大黄鱼怎么做

A. 大黄鱼怎么做才好吃

大黄鱼的做法如下：

工具：大黄鱼1500g、姜10g、蒜10g、花椒10g、干辣椒10g、洋葱50g、花生米50g、葱20g、芹菜20g。

1、炸制大黄鱼起锅烧油，下入大黄鱼块，以大火炸制4分钟，捞出控油。

大黄鱼的挑选：

自然生长的大黄鱼，一般体表颜色为淡颜色，比较柔和，鱼体的背面和上侧面会出现黄褐色，腹鳍为黄色，比较有光泽，外观比较亮丽，而品质不好的大黄鱼，体表是暗淡无光的。

大黄鱼本身是喜欢安静生活环境的，不过一旦到了进食的时候，大黄鱼就会变得非常活跃，而且大黄鱼喜欢吃各类虾、蟹、鱼和蚌类，进食的速度快，品质就越好。

B. 大黄鱼怎么做才好吃

大黄鱼好吃的做法如下：

用料：大黄鱼1条、五花肉50g、葱姜蒜各10g、八角1个、干辣椒1个、花椒10粒、醋1勺、酱油1勺、水适量、油适量、盐适量、蕃茄酱5g、甜面酱5g、腐乳3g、面粉少许、花椒油1小勺。

步骤：

1、将大黄鱼刮鳞，去鳃，去除内脏，清洗干净，沥干水分。把鱼的两面都打上斜刀。