即可取汁饮用。此茶具有散寒解表，帮助消化的作用。
2、荆芥粥
材料：粳米100克,荆芥穗100克绝档，盐2克；
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将荆芥苗摘洗干净，细切。取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。
3、荆芥洋葱(俗称老虎菜)
原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油；
做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用;荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
荆芥怎么吃
4、荆芥拌黄瓜
原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干；
做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!
二、荆芥的功效与作用
荆芥是一种微温性的辛味的解表，在很多人看来，还不知道荆芥的功效与作用，甚至不知道荆芥长什么样子，下面就给大家详细介绍一下荆芥的功效与作用。
1、治病
荆芥的功效与作用
流行性腮腺炎：荆芥9克，加清水1000毫升，煎至300毫升后滤出渣，液装入保温瓶内，为1日量，多次饮之。外用醋浸纱布敷患处，每日换3~4次。治疗3日可愈。
足癣所致的脚丫湿烂：取新鲜的荆芥叶适量，洗净后捣烂，局部敷，每日2-3次，一般用3-7日见效。
2、天然养生
解表散风：荆芥、防风、人参、羌活、独活、前胡、柴胡、桔梗、枳壳、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。饭后1小时服。
3、理血止痛
凉拌荆芥：荆芥100克，姜丝、葱末、蒜末、香油、食醋、酱油、鸡精、盐各适量。将荆芥洗净切段。荆芥入盘，放入姜丝、蒜末、香油、醋、酱油、鸡精、盐，拌匀即成。发表、祛风。
荆芥馄饨：荆芥6克，面粉200克，瘦猪肉150克，葱花、姜末、盐、植物油、鸡精、鸡汤、胡椒粉各适量。将荆芥炒研为末，和面粉加水揉成面团；猪肉剁为蓉，加入葱花、姜末、盐、鸡精、植物油调馅；将面团擀成馄饨皮，加馅包成馄饨；入鸡汤煮熟。另用碗放入胡椒粉、鸡精，冲入原汤，并放入馄饨。
4、辛温解表
荆芥生姜粥：干荆芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，姜片、白糖适量。将薄荷、豆豉、荆芥、姜片，大火煎煮6分钟左右，去渣取汁。将粳米洗好放入锅里，加适量清水煮粥，待到八成熟时，改用小火，并汁倒入粥里，用小火再煮至粥熟。根据口味调入适量白糖。昌判
荆芥功效与作用
以上就是小编给大家分享的荆芥怎么吃及荆芥功效与作用的相关介绍，希望大家喜欢。更多荆芥的功效与作用，请继续关注。