① 自贡属于哪个省
半城青山半城楼——自贡中国·四川·自贡——盐之都、龙之乡、灯之城。
自贡具有两千年的盐业历史和70年建市史，1939年（民国二十八年）国民政府批准建立自贡市，为四川省最早的省辖市和工业重镇之一，也是中国最早的23个建制市之一，自贡是川南地区第一座100万城市人口大城市，川南区域中心城市。恐龙、井盐和灯会被称为自贡的“大三绝”,“小三绝”是龚扇、扎染和剪纸，素以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城””、“江姐故里”等美誉而蜚声中外。
自然地理
位于四川盆地南部、长江上游的釜溪河畔。与内江、宜宾、泸州、乐山等地相邻。
自贡地势西北高、东南低。地形复杂，分为低山、丘陵、平坝、沟谷。气候属东亚季风环流控制范围，为亚热带湿润季风气候类型。年平均气温17.5℃至18.0℃，日照1150至1200小时，降水1000至1100毫米。江河分属沱江、岷江水系，境内大小河流460余条。自贡境内地形多丘陵，属于亚热带湿润季风气候。自贡一年四季中，开春的时间较早，春节过后，回温很快；夏天温度很高，降水量大而且集中；自贡的秋天较短，常见绵雨天气；冬天温度不是很低，雨水很少。总的来说，自贡气候温暖，雨量充沛，日照时间较短，四季分明，阴云天气较为常见。
境内中、浅丘陵起伏，地势由西北向东南倾斜，一般海拔标高在250米至500米之间，城区海拔高度为280米至400米。市内河流主要为沧江水系，沱江下游段流经市境127公里。釜溪河为沱江在市境的主要支流，其上游有旭水河、威远河注人，流域总面积为3490平方公里。市境西部有越溪河自北向南穿越荣县，属岷江本系。
自贡现有耕地217万亩，成片森林5万公顷，森林覆盖率20%。生物物种繁多，查明植物近800个(系)科，动物70多个(类)目。矿产资源主要有煤、天然气、卤水、岩盐及石灰石。自贡文物古迹和风景名胜众多，尤以盐业遗址、恐龙化石和彩灯文化着称于世。
旅游文化资源
自贡，位于"天府之国"——四川省的南部，是"富庶甲于蜀中"的"川省精华之地"，拥有丰厚的历史文化积淀，独具风韵的人文景观和自然景观，以其特有的风采和格韵，卓立于中国城市之林。既有千载盐都的盛誉，又有恐龙之乡的称谓，亦有南国灯城的美名，1986 年，自贡市由国务院颁定为国家历史文化名城，其后又相继被批准为省级风景名胜区、国家对外开放城市和全国卫生城市。自贡依山傍水，环境优美宜人，以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而闻名迩。
1、自贡灯会
自贡灯会被国家旅游局确定为“中国民间艺术游”、“中国百姓生活游”和向海外推出的大型民俗文化活动自贡灯会吸引了近1.5亿中外游客，被誉为“高品味的艺术”、“流动的文化旅游资源”、“民族传统文化的骄傲”、第十五届自贡国际恐龙灯会“天下第一灯”。
自贡以独特的灯会闻名于世。各种质地、色彩、大小不同的纸，绢、绸，都是自贡的灯材，还有玻璃、药瓶、瓷器、蚕茧、竹编、扎染布料等独具地方风情和行业特色的制灯原料。自贡灯会尤以品种众多、灯景交融取胜。千姿百态的龙灯、走马灯、座灯、系列灯、工艺灯、动物灯、人物灯、花鸟灯……五花八门，璀璨夺目。每逢灯会，园林山水中万灯齐展，灯中有景，景中有灯，灯景交织，形、色、光、声、动有机融合，层次迷离，气势磅礴。
灯会成就：1、在国内，自贡灯会先后在北京、上海、南京、广州、武汉、重庆、拉萨、乌鲁木齐、银川、贵阳、成都、长春、哈尔滨、沈阳等全国各省会城市，以及香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾等200多个大中城市和地区展出。
