中国饮食文化与地理有什么联系

① 各地饮食特点与地理气候关系谢谢喽！

从主食结构上看，由于水热条件的不同，我国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主，故形成了“北面南米”的格局。另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色，素有“南甜北咸，东辣西酸”之说，它的形成也与地理环境有关。就拿“南甜北咸”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍掉”，所以北方人便将大白菜腌制成酸菜，马铃薯制成粉条，慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也就养成了吃咸的习惯。南方多雨，热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几荐。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺糖，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。
东北地区地域辽阔，冬季漫长寒冷，有着特定的生态环境和地理环境，这对该地区饮食文化产生极大的影响，使其形成具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构。
北方地区少数民族众多，有其特定的饮食结构，这与当地的生态环境和自然地理环境的影响密切相关。该地辽阔的地域，肥美的草原，特别适合农业、畜牧业的发展。物产丰富，被称作“北有粮仓，南有渔场，西有牧群，东有果园”，自古以来就是少数民族生息繁衍的摇篮。北方地区经济结构复杂，与南方偏重农业生产方式相比，狩猎、捕捞、采集、畜牧、种植等形式多样，尤为丰富多彩，这同时也决定了他们更侧重与高蛋白高脂肪的事物结构，以增强体质，能很好的抵御严寒。由于冬季气候寒冷漫长，无霜期短，新鲜蔬菜不能常年拥有，为了摄取足够的维生素，他们一方面在蔬菜生产旺季晾干菜以备冬春两季食用；另一方面，又窖藏大量的白菜、萝卜、马铃薯等；此外，他们充分利用这一自然条件，制作各种冷冻食品：冻肉、冻鱼、冻干粮（饺子、馒头、豆包、年糕等）、冻水果等不胜枚举，尤其是冻豆腐，更北方地区的一大特色。影响北方地区少数民族饮食结构的原因很多，使其有着风俗各异的饮食习性。

② 饮食与地理环境的关系

地理环境是影响饮食习惯的重要因素。

人们的饮食习惯不仅受到地理环境影响，还与当地的物产、文化历史等一定因素的影响。

比如：中国人传统的饮食习俗是以植物食料为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，形成这习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。

(2)中国饮食文化与地理有什么联系扩展阅读：

中国的饮食习惯：

中国人民饮食习俗的一大特点是以热食、熟食为主。据说这是和中国文明开化较早和烹饪技术的发达有关。很早以前，中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。在南朝时的厨师烹饪技术就非常高超，非常令人惊叹。

中国人在饮食方式上也有自己的特点，中国人的饮食方式就是聚食制。这种方式的起源比较早，它的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

从文化遗存的发掘中就可以知道古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。

中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子，在古代，把筷子叫箸，在中国有悠久的历史。早在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。

许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子是对人类文明的一大贡献。

③ 中外的饮食文化不同，这是因为地理位置的因素吗

中外饮食文化差异不光是因为地理位置的原因。文化传承对饮食的影响也是巨大的。还有各个地域种植和养殖的家禽蔬果也有所不同。所以饮食文化差异也属正常。在我国南方和北方饮食都有很多差异。更不用提越远的外国了。北方以小麦面食为主。而南方却多是水稻大米来做主食。四川人多数喜欢吃辣。而山西人则爱喝醋。这便能看出，一个地方也是有自己的饮食习惯。饮食文化上的差异就体现在此。三、各国饮食文化差异极大
在我国来说，几乎都是将食物做熟来吃。而有些地方则会生吃很多食物。国外之所以会用牛肉做很多美食，也是因为其国家牛的数量大于猪。而我们国家几乎是拿猪肉来当主肉来食用的。饮食文化差异实在太多。本篇只是寥寥数种。连其中的冰山一角都未达到。只想让人们知道饮食文化的差异再正常不过。而且也不会被统一。

④ 中国的饮食文化和地理有什么联系

中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制... 中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它...
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世界饮食文化与地理环境的关系：饮食文化包括我国各省市的和世界上部分国家的比如说：山西人喜欢吃醋，湖南人，四川人等都喜欢辣。