‘壹’ 专做外卖的店铺如何选址
外卖店的前期准备工作是非常重要的,这直接会决定你上线后的销量是多还是少。
我们先从第一步选址和选品来说
第一步:选址
首先要明确,我们是主做堂食还是主做外卖!做堂食的餐厅花大量租金租下好铺就是为了得一个好的线下流量。而外卖店需要把大量成本用在活动补贴和营销上则为了得到好的排名优势从而获得线上流量。
所以核心点就是钱一定得花在刀刃上,如果你是一家主营堂食的餐厅就不能吝惜所花的租金,因为租金就是你的流量成本,高租金意味着你店铺的线下曝光率大。但是如果你一开始就打算主营外卖的话就一定要把租金的成本大把的省下来,因为你的战场是在线上,把租金省下来的成本用在线上流量上。
但是这样并不意味着我们要远离市区去找租金便宜的地方,有一个很有效的策略:选一流商圈的三流铺面
选一流商圈的逻辑就是利用外卖店的辐射优势
因为外卖辐射覆盖的范围比门店要更大,一般可达2-3公里,所以我们要充分利用选址这个机会尽可能的把店设在辐射中心点,尽量辐射/覆盖更多的写字楼或者住宅区。或者把店设在距离较近两个商圈之间实现双商圈覆盖(这是线下店铺无可比拟的优势)
一般来说人们点外卖更趋向点距自己更近的餐厅,店址选在目标区域的圆心可以使店铺的定位与所有用户距离最近,且能最大化的保证配送效率问题,使得配送时间在可控的范围内。
然后我们需要评估这个区域的“外卖需求”
那么我们如何快速且准确的掌握该区域外卖需求的情况呢?我们需要通过线上+线下结合的方式。
对于成熟的市场而言,用线上调研的方式比较客观,我们打开各大外卖APP(饿了么、美团外卖、网络外卖),定位到该区域,然后我们数一下半径2公里的范围内有多少家外卖店?总单量是多少?一个月大于3000单的商家数是多少?如果大于10家我们就认为这是一个外卖需求旺盛的区域(不同的城市依据不一样)。
但是对于一个不成熟或者开发较少的市场,线上的数据并不能反映真实的市场情况,这时我们就需要采用线下调研的方式,去看一看该区域的特性(餐厅多不多?距离人群远不远?现有餐厅是否价廉物美?该区域对现有就餐条件的满意度如何)。
位置定位好了,接下来到了最关键的省钱的步骤。为什么选择三流的铺面?这个逻辑是利用外卖店的成本优势
我们知道,一楼的黄金门面和三楼拐角的小铺面租金可能会相差几倍,但是我们在同一个商圈里就享受同一个市场,我们在线上是平等的,这种情况我们当然选择三楼拐角的小铺面。我们要在相同的地方找价格最便宜的铺面就ok,然后把省下的钱花在营销推广和品牌建设上面。
我们的选址也必须要兼顾到是否方便骑手过来取餐,如果你是在一个比较偏难找的地方,骑手到你们店铺取餐可能就要比正常时间慢几分钟,就导致延长了平均的送餐时间,对店铺的评分和排名都会造成影响。所以我们在选址前可以找当地的骑手或者配送站的站长了解一下区域中哪些位置的配送效能最高、热点位置在哪?给骑手方便的同时也直接缩短了我们的配送时间。
选址ok了,接下来第二步选品:
我们要知道店铺主营品类是否符合该区域的外卖人群?
这是第二步,我们需要知道自己的主营菜品在该区域的市场规模,或者说是否符合该区域的人群?比如在居民区扎堆的地方我们卖外卖午餐一定不行,因为这个时候大家都在市区上班,但是换成烧烤或者夜宵的话则可能取得比较好的效果。
再比如我们在大学周边的外卖店做高档的商务套餐一定单量很少,而同样的套餐在高档写字楼可能会大受好评。
用外卖app看该区域同品类的商家单量情况也可以辅助决策。
以上是基础逻辑:品类选择=消费能力+消费人群+消费时段。即我们要在合适的时间段给该区域的消费人群提供匹配他们消费能力的产品。
主营品类在该区域的竞争情况?