2、在国际上，自贡灯会首赴新加坡以来，自贡灯会先后赴新加坡、韩国、日本、泰国、马来西亚、菲律宾等亚洲国家和德国、澳大利亚、新西兰、加拿大等展出50余次。以灯为媒，自贡彩灯产业开始连接亚洲、欧洲、澳洲、北美洲市场。如今，自贡灯会在国际灯会展出市场的占有率已达90％以上。有近4000人次走出国门参加展出，在国外引起了较大反响。尤其是新加坡总统、韩国总统、加拿大总理、泰国王储妃等国际政要都对自贡灯会给予了高度评价，把自贡灯会誉为“天下第一灯”。全球有近1.5 亿大众观赏过自贡灯会。在韩国，几乎每年都有自贡灯会的身影，极大地促进了中韩文化交流。
2、大山铺恐龙化石群遗址
大山铺恐龙化石群遗址位于四川省自贡市东北郊约11公里的大山铺镇旁，是一个盛产一亿六千万年前的中侏罗世恐龙及其它脊椎动物化石的遗址，是我国最重要的恐龙化石埋藏地，也是世界上最重要的古生物化石埋藏地之一。该遗址最早于1972年发现，1977 年首次发掘，获得一具较完整的蜥脚类恐龙骨架，1979 年因基建施工化石被大量暴露。1979~1984 年间先后组织三次大规模的清理和发掘，在约2800平方米范围内获得恐龙及其它脊椎动物200多个个体的上万件化石骨骼标本，从中已研究定名了恐龙鱼类、两栖类、龟鳖类、鳄类、翼龙类、似哺乳爬行类等18个属21 个种。估计整个化石群集中埋藏范围约17000平方米，化石骨骼10 万块以上， 被誉为"恐龙公墓"。八十年代中期，在该遗址上修建有我国第一座大型的恐龙遗址博物馆——自贡恐龙博物馆。
大山铺恐龙化石群遗址具有化石藏量巨大、门类齐全、埋藏集中、保存完整等特点。作为一处罕见的自然历史遗产，它所产出的化石不仅具有重要的科普教育和旅游观光价值，而且填补了恐龙演化史上侏罗纪早－中期恐龙化石材料缺乏的空白，对研究恐龙及其相关古动物的系统演化、生理特征、生活环境等具有十分重大的科学价值。
大山铺恐龙化石群遗址位于内（江）乐（山）公路旁，分别与成渝高速公路和成渝铁路连通的内（江）宜（宾）高速公路和内（江）昆（明）铁路也经过此地，并分别设有出口和火车站。该地距成都202公里，距重庆204公里，交通便利。
3、自贡恐龙博物馆
自贡市东北郊大山铺恐龙化石发掘现场，距自贡市区11公里。是我国继半坡遗址和秦始皇兵马俑坑之后，又一大型现场博物馆。博物馆第一期工程占地面积为25000平方米，建筑面积6000平方米，分馆舍、绿化地带和附属建筑3部分。主体馆舍内设有化石埋藏馆、中央大厅、化石装架陈列馆、报告厅和恐龙生态环境厅。恐龙埋藏遗址有1900平方米，可见到多种恐龙的骨骼错落交织，分布在近水平状延伸的砂岩层中，是巨大恐龙墓地的缩影。在装架馆内，有近10米高的“天府峨眉龙”和多具恐龙的复原骨架组合，以及古脊椎动物化石标本。馆舍外形用天然砂岩石块堆垒而成，使整个建筑与恐龙发掘现场相协调，立意新颖，造型独特，引人入胜。大山铺发掘的各种恐龙及伴生物化石数以百计，组成了一个完整的“恐龙动物群”。其中包括了3个纲、11个目、15个科的属种，既有陆生、水生、两栖类，又有空中飞行的古脊椎动物；有长达20米的草食长颈椎蜥脚龙、凶猛的肉食恐龙和数量多而完整的短颈椎蜥脚龙，也有仅14米长的鸟脚龙。最珍贵的是目前世界上发掘最早的中侏罗纪剑龙和首次发现的翼龙，填补了恐龙演化史上的一段空白。自贡恐龙博物馆被评为“中国旅游胜地四十佳”之一。
自贡博物馆在世界上与美国国立恐龙公园、加拿大恐龙公园齐名，合称为世界三大恐龙博物馆。自贡恐龙博物馆位于四川省自贡市大山铺。
恐龙博物馆一楼展厅--恐龙遗址 四川自贡是我国重要的恐龙化石产地。这一带侏罗纪（1.35亿年-2.1亿年前）的陆相地层相当发育，恐龙化石就埋藏在侏罗纪早、中期陆地层中，而此期的恐龙化石正是世界恐龙研究中的薄弱环节，所以自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所，而大山铺又是风平浪静的砂质浅滩，在此死亡的以及被河水从远处搬运来的恐龙尸骸，都被浅滩上的泥沙掩埋起来。尸骸地堆积与泥沙的掩埋交替进行了很长时期，以后再经过一两亿年漫长岁月的积压，终于形成了今天所见的含化石的砂岩层。
