小苏打的学名叫什么

① 碳酸钠和碳酸氢钠的俗称分别是什么为什么这么叫

碳酸钠俗称苏打

碳酸氢钠俗称小苏打

1、苏打

苏打是Soda的音译。学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠、七水碳酸钠和十水碳酸钠三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

2、小苏打

小苏打学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。

(1)小苏打的学名叫什么扩展阅读：

1、苏打稳定性

高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。吸湿性很强，很容易结成硬块，在高温下也不分解。

2、苏打溶解性

易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。碳酸钠易溶于水，是一种弱酸盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。

② 小苏打的别称是什么

小苏打，也叫碳酸氢钠，化学式NaHCO₃。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

(2)小苏打的学名叫什么扩展阅读：

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

③ 小苏打的学术名称

小苏打的学术名称叫碳酸氢钠。

苏打的学名叫做碳酸氢钠，外观为白色结晶性的粉末或者是不透明的单斜晶细的细微结晶，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性，易溶于水，不溶于乙醇。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体小苏打与肉类混合的时候可以破坏肉质纤维，使肉质松软鲜嫩，日常生活中，通常是用来处理烹调肉类。使用过多会使成品有碱味。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。生活中小苏打分为工业小苏打、食用小苏打和医用小苏打。

工业小苏打性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

食用小苏打的作用：

1、食品中小苏打因为是碱性的，所以可以中和掉一定的酸，起到调整食品口味的作用，如做蛋糕时用它纠正酸味。

2、食用小苏打它是食品中重要的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

3、小苏打可以用来去除食物中残留的农药。它是一种碱性物质，能够与农药中的氯综合，有效减少农药的残留，小苏打还可以有效的去除茶垢。很多人喝茶之后，杯子上形成茶垢很难去除，可以用小苏打进行清洗，可以快速的去除茶垢。

食用小苏打是可以用来刷牙的，但是这样的方式并不建议长期使用。一般来说小苏打水溶液通常是呈碱性的，这样它可以抑制口腔内的酸性，从而有效抑制细菌发展，有利于口腔健康，同时小苏打也可以起到美白牙齿的效果。但是小苏打内的结晶也会比较大，所以很容易磨损牙齿，所以并不建议长期使用，不然很容易损伤牙釉质，并且还会产生轻微划痕。如果有必要可以选择市面上一些小苏打成分的牙膏。

工业小苏打和食用小苏打区别：

小苏打是生活中很常见的一种食品添加剂、化工原料，为什么有分类?因为小苏打其实可以分为几种：食用小苏打，工业小苏打，医用小苏打，不同得类别用途不一样，那么怎么识别工业小苏打和食用小苏打？工业小苏打和食用小苏打的用途和含有的杂质，价格上都不一样，从上面说的3个方面来识别工业小苏打和食用小苏打。

1、纯度不同：

工业小苏打含有一些有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。

食用小苏打纯度高、杂质少、无有毒有害杂质。

2、价格不同：

工业小苏打的价格便宜，不能用于食用。

食用小苏打的价格较为中等，可食用，如果看到价格很便宜的小苏打一般不可信。

3、用途不同：

工业小苏打适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用，一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂，印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

食用小苏打适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用，DIY保养品商店、食品原料行可以买到。由于食用小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

食用小苏打和医用小苏打的区别有：

1、食用小苏打和医用小苏打，在级别上有一定的差别，标准是不一样的。

2、医用小苏打和食用的小苏打碳酸氢钠的纯度是不一样的。

3、其清洁度也是不一样的，医用的小苏打是无菌的。所以一定要在医生的指导下使用，同时一定要注意一步的清洁和干净。

中国最早使用小苏打：

早在18世纪（清干隆年间）时伊克昭盟地区的天然碱湖即已开采利用，到了上世纪末、本世纪初，已有人将天然碱加工成“锭子碱”经由张家口销往内地，被称作“口碱”。酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。在联合制碱法发明以前，氨碱法(亦称为索尔维制碱法)应用最为广泛。是比利时人欧内斯特·索尔维于1862年发明的。第一次世界大战之后，中国从欧洲进口纯碱的道路被阻断。

