地理标志蟹类有哪些

❶ 蟹有哪些种类

蟹有哪些种类
一、螃蟹种类
1.世界上约有4700种螃蟹，多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。经常在海鲜市场上见到的有花蟹、石蟹、红蟹、旭蟹、面包蟹、梭子蟹、晶莹蟹、三点蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹、珍宝蟹、沙母蟹等数十种螃蟹。
2.中国约有800种螃蟹，常见的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹、花蟹、红蟹、面包蟹。根据产地也可分为河蟹、江蟹、湖蟹。在这些种类繁多的螃蟹中，最受中国人民喜爱的几种好吃的螃蟹分别为阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黄油蟹。
二、经常食用的蟹：
1、梭子蟹这种蟹的肉质比较多，也是比较肥满性的。主要是其味道也是很鲜美的哦。而且蛋白质也是很诱人的。新鲜的梭子蟹多是以蒸食为主。
2、帝王蟹它们主要是生存在比较寒冷的地方。体型也是比较巨大的，而且还有蟹中王者的尊称。帝王蟹的美味之处在于它的脚枝，还有它的肉质带有很多的蛋白质呢，也属于是一种低热量的食物。
3、青蟹这种蟹的肉质特别的鲜美，而且营养方面也是极为的丰富，同时还有着可以滋补身体的作用。这种蟹主要是分布在广东，广西这种沿海的地方。
4、面包蟹它们拥有着胖胖的身躯，居住在温度比较高的地方。还有另外的一种叫法，睡蟹。它的蟹膏是非常多的。
5、大闸蟹这类蟹主要是在阳澄湖比较出名，提起大闸蟹便会想到这个地主。而且它的味道也是十分的鲜美。对于皮肤也是会有很大的帮助的。
6、贵妃蟹这是产自于菲律宾的一种蟹类，它的长相特别的出众，故也有了贵妃蟹这种称号，多以煮食汤汁，肉质也很饱满。

❷ 螃蟹都有哪些种类

大闸蟹从古至今便是一道特色美食，由于肉质地美味遭受了大家的钟爱，大闸蟹的种类有很多，关键有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等种类。海蟹的种类十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蕴涵很多的营养元素，海蟹棒含有丰富多彩的矿物质原素，含有丰富多彩的维他命，针对高血压及其脑血栓等病症有一定的功效。下边我们来实际的了解一下海蟹的种类有什么?
吃海螃蟹最金子的阶段便是秋天，持螯赏菊那样的历史典故古来有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情况下，尽管海螃蟹这等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹调方法，科学研究吃螃蟹。那么海蟹的种类有什么?据统计，在中国沿海城市的海螃蟹种类高达200多种多样，在一般状况下服用海螃蟹分成下列几种。
一.花蟹：这类海螃蟹以其背壳上的漂亮五颜六色纹路而出名。花蟹在台湾地区长年生产，是真实的咸水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹则更为肥硕。花蟹的蟹壳上各种各样诡异图案设计令人目不暇接，蟹盖的双面呈尖形，跟海面一样蓝的大螯边沿呈殷红色，可是里边没是多少肉，煮开以后尽管很美，可是它的蟹黄和蟹肉都非常少。
二.海蟹：说白了，这类蟹的样子如同一只纺织机上边的梭子，这类蟹的生产量极高，基本上遍及沿海地区全部地域。海蟹又分许多类型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由于生产量很高，沿海地区一带的渔夫以便可以长期服用，还会继续将其腌渍成咸海蟹，并慢慢演化变成一种产品。其质优价廉、又能下饭菜，上海市区、宁波市等地群众对其十分钟爱。
三.青蟹：青蟹在中国顾客数最多，因其生产于咸谈水交汇处，关键在广州地区和港澳生产。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌虫青蟹，以其膏黄十分丰腴而出名，反过来肉蟹便是男性青蟹了，以其脐尖和双螯十分肥厚，且蟹棒条理清楚，凡菜式中需要采用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分张口的食品。
历经上边的详细介绍我们针对海蟹的种类有什么拥有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐动物，在吃的情况下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，针对死蟹、生蟹我们是需要防止的，另外身患发烧感冒、胆结石及其孕妇等独特的群体也不适合吃螃蟹，吃螃蟹后冰饮及其寒性的新鲜水果也是需要防止的，更强的对身心健康承担责任。