恐龙博物馆的外型，很象一座巨大的岩窟，造型奇特美观，是我国继西安半坡博物馆、秦始皇兵马俑馆之后修建的又一大型专业性现场博物馆。它占地2.5万平方米，陈列面积3600平方米，分为三层。陈列以大山铺恐龙化石埋藏现场及出土的恐龙化石为主。展览共分三个部分：
第一部分 着重介绍与恐龙相关的基础知识、如生物进化、化石、地质年代、恐龙的演化与分类等等。
第二部分主要介绍大山铺的各类恐龙化石。它们陈列在高大宽敞的装架厅里，这里有几副完整的恐龙化石骨架，其中“天府峨嵋龙”是该厅最引人注目的庞然大物。它的头被细长的颈支的老高，离地面约10米，全身长约20米，躯体粗大，尾巴很长，四脚着地，昂首挺立。大厅里除了“天府峨嵋龙”之外，还是一具凶猛的能食“天府峨嵋龙”的“建设气龙”的骨架，但它全身长仅四五米。其他还有进步性与原始性相兼地蜥脚类恐龙-李氏蜀龙，身躯细小，两足行走的鸟脚类恐龙-多齿盐都龙，早期的比较原始的剑龙-太白华阳龙，空中飞翔的龙和遨游水中的凶猛肉食性蛇颈龙等等。
第三部分是恐龙埋葬遗址。这里向人们展现了大面积的发掘现场。左图就是“天府峨嵋龙”[点击放大]看看博物馆对它的介绍1979年在自贡大仙铺发现恐龙群窟，经过整理，共有200多个恐龙个体，其中较完整的骨架18具，如此众多的恐龙共处一窟，顿时引起世界的关注，之后又陆续发掘出大批珍贵的恐龙化石，成为一个罕见的恐龙化石宝库。至今自贡已有70余处发掘出恐龙化石。
据地质考察，这里曾是恐龙的“极乐世界”。侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，是恐龙理想的生活场所，而大山铺又是风平浪静的砂质浅滩，在此死亡的以及被河水从远处搬运来的恐龙尸骸，都被浅滩上的泥沙掩埋起来。尸骸地堆积与泥沙的掩埋交替进行了很长时期，以后再经过一两亿年漫长岁月的积压，终于形成了今天所见的含化石的砂岩层。
自贡大山铺恐龙化石遗址，位于自贡市中心东北11公里处，经勘察，大山铺恐龙化石遗址化石富集区达1.7万平方米，共分为3到4个小层。在仅两个800多平方米范围内就发掘出恐龙个体化石近百个，完整和较完整的骨架30余具。其恐龙动物群包括3个纲、11个目、15个科、近20个种，并出土了一批珍贵的伴生动物化石。
这个化石群中，相当部份是新属新种，有长达20米的亚洲第二长龙、植食性长颈椎蜥脚恐龙、凶猛的食肉性恐龙、身体矮小的鸟脚类恐龙和极珍贵的原始剑龙，在国内外同地质时代的地层中极为罕见。1987年，在大山铺恐龙化石遗址发掘现场，修建了亚洲最大的恐龙自然博物馆，是继美国、加拿大之后的世界三大恐龙博物馆之一，被誉为“东方龙宫”。
博物馆主馆建筑远望如一堆黄色巨石，与周围中生代残存植物相映生辉，给人一种远古洪荒的印象。从大门进去，一步跨过时间千万载，进入远石恐龙时代，眼前呈现的是一个蔚为壮观的史前景象：中央大厅地下室和化石埋藏厅，众多的动物遗骸，酷似惨遭杀戮后被活埋的“万龙坑”。所有化石都保持其原始埋藏状况，这种神奇的自然景观，令人惊叹不已。
此外，在发掘现场还发现不少鱼类、鸟类、两栖动物、爬行动物及哺乳动物的化石。这些化石也都经过整理，陈列在博物馆内的知识厅及标本陈列厅内，展示了侏罗纪恐龙动物群落的生态面貌。
六、经济概况
一、综 合
国民经济保持平稳较快增长。经省统计局审定，2008年全市地区生产总值（GDP）486.85亿元，比上年增长14.6%，增幅并列全省第4位。其中，第一产业增加值82.11亿元，增长4.8%;第二产业增加值247.93亿元，增长19.6%;第三产业增加值156.81亿元，增长12.2%。第一产业占国内生产总值的比重为16.9%，比上年下降1.4个百分点，对经济增长的贡献率为5.5%，拉动经济增长0.8个百分点；第二产业增加值比重为50.9％，比上年上升3.3个百分点，对经济的贡献率为65.5%，拉动经济增长9.6个百分点；第三产业增加值比重为32.2％，比上年下降1.9个百分点，对经济的贡献率为29.0%，拉动经济增长4.2个百分点。分季节看，一季度经济增长15.2％，二季度增长14.9%，三季度增长14.6％，四季度增长13.7％。
