糙米是什么米

① 请问：糙米是什么米糙米的功效和作用是什么

糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。

功效作用：

1、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。

2、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

3、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用。

4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

(1)糙米是什么米扩展阅读：

糙米的营养价值：

1、营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维;

2、微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等;

3、维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：

4、生物活性物质(功能因子)：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。

② 什么是糙米

糙米就是水稻田的最原始的米，因为有些大米是经过杂交的，还有些大米说是什么进口的，没用最好的大米就是经过最天然形成的！不要完全相信杂志，有时候他们是胡说的，俗话说民以食为天，最好就是吃最原始的大米！

③ 糙米指的是什么

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。

④ 糙米是什么米是那里生产的

糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显着。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

糙米来自稻谷，稻谷来自长江流域，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陕西与河南南部，都为一年两季，早稻品种多为籼稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。南岭以南，包括广东、广西、福建、台湾、海南、云南南部，多为双季稻，部分为三季稻；种植品种以籼稻为主，山区种植粳稻。

⑤ 想知道什么是糙米

糙米形成过程是非常简单的，糙米是在很多稻谷去皮以后，不经过任何加工或者是只经过一些微小的加工而制成的米，这种米的结构非常的简单，它主要是由胚和胚乳构成的，糙米与我们日常生活中所食用的米相比较来说，糙米的营养价值更高一些，糙米很完整的保留了稻谷的营养。

所以糙米在价格上会更贵一些，所以总地来说，糙米是一种稻谷去皮以后未经加工的营养价值非常高的米。人们可以非常好地去利用糙米来制作一些美味佳肴，它不仅可以保护人们的干燥，而且还可以起到美容养颜的功效。

食用糙米注意事项：

糙米的营养价值非常的高，但是我们在日常生活中如果吃太多糙米的话，那么会对我们的消化系统造成一定的负担，会影响我们的消化功能，所以我们首先应该做的是要根据自身的实际情况来适量的吃一些糙米。

糙米和别的米还有一些不同，就是糙米使用起来口感不是那么的好，要想制成美味的食品，我们应该在制作技术上下点功夫。

糙米是一种营养价值非常高的食材。他在营养价值非常高的前提下，也存在着一些非常不好的隐患，所以糙米的口感会比我们平常吃的米要粗糙一些。糙米的出现，不仅便利了人们的生活，同时也使人们的生活当中增添了几分色彩。

⑥ 糙米是什么米

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，与白米相比，糙米较高程度的实现了稻谷的全营养保留。

与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

糙米中的脂肪含量为是白米的2.55倍，主要包括米糠油和米胚油两种，这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上，米糠油不仅脂肪酸构成比例完整，还含有谷维素、角鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种生理活性物质。

(6)糙米是什么米扩展阅读：

糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密，在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。

糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的“起油”、发硬及老化。

采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能满足人们消费需求的食用糙米。

⑦ 糙米和大米有什么区别

糙米和大米的区别有：

1、稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。

2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。

3、糙米一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。大米适宜所有人群。

4、由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显着。大米的口感相较于糙米来说就要精细的多啦。

⑧ 糙米是什么有什么功效吗

众所周知，糖尿病的发生与日常饮食有很大关系。许多患者在糖尿病发作后不吃主食，认为主食大米中淀粉含量高，导致血糖升高。但不吃主食很容易使你的身体无法忍受饥饿和营养不良的出现。相反，它可能对血糖有影响。

糙米米糠中含有不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以帮助患者降低血液中的胆固醇，有效地预防动脉粥样硬化，也可以帮助患者减少心脑血管疾病的发生。所以经常吃糙米可以帮助患者减少糖尿病并发症的发生。由于糙米的品种不同，糙米的颜色也不同。一般来说，市场上常见的糙米是淡黄色的。由于糙米的外部含有不饱和脂肪酸，它很可能有氧化改性的味道。因此，在购买时选择真空包装和无破损包装。

而购买糙米后要尽快食用，如果一次购买过多，并且在不食用的情况下放置冰箱以避免糙米氧化变质，如果糙米出现氧化变质，则不能食用，食用后容易对身体造成影响，尤其对糖尿病患者。此外，建议食用干糙米而不是稀饭，因为干糙米淀粉颗粒会减慢消化率，从而降低血糖波动，不易使患者感到饥饿。

⑨ 想知道糙米是什么米

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

为提高人们对糙米食用的接受度，许多学者进行了积极的尝试和探索，采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能满足人们消费需求的食用糙米。

糙米和大米区别：

糙米也是玄米，是指脱壳后还保留着一些外壳组织，如皮层、胚芽的米。由于其口感比较粗糙，质地比较紧密，所以煮起来比较费时。糙米是没有去掉米皮的大米。糙米和大米不是同一个品种。糙米是只出谷壳，保留一些外壳组织，而精米是出皮层、胚芽的米。

1、加工程度不同：糙米属于加工较少的全谷粒米，大米则属于加工较细致的精制粮食。

2、外观质感不同：糙米为浅褐色到深褐色之间，质感粗糙；大米为白色，质感光滑。

3、口感味道不同：糙米吃起来比较硬，口感较粗；大米吃起来比较软，口感细腻。