我们一定要明白“相对竞争”的含义,一个区域商家数的多少并不能反映该区域的竞争情况,需要配合区域的市场规模来判断。我们可以用区域商家的平均单量来辅助决策。
很多商家认为竞争少=垄断机会=赚钱。可是在大多数情况一个品类当前没有商家在做是因为,这个品类在该区域根本没有市场或者市场容量很小(比如在学校旁边卖沙拉轻食)。当一个品类没有竞争且满足上述的基础逻辑时(品类选择=消费能力+消费人群+消费时段),我们才能说这是一个好机会。
选品一定逃不过这两个方向:大众路线(低价高频),还是品牌路线(高价低频)
一般来说低价高频的市场容量要大于高价低频的品类。
所以对于低价高频的品类(如快餐)来说,竞争大未必是件坏事,竞争大有时候说明市场大,如果在一个区域商家非常多但是每个商家单量都非常高,甚至产能处于饱和状态。虽然这个区域的“竞争”很大,但是市场的潜力更大,把店选在这种位置则非常明智(比如一线城市的核心商圈一定不会饱和)。但如果一个区域每个商家的单量都很少,这种情况即便是竞争者少我们也不能盲目的把店开在这种位置,因为显而易见这个市场规模太小。
而对于高价低频的品类来说(如小龙虾、日料、西餐等)一定要慎之又慎,一般一个成熟的市场也容纳不了几家同品类的餐厅。我们通过线上数据(外卖APP)来计算一下他们的平均单量,再做决定。
外卖上线后工作就更多了,获取流量,提高转化、复购,产品标准化等等。。。不是一篇两篇文章能说的清楚的。
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‘贰’ 美团怎么定位自己位置
第一种方法较为简便:首先,打开美团外卖;其次,在美团外卖的首页的最顶端,会有一个空白的搜索栏;接着在搜索栏当中,输入自己想要查找的定位地址信息;此时,就可以定位到自己想要查找的地址了。
方法/步骤2
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第二种方法较为常用:首先,打开美团外卖;其次,在右下角“我的”状态栏当中点开;接着点击个人头像;再接着选择收货地址;此时,按照提示,输入自己想要定位的地址信息,填写好之后保存下来;就可以定位到自己想要查找的地址了。
适用性
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以上两种方式可以通过直接下载的美团外卖app使用。如果没有美团外卖app,那么也可以通过:使用美团app、大众点评app,或者是在小程序当中运用等等,这些渠道或者其他的能链接到美团外卖的入口,都是同样的可以使用。
‘叁’ 美团地图怎么添加自己定位
方法如下:
工具/原料:oppoReno6、ColorOS7.2、美团11.15.203
1、打开美团,进去首页之后,在左上方可以看到当前所在城市,如下图所示。
‘肆’ 美团的选址是哪个软件
高德地图
打开美团外卖,点击上方地址栏,输入选定你想定位的地址,既可以更改定位。
更改外卖地址的方法:
1.首先我们打开美团外卖,点击我的,然后我们可以看到有一个“管理配送地址”,点击进去。
2.点击添加收货人信息,添加一个“配送地址”。
3.填写好后点击保存。
美团外卖
美团网旗下的网上订餐相关信息平台,于2013年11月正式上线,已覆盖北京、上海、广州、 天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等城市。
美团外卖宣布将品牌全面升级,美团外卖的icon从"一碗饭"变成一只袋鼠,产品配色也由橘黄色变为麦香色、栗壳色的搭配。同时,slogan也更新为"美团外卖,送啥都快"。
软件介绍
美团外卖美团外卖是一家专业提供外卖服务的网上订餐平台。目前覆盖全国两百余个城市。美团外卖为您精心挑选众多优质外卖商家,为你提供快速、便捷的线上订外卖服务。使用美团外卖,让您轻松实现网上订餐、手机APP订外卖,在线支付。