民营经济比重继续提升。全年民营经济实现增加值254.97亿元、增长18.6%，占GDP的比重达到52.4%，比上年提高2.1个百分点。
物价涨幅回落。全市居民消费价格比上年上涨5.1%，涨幅比上年回落0.7个百分点，其中食品价格上涨13.2%，非食品价格上涨0.2%，服务项目价格上涨3.2%。在企业生产价格方面，工业品出厂价格上涨8.8%。原燃材料和动力购进价格上涨12.8%。
全年新建商品住宅价格上涨7.3％，二手住宅价格上涨3.5％，房屋租赁价格上涨2.3％。
企业景气指数回落。全年企业家信心指数为90.20点，比上年回落32.02个百分点；企业综合景气指数为111.00点，其中，工业景气指数为115.60点。
经济发展中存在的主要问题是：国际金融危机对我市经济发展的影响越来越明显，经济运行质量开始下降，经济形势日益严峻；生产性投入较少，骨干企业发展缓慢；就业压力加大，城乡居民增收难度加大；区域经济竞争日趋激烈，我市加快发展的需求越来越迫切。
二、农 业
粮食产量创新高。全年完成种植业增加值38.92亿元，增长6.3%。全市粮食种植面积22.48万公顷，增长0.7%；油料种植面积达到2.28万公顷，增长9.1%。全年粮食产量达到130.22万吨，创历年来的新高，增长5.1%；油料产量达到4.65万吨，增长13.8%；蔬菜产量达到140.25万吨、增长9.3%。
畜牧业稳步增长。全年完成畜牧业增加值35.73亿元，增长4.0%。猪牛羊肉产量22.26万吨，增长5.1%；生猪出栏265.51万头、增长4.7%；肉牛出栏5.1万头，增长38.4%，肉羊出栏145.9万只，增长2.8%，家禽出栏3543.87万只、增长9.4%。
渔业较快增长。全年完成渔业增加值3.80亿元，增长9.3%。全年水产品产量5.85万吨，增长11.0%，其中名特优水产品2.3万吨，占水产比重为39.3%。
林业生产持续发展。全年实现林业增加值2.80亿元，增长11.4%。完成全口径林业产业产值11.88亿元，增长28.0%。全年完成造林面积10.2万亩，新增义务植树0.52万亩，完成“四旁植树”503万株。建设公益林3.08万亩，其中，人工植苗造林1.87万亩，封山育林1.21万亩。全市森林覆盖率达到26.31％，比上年提高1.0个百分点。
农业生产条件继续改善。全年新增有效灌溉面积2.54万亩，年末有效灌溉面积达到115.95万亩。发展节水灌溉2.78万亩，完成渠系配套建设28公里。新增提水灌溉设备684台/4816千瓦，年末农业机械总动力73.72万千瓦，增长5.5%。
三、工业和建筑业
全年实现全部工业增加值247.93亿元，增长19.6% ，对GDP增长的贡献率达到63.0%。实现规模以上工业增加值210.24亿元，增长23.0%，年末规模以上工业企业户数达到503户，新增规模以上工业企业84户，实现出口交货值42.66亿元，增长42.4%，完成新产品产值202.27亿元，增长42.0%，产销率达到98.8%。
规模以上工业分行业看：电力热力的生产和供应业增长130.0%，医药制造业增长78.8%，专用设备制造业增长77.6%，食品制造业增长49.1%，农副食品加工业增长44.0%，非金属矿物制品业增长40.5%，黑色金属冶炼及延压工业增长39.2%，塑料制品业增长37.0%,化学原料及化学制品制造业增长37.0%，通用设备制造业增长22.7%，金属制品业增长21.5%，电气机械及器材制造业增长14.5%，煤炭开采和洗选业增加值比上年增长10.3%；采盐业下降25.1%，有色金属冶炼及延压工业下降24.2%，化学纤维制造业下降18.6%。
