火爆大头菜怎么做

⑴ 火爆大头菜的做法，火爆大头菜怎么做

火爆大头菜的做法如下：
1、大头菜一颗。
2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
4、锅里下油，把葱花辣庆拦椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
5、辣椒一变颜色马盯差并上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急凯迹火爆炒。
6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

⑵ 火爆大头菜的做法

1.大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片。

2.起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用。另起锅加油，将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片氏团爆香。

3.倒入大头菜，放盐、味精、酱油调味，大火快速翻炒几下，炒熟装盘。

火爆大头菜是用大头菜制作的一道家常菜，香脆可口。 大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助。

羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、歼贺橘黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

营养

甘拍冲蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

⑶ 火爆大头菜家常做法

教你做一道非常简单的东北家常菜，火爆大头菜，看一眼就能学会

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03-12 00:24美食达人
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火爆大头菜

大头菜是我们大连当地的叫法，其实应该称之为卷心菜。卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜的水分含量很高，热量很低，很适合想要减肥的小伙伴，卷心菜的做法也很多，这种直接爆炒是厅羡链最家常的一道了。

食材：

大头菜1颗，猪肉100克，植物油适量，盐适量，姜丝少许扮孙，葱花少许，六月鲜特级原汁酱油1勺。

做法：

1.这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。

2.大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。

3.猪肉切条，再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉的哟。

4.起锅热油，下姜丝爆香。

5.下猪肉条，快速翻炒均匀。

6.淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

7.接着倒入备好的大头菜。

8.大火翻炒，直至菜丝变软。

9.最后撒上盐，这个盐的多少需要根据个人口味把握喽。

10.再次派陪翻炒均匀，关火出锅装盘即可。

小贴士

1.大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。

2.如果选择纯瘦的梅肉切忌不易翻炒过久，肉质太老影响口感。

⑷ 火爆大头菜的正宗做法

火爆大头菜的正宗做法如下：

食材：大头菜1颗，猪肉100克，植物油适量，盐适量，姜丝少许，葱花少许，六月鲜特级原汁酱油1勺。

做法：

1、这道菜是非常简单快手的，因此要把食材跟调料都提前准备好。

⑸ 正宗火爆大头菜的做法窍门

好吃到舔盘子的“火爆大头菜”，下饭开胃超简单

“大头菜”，其实就是通常所说的“包菜”，那道有名颤拿的家常美味“手撕包菜”就是用的这个。大头菜叫法颇多，南北方叫法也不一样，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜等。

今天教大家一个不一样的做法，味道非常简谈“火爆”，香辣爽口吃起来真的超过瘾，做法也很简单，一个菜搞定3碗饭！

【食材】

主料：大头菜1整颗，蒜末适量（5颗差不多），干辣椒10g

辅料：郫县豆瓣酱15g，海鲜酱油10g或茄咐搭生抽5g，白糖10g，盐2g，鸡精2g

【做法】

1、备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。

2、热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

3、将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。

4、将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀，最后加入盐与鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

简单的几个步骤就可以轻松搞定一道下饭菜，最后菜的汤汁也不要错过，一勺汤汁一勺大米饭，香辣爽口好吃的停不下来~

PS：因为大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。