❸ 螃蟹种类大全

螃蟹是一种种类非常复杂多样的物种，不说别的，单中国的螃蟹种类就多达600种左右，比如梭子蟹、青蟹、关公蟹等，又因为分布的位置不同又有一定的等级之分，一等为湖蟹，二等是江蟹，然后继续往下分等等，那么下面帅帅就给大家科普一下常见的一些螃蟹种类吧！

1、河蟹

面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。

❹ 三门青蟹的地理标志

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对三门青蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月18日起对三门青蟹实施地理标志产品保护。
一、保护范围
三门青蟹地理标志产品保护范围以浙江省三门县人民政府《关于划定三门青蟹地理标志地域范围的请示》（三政[2006]8号）提出的范围为准，为浙江省三门县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）品种。
锯缘青蟹[scyllcc serratoc]。
（二）自然种质保护区域。
东经121°31′53″、北纬28°53′32″，东经121°36′51″、北纬28°52′44″，东经121°38′19″、北纬28°57′07″，东经121°39′36″、北纬28°57′07″为三门青蟹自然种质保护区。通过对区内自然青蟹资源的增值和保护来提供人工繁殖用亲蟹。
（三）亲本。
人工繁殖用亲蟹来自于保护区内。亲蟹的种质要求个体甲壳宽14cm以上，体重350g以上，已交配过的雌蟹，且体质健壮，活力强，附肢齐全，无损伤，怀卵量达150万粒以上。
（四）苗种。
用于人工养殖的蟹苗要求放养稚蟹C4期个体，规格5000只/kg以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反映灵敏。自然海区捕捞蟹苗的参照人工培育的苗种要求。
（五）成蟹养殖。
1. 池塘要求:青蟹单养塘面积0.2hm至0.3hm，混养塘面积为0.66hm至1.33hm。水深在100cm至150cm。
2. 环境要求：饵料生物丰富，气温6℃至35℃，养殖池塘水温6℃至33℃，海水盐度5至32。
3. 养殖密度：春秋两季均可放养。单养时，放苗规格5000只/kg，每公顷放苗22500只至37500只，混养塘放苗密度减半。
4. 饲料与饵料：饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主，可通过池塘内人工增殖或人工采捕投喂方式解决；也可投喂专用配合饲料。日投饵量占青蟹体重5%至20%，视青蟹的个体大小和不同生长时期调节，个体越小，所占比例越高。
5. 饲养周期：不低于4个月。
6. 亩产量：单养塘100kg至150kg；混养塘50kg至100kg。
7. 商品规格达200g以上可上市。产品质量等级： 项目 一 级 二 级 三 级 外观 体表清洁、甲壳青绿色，有光泽 活力 活泼有力，反映敏捷 鳃 鳃丝清晰、白色或微褐色，无异味，无异臭味 寄生虫（蟹奴） 不得检出 气味 具有活蟹固有鲜、腥味，无异味 组织 肉质紧密有弹性，不易剥离，蟹黄凝固不流动 甲壳 无斑病点 斑病点极少 斑病点少 鳌足 附肢齐全 缺一个步足 缺二个～三个步足 体重与壳高比g/mm 肉蟹 ≥3.1 ≥2.9 ≥2.7 膏蟹 ≥3.5 ≥3.2 （六）质量特色。
1. 感官特征：青背、黄肚、金爪、绯钳，壳薄、螯大，蟹黄黄白色，脂膏橙黄色，蟹肉洁白细嫩。
2. 理化特征：粗蛋白≥18%，粗脂肪≤4%，谷氨酸≥3.36%、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%。
三、专用标志使用
三门青蟹地理标志产品保护范围内的出口企业，可向台州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请；保护范围内的其他生产者可向浙江省三门县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

❺ 国家地理标志产品有哪些

国家地理标志产品有：贵州茅台酒、宜宾五粮液酒、安溪铁观音、中宁枸杞、金华火腿、宣威火腿、龙井茶、文山三七、云南普洱茶、山西老陈醋、库尔勒香梨、绍兴黄酒、阳澄湖大闸蟹、五常大米、固城湖螃蟹、镇江香醋、陕西苹果、烟台苹果、赣南脐橙等。

(5)地理标志蟹类有哪些扩展阅读：

《保护规定内容》第二十一条各地质检机构依法对地理标志保护产品实施保护。对于擅自使用或伪造地理标志名称及专用标志的；不符合地理标志产品标准和管理规范要求而使用该地理标志产品的名称的；或者使用与专用标志相近。