规模以上工业实现主营业务收入612.95亿元，增长35.9%；实现利税23.30亿元，增长5.2%；实现利润12.59亿元，增长2.3%。三大优势产业企业224户，共实现主营业务收入368.31亿元，占全部规模工业的60.1%，其中机械产业实现主营业务收入259.51亿元，盐化产业实现主营业务收入88.34亿元，新材料产业实现主营业务收入20.46亿元。
全年建筑业实现增加值18.16亿元，增长9.1%。全市具有四级资质及其以上建筑业企业有166个，完成总产值61.55亿元，增长21.6%；房屋建筑施工面积620.79万平方米，增长10.7%；完成房屋竣工面积281.5万平方米，同比下降10.3%。
四、固定资产投资
固定资产投资快速增长。全年固定资产投资完成159.04亿元，增长50.2%。其中，一产业完成投资21.51亿元，增长65.2%；二产业完成投资50.49亿元，增长80.6%；三产业完成投资87.04亿元，增长34.1%。分城乡看，城镇投资129.23亿元，增长55.7%；农村投资29.81亿元，增长30.3%。
重点项目进展顺利。全年施工项目1096个（不包括房地产项目），比上年增加123个。其中，136个市级重大项目完成投资44.42亿元，18个省级重大项目完成投资9.97亿元，全省六大标志性园区之一的自贡机械新材料产业基地项目完成投资27.7亿元。一批事关我市长远发展的重大项目取得突破，市污水处理厂二期工程已开工建设；小井沟水利工程项目完成了业主组建，项目建议书已通过咨询机构评审，待国家发改委审批立项；成自泸高速公路进入BOT招标阶段；乐自隆城际专线已列入列入调编《四川省中长期铁路网规划》。
全年房地产开发完成投资22.60亿元，增长17.7%，增幅比上年回落12.8个百分点。商品房施工面积327.24万平方米，增长21.3%，其中住宅施工面积274.61万平方米，增长21.4%。商品房新开工面积127.28万平方米，增长30.0%，其中，住宅新开工面积107.68万平方米，增长30.1%。商品房竣工面积142.90万平方米，增长49.7%，其中，住宅竣工面积119.90万平方米，增长45.1%。商品房销售面积97.43万平方米，下降29.9%，其中住宅销售面积91.04万平方米，下降26.9%。商品房空置面积49.54万平方米，增长28.6%，其中住宅空置16.33万平方米，增长112.7%。
秦昭襄王二十二年(公元285年)，诛蜀侯绾，国废，改立郡，是为蜀设郡之始。荣县为蜀郡辖区。
汉武帝建元六年(公元前135年)，分巴割蜀及新型地置犍为郡。犍为郡领江阳、南安、武阳、资中、符、南广、汉阳、朱堤、堂琅等县，富顺归为江阳、荣县境属南安县。
北周武帝天和二年(公元567年)，析江阳县北部富世盐井及其附近地区置郡、富世县(以井名命县名)，是为富顺境域立县之始。同期，在荣县境东部建公井镇(因附近有着名盐井曰大公井，故井名命镇名)，是为荣县境最早设立行政建制单位之始。
隋开皇二年(公元582年)，原郡废，富世县隶属泸州。开皇十年(公元590年)，南安县置大牢镇，十三年(公元593年)改镇为县，时荣县境在大牢县内。
唐武德元年(公元618年)，割资州大牢、威远二县置荣州，治公井镇，公井由镇升县。贞观元年(公元627年)，分大牢置旭川县(因附近有盐井号旭川，取以为名)，治今荣县城关。时荣州领县六；旭川、应灵、公井、威远、资官、和义，州治由公井移旭川。时荣县境主要为旭川、公井二县。贞观二十三年(公元649年)，避唐太宗李世民讳，富世县改名为富义县。
北宋初年。富义县升富义监，隶属潼川路；荣州辖旭川、公井、应灵、威远、资官五县，荣州隶属东川路。太平兴国元年(公元976年)，避宋太宗赵义讳，富义监易名为富顺监。治平元年(公元1064年)，置富顺县(今县名始于此)，隶属富顺监。治平四年(1067年)，旭川县改名荣德县。熙宁元年(1068年)，富顺县废存监；四年(1071年)，公井县废并入荣德县。