④ 小苏打的俗称叫什么

小苏打别称有:碳酸氢钠、重碳酸钠、酸式碳酸钠、重曹、重碱等。

白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。可以洒在垃圾桶，厨余上，卫生间等各处。

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用途

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；

可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

⑤ 小苏打学名叫什么名字

小苏打的学名叫碳酸氢钠。是一种白色无味的小颗粒状，可以用来清洁，做面点时适量放一点，可以增加面点蓬松度，增加口感。

⑥ 小苏打的学名是什么啊

小苏打的学名碳酸氢钠。

小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样子像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质，因此，碱的形状是白色粉末状。因而，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。

小苏打没有任何异味，其主要功能就是给食物放松的，让食物的每一个地方能够与更多空气接触，因此烘烤面包的时候，需要小苏打来给面包“提提神”。

但是在我们制作豆腐的过程中，我们只能用食用碱，只有碱才能让原本已经混合到水中的物质重新聚集，最后形成豆腐。但是在豆腐的形成过程中，如果使用小苏打，那这一辈子都不可能有豆腐的出现了，因为小苏打让豆浆中的物质变得更松散，而形成豆腐的关键就是要从混在水中的物质变得紧致。

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小苏打的作用：

1、防霉变：将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

2、去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污。

3、消灭皮肤异物：如果手上或其他部位皮肤扎刺了，可用小苏打水浸泡扎刺部位，一般两天后异物就能消失。

4、止痒：用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

⑦ 小苏打的学术名称是什么

小苏打的学名是碳酸氢钠。

小苏打，也就是碳酸氢钠，是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。

可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

小苏打的妙用：

1、去除冰箱异味

如果冰箱发臭，存在异味，有时候光是用清水擦洗效果不明显，可以使用小苏打溶于水中进行擦洗冰箱内部，并在冰箱内放1小盒小苏打粉，可以有效吸收冰箱内的异味。

2、清理毛绒玩具

如果有一些无法放清洗的毛绒玩具，可以将它们放入塑料袋中，并倒入1杯小苏打，密封袋子后，拍打并摇动，使小苏打在毛绒玩具上附着均匀，约2分钟后，打开袋子，并将小苏打清理干净，可以有效清洁毛绒玩具。

3、清洁饰品

如果银器或银首饰失去了光泽，不需要去外面清洗。只需在一个小碗的内铺上铝箔，然后用温水、1汤勺盐、1汤勺小苏打和1汤勺洗洁精将碗装满并混合均匀。把银饰品放进去，静置10分钟，用清水冲洗干净，会发现它已经焕然一新。

4、地毯清新剂

家中的地毯长时间使用，有时会散发奇怪的气味。可以用1杯小苏打与1汤勺肉桂粉混合，将混合物洒在地毯上，放置一段时间后清理干净即可。

⑧ 小苏打的学术名称是

是碳酸氢钠
分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
化学性质
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
用途
制药工业
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
其他
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。

⑨ 小苏打是什么东西干什么用的

小苏打的学名是：碳酸氢钠

小苏打：

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

用途：

分析试剂。有机合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。

pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。

⑩ 小苏打是什么样东西

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，白色细小晶体。

小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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小苏打生活妙用：

1、清洁作用

（1）衣服上的领袖和袖口，脏了一般是很难清洗的。可以用苏打粉加洗衣粉浸泡衣服（温水），这样可以洗的很干净。

（2）鞋子穿久了有异味，但是洗不了的，可以把苏打粉撒在鞋子上，能够祛除异味。

2、恢复银器的光亮

银质餐具失去光亮的色泽时，可以用小苏打恢复银器的光亮。此外，在湿抹布上撒一点小苏打，可以擦洗家用电器的塑料部件、外壳。