易产生误解的名称或标识及可能误导消费者的文字或图案标志，使消费者将该产品误认为地理标志保护产品的行为，质量技术监督部门和出入境检验检疫部门将依法进行查处。社会团体、企业和个人可监督、举报。

❻ 蟹有哪些品种

1、绒螯蟹

绒螯蟹是软甲纲动物的一个属名。属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，真短尾派，胸孔亚派，方蟹总科，弓蟹科，弓蟹亚科，绒螯蟹属。

2、招潮蟹

招潮蟹最大的特征是大小悬殊的一对螯，摆在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹会做出舞动大螯的动作，因此被称之为招潮蟹。这个“招潮”的动作，目的是用大螯威吓敌人，或是求偶。

3、溪蟹

溪蟹：十足目短尾次目中的 1个类群。头胸甲略呈方圆形，长约10～40毫米，宽15～50毫米，外形与一般方蟹类相似，终生栖于淡水。包括伪束腹蟹总科、束腹蟹总科和溪蟹总科。常见的有中华束腹蟹、毛足溪蟹、锯齿华溪蟹等。

4、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

5、关公蟹

关公蟹，属于甲壳纲，关公蟹科。关公蟹头胸甲赤褐色，背面有大疣状突和许多沟纹，形似旧时古戏中的关公脸谱，故名。蟹足小。第二第三对足发达，用以爬行，第四第五对足短小，转向背面，行走时常用以顶一贝壳，遮蔽身体。

❼ 七里海河蟹的地理标志产品

（一）种源。
辽河水系的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）。
（二）养殖条件。
养殖环境符合DB 120221/T003-2002的要求。土壤中有机质含量1.3%至2.6%，全氮含量0.07%至0.15%，全磷含量0.02%至0.09%,钾含量0.01%至0.045% ，pH值8.2至8.4，含盐量1‰至3‰。
（三）亲本。
繁殖用亲蟹应体质健壮，活力强，附肢齐全，无损伤；雌蟹体重100g/只以上、雄蟹体重120g/只以上,雌雄比例2.5：1。
（四）苗种。
规格整齐、体质健壮、反应灵敏、体表光滑、附肢齐全、无寄生虫。用于扣蟹培育的大眼幼体，规格15至20万只/kg；用于成蟹养殖的扣蟹，规格120至300只/kg。
（五）成蟹养殖。
1.清塘消毒：3月上旬清除池塘中过多淤泥，对塘底药物消毒。
2.扣蟹投放：3月中、下旬放养扣蟹。每0.067hm放养扣蟹不超过500只，同时可搭配鱼类，以滤食性和杂食性鱼类为主。
3.饲喂：以水生天然饵料为主，搭配豆粕、玉米等植物饲料。
4.水质调节：定期用生石灰调节水质、杀灭病菌并保持水质指标稳定。水深1.0m至2.0m，透明度等于小于30cm，溶解氧等于大于3mg/L，pH值8.0至8.8，氨氮和亚硝酸盐均低于0.1 mg/L。
5.生长期：不低于5个月。
6.产品规格：雄蟹≥100g/只、雌蟹≥75g/只。
（六）质量特色。
1.感官指标：体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚硬，有光泽；背部青灰色，腹部乳白色；蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉洁白细嫩，味道鲜美。
2.理化指标：
雄蟹：粗蛋白≥15.5%、粗脂肪≥9%、肥满度≥0.54 g/cm3、性腺占体重百分比≥2.2%；
雌蟹：粗蛋白≥16%、粗脂肪≥11%、肥满度≥0.48g/cm3、性腺占体重百分比≥6.0%。 七里海河蟹地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市宁河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对七里海河蟹实施地理标志产品保护措施。

❽ 沱湖螃蟹的地理标志

沱湖螃蟹地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省五河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。沱湖螃蟹的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。

❾ 海螃蟹有什么品种

一、花蟹：花蟹是海螃蟹的代表，因为颜色鲜艳而得名的，花蟹是一种咸水螃蟹，分布在香港地区最多，花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季，正是肥美的时候。

二、青蟹：青蟹的生长环境比较随意，淡水和咸水都可以生长，而且长得还比较好，在广东地区最出名。青蟹又被分为膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黄十分丰满得名。

三梭子蟹：这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，这种蟹的产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

(9)地理标志蟹类有哪些扩展阅读：

习性

适应水温8~31℃，最适生长水温为15.5~26.0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死；

在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态；在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处；在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常；

在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快；在17~21℃时，交尾高峰期；在14~21℃时，开始发现抱卵群体；在12~14℃时，开始产卵。