南宋绍定六年(1233年)升荣州为绍熙府，嘉熙元年(1237年)，蜀乱。咸淳元年(1265年)富顺监徒治虎头城。南宋德佑元年(1275年)，知监王宗义举城降元，监废，治所由虎头城迁回原地。端平三年(1236年)绍熙府择地侨迁徙治鸿鹤镇(今自流井区鸿鹤坝)；宝佑六年(1258年)，府废。
元朝建立行省制。至元十二年(1275年)，置富顺安抚司，二十年(1283年)升为富顺州，隶属四川等处行中书省叙州路。元末，复置荣州，属嘉定路。
明洪武四年(1371年)，降富顺州为县，归属叙州府。明洪武九年(1376年)，降荣州为县(荣县县名始于此)，属嘉定府。清代因之。
民国二年(1913年)，实行以道统县，荣县属上川南道(次年改称建昌道)，富顺归下川南道(次年改称永宁道)。
民国十七年(1928年)废道复省，富顺、荣县隶属四川省。民国二十四年(1935年)，推行行政督察区。
抗日战争时期，沿海沦陷，川盐济楚，富荣盐场在保证瞎转需民食和支援前言抗战方面显得十分重要。为了克服两县长期分治盐场的弊端，加速盐业经济发展，民国二十八年(1939年)八月经四川省政府批准，划出富顺县第五区、荣县第二区两者紧密相联的的主要产盐区，面积160.9平方公里，新成立市，市名取自流井和贡井之合称名自贡市。同年九月一日，自贡市正式成立，隶属四川省政府。
1949年12月5日，自贡市和平解放。解放初期，隶属川南行政公署。
1952年川南行署撤销后至今，自贡市一直隶属四川省人民政府。解放后，随着经济、社会的发展，行政区划多次调整，1978年4月荣县划归自贡市，1983年3月富顺又划归属自贡市管辖。
[编辑本段]八、历史名人
熊过(明朝"西蜀四大家"和"嘉靖八才子"之一)
刘光第（近现代有变法维新“六君子”）
卢德铭(秋收起义总指挥)
邓萍(红三军团参谋长)
美食文化
自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
昔时盐帮菜，于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。倍受显贵称奇、贤达称道；食者倾心、闻者倾慕。由盐都而成都，由蓉城而京城，历久弥新，口碑相传，业已成为在餐饮界颇具知名度和美誉度的着名品牌。
在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。早在明清时期，自贡盐场以牛为动力推车汲卤，随着盐井增多，车体增大，牛只也越来越多，清光绪时常年维持在三万头左右，随着有病的与退役的牛需宰杀，所以在自贡盐场，牛肉食品也就越来越多，越做越有风味，其中水煮牛肉、火边子牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜便脱颖而出。水煮牛肉现已成为川菜中非常普及的名菜。水煮牛肉它的起源是由当年自贡盐工将淘汰役牛的肉，用盐和辣椒面、花椒面作佐料，加水煮成，虽然方法简单，但成菜后肉味鲜美。后经名厨师在烹调中长期实践，逐步成为麻辣烫风味很浓的代表性很强的四川名菜。牛肉、瘦猪肉均可作料，不用火炒，突出汤煮，煮时火猛水宽，时不宜过长，见肉片翻白即可，起锅时加红油、辣椒面、花椒面、酱油、胡椒面、姜米、味精、水豆粉等。其色深味浓，肉片鲜嫩滑润，极为爽口，此菜四季皆宜。自贡水煮牛肉之俏头(配菜)常用菜苔或莴苣，切成薄片，配以芹菜，香菜。
② 如何看风水
