夏天地理有什么野菜

❶ 农村夏天有哪些野菜

按照季节和植物的生长规律，在春天正是植物发芽展叶的季节，人们食用的野菜野是植物的幼嫩茎叶芽，相对野菜要多一些，如荠荠菜、蒲公英、灰灰菜、榆钱等。到了夏天，有些发芽展叶晚的植物和可以长时间食用的野菜，也是食用的主要野菜。

各个地方分布的野菜植物和气候条件不一样，野菜也就不一样。我们这里现在已立夏过了，常见的野菜主要有苦菜、乌龙头、花椒芽、香椿芽、五加芽等。

1，苦菜

我们这里的苦菜，据我查资料应该是苣荬菜，菊科苦苣菜属植物，苦菜的特点是可以长时间采挖食用，食用部位是它的嫩叶和白色的根，吃法有凉拌、做菜饼、做汤等，我们常做浆水酸菜，味道确实好吃。

在清朝的时候，云南的蕨菜还作为贡品进贡皇宫里。蕨菜可以凉拌，也可以炒肉简拍，都是非常好吃的。新鲜采摘