你好，很高兴为你解答，随着人们认识水平的不断提高，人们选择住房时考虑的因素更多了，他们对住宅的要求已经不仅仅是：地理位置、城市交通、周边配套、物业管理、小区绿化，以及价格等因素了。风水的好坏，已经成为人们选择住宅时重点考虑的内容之一。教人看家居风水书籍有很多的，一般是博览群书来学习风水。首先学习一下易经河图洛书，掌握八卦方位熟悉后，寻找你所要学习的书籍如玄空风水学，八宅等，风水是一门博大精深的学问并且在如今已经有了几千年的历史文化而没有被淘汰，也就是证明着风水有着它自己的存在的意义，那么如何看房子风水呢？今日我就来给大家详细的说说家居风水中的一些风水学理论。 看房子的风水技巧: 1、房子不见光 所谓不见光的房子，是指不管是白天太阳有多好，能照到房内的阳光始终很少很少，像这样的情况就导致了阴气加重，阴气加重直接导致的结果就是脾气不好，容易夫妻之间产生矛盾，另一个也是最不利财。 2、右高左低的房子 风水上讲，左青龙，右白虎。如果你居住的屋子右边有很高很高的房子，那么你的健康情况就要当心了，像遇上这样的房子，第一，不利财，第二，不利健康。如果在住这个屋子之前你的运气一般，那么住进去之后你的运气则会更差。像这样的房子是必须极早化解的，否则非常不利的。 3、卫生间或是厨房以着门 有句老话说的好，流水财留不住。像卫生间或是厨房对着门的就形成了“上水”直通“下水”的格局了，是不利财的。 中心受污不宜。这是指房屋的中心部位不宜用作厕所，同时，厕所也不宜位于房屋后半部的中心，刚好与大门成一直线，因为这很可能导致破财损丁。 厕所“四宜”：1.宜压在凶方，忌压在吉方。2.浴厕宜隐蔽。3.浴厕宜保持清洁。4.浴厕宜保持空气流通。 厕所“四不宜”：1.厕所不宜开在南方。2.厕所不宜开在房屋中间。3.厕所不宜开在西南或北方。4.浴厕不宜改为睡房。 4、大门对着 大门或厨房 若是阳台正对大门或厨房，会使得家中的团聚功能减弱，丈夫易外遇、老婆会红杏出墙，小孩不受回家。可将窗帘长时间拉上以作为阻绝。出入大门的位置不要正对阳台，这形成了所谓的"穿心"，家中会不易聚财，迭有破财事。前通后通，人财两空。解决方法：作玄关柜阻隔大门和阳台之间、在大门入口处放置鱼缸(命中忌水者不可放鱼缸，可以屏风取代)。 几个看房子风水的方法: 1、楼房风水的好坏，首先要这栋楼房周围的环境情况，前后左右的道路、河流和人工建筑物的情况，对整栋楼房的风水休戚相关。首先是看河流和道路，如果有河流和道路弯环抱着楼房为吉，如果有河流或道路的弯弓顶向着楼房，是反弓水不吉，道路或河流笔直地冲来是为箭煞，不吉。 2、看地形地势，楼房不宜建在孤山顶上，不宜建在水体上，建在山脉的脊线上和水体上是不好的选择。不能建在悬崖峭壁的下面等。 3、看楼房的立向与周围形峦的配合是关系楼房风水好坏的一个问题，因此周围有优质的外部环境，是营造阳宅好风水的基础条件条件。这些条件是否得到合理的利用，需要通过立向来实现。 4、看周围有没有寺庙、军警部门、火葬场、公墓、监狱、神坛等，阳宅应该远离这类建筑物。总体来说，周围山清水秀，后有高靠，前有秀水，环境整洁优美，没有明显的形煞，采光通风良好，祥和安静，是为好的环境，也就的风水宝地了。 5、看建筑物或山体，后面有高大平整的建筑物或者方、园、尖的秀丽山体做后托为吉，后面低矮或后面零乱、空缺、有尖射、过于逼压等不吉，前方避压、闭塞、有屋箭、屋角等形如兇器的建筑物冲射不吉，前方开旷、景色秀美吉；左边的建筑物高于右边一般为吉，右边的建筑物比左边的高，特别是有奇形怪状的建筑物一般不吉。 如何看住宅风水? 住宅风水学上认为，方向对家居环境的影响至关重要。那如何设置布局这些方位才方位才算合理呢? 住宅风水西北之位：主贵气旺气寿运。西北位置须高，不可低陷，不可有路冲河冲及凶杀侵犯。若西北受克或房屋缺角。 住宅风水东北之位：主管人丁及后代的发展，同样影响家宅的长久运势，宜高大充实，不可低陷，不宜有厕所及粪池等不净之物，忌道路河流冲击。 住宅风水北面之位：西北、正北及东北三方代表家宅靠山，喜高大怕低陷，气聚大吉，气散破败。 住宅风水正东之位：东方的好坏可影响到家人的学业发展及财运，东方应略高，谓之青龙抬头，进财进禄。 住宅风水东南之位： 旺文昌，利于见水，宜于做出水口，但不要过高，宜平淡宽敞。 住宅风水正南之位： 南面不要有高山、高地、高建筑不利于家运事业。南面应平，有流水则佳，水为财源，可聚财。 住宅风水西南之位： 布局吉凶会影响到家中女性运程及夫妻关系，同样也关系到家人的健康，宜宽畅明亮，忌阴暗及高物遮挡。 住宅风水正西之位：宜厚不算高，过低限则没有威严，易受人欺压，男丁不得志，过高则白虎抬头，主招惹是非。 给买房的朋友提个醒：十六种房不要买，仅供参考，信则有，不信则无。 一.正对大街胡同、道路的不要买。( 正冲为箭，主伤人)。 二.高方不远处有高大建筑物的不要买。(阻挡阳气，阴胜阳衰)。 三.临近庙宇、骨灰堂、坟场、寺院、古墓的不要买。(阴气太盛) 四.“U”字楼不要买。(U字楼形如亡字，常出人命案件) 五.两排东西走向的楼房横向连接而连接点又不在同一条直线上，其相错部分单元不要买。 六.“口”字形的楼不要买。(人在井中，不能发福发贵) 七.“T"字型楼不要买。(不能藏风聚气，主贫寒) 八.“工”字形的楼不要买。(这种楼难出富贵，主贫) 九.楼前空地窄狭若一条线者不要买。(状如一线，财富不入门) 十.客厅窄狭的不要买。(客厅窄狭不聚财) 十一.人口少不要买太大的房子。(房大人少叫宅克人，也叫“虚”，久居不吉利) 十二.房间买单不买双。《宅书》云:“三间吉，四间少，五间就有一间空”) 十三.缺西南角、西北角的不要买。(对家人不好) 十四.有儿子而正东方建成厕所的不要买。(会影响儿子的身心健康和前途) 十五.西北角作厕所、灶房的不要买。(主凶) 十六.房主属兔的不要买东户。(东户门朝西，与兔相冲) 堪舆：堪为天道，舆为地道。风水一开始就与天文历法、地理结下了不解之缘，仰观天文，俯察地理，这是风水术的两大特征。 相地：是指观察地理形势。 青乌：得名于汉代相地家青乌子，又称青乌先生。 青囊：得名于东晋郭璞所得青囊九卷而着的相地术经典《青囊经》。 新房必看的三条房子的风水: 一、坐向要当旺 阳宅风水在于坐向是否当运，立向得旺气则吉，得衰气则凶，所以古籍有云：向首一星灾祸柄。阳宅风水中的坐向不是以一套房的大门为向，而是以一栋楼的入口为主。判断一栋楼是否当运，要以三元九星的玄空法来计算，有如下两种方法： 收山收水(零神和正神之说)。例如第八运(2004-2023年)的零神方是东北方，正神方是西南方，所以如在东北方有水(或马路)则是旺财之宅，如在西南方有水则是破财之宅。旺山旺向(玄空飞星法)。例如第八运旺山旺向是坐西南方向卯东北方的楼宇。 二、大门要细则 在阳宅风水中，大门是至关重要的。在中将“门”、“主”，“灶”称为三要。门乃由之路。《八宅明镜》中有云：“阳宅首重大门，以大门为气口，纳气旺则吉，衰气则凶”。又云：“宅以门为吉凶，路为助，门向辨”。大门的选择的方法如下： 1、门相配：卦是个人命卦，也就是常说的东四命和西四命。按照这个方法，大门要与命卦相配，开门要开在生气方和延年方以收旺气。 2、星到门：这个方法是运用玄空风水法来计算的。也就是当运星到门，能收山化煞，定能丁财两旺。财星(水)到门见真水主发财，丁星到坐山见真山主丁旺。 3、零正卦气：此也是玄空风水法。大门向处不论向水或向马路能收零神卦气，及真山实地收正神卦气。 三、房子要方正 做人要方正，长相也要方正。屋相如人相，屋也一样，一定要方方正正，大忌三尖八角，人与屋是有感应的。如果你住的房子是方方正正的，久而久之为人处事都会公公正正，而长相也会有变化，随时间的变异而长相男的会变得方方正正，女的会变得端庄大方。反之，如果你居住的房子是不方正的，时间一长，人的心也会变得歪斜，而长相上鼻子及腰骨都会变弯曲。同时，方正的房子给人一种稳定安全的感觉，而不方正的房子给人一种不安全的感觉。 简单的来讲，周围山清水秀，后有高靠，前有秀水，环境整洁优美，没有明显的形煞，采光通风良好，祥和安静，是为好的环境，也就是风水宝地了。 以上关于家居风水相关知识就介绍到这，有部分人认为，风水是一种封建迷信，其实风水是一门环境学，也是一门教人如何与自身、与环境和谐健康相处的学问。 大概就是这些了，这里的知识可供参考哦，可根据自己家实际情况而定，如果觉得给力的话给我点个赞呗，以后我会更用心作答的哟，祝你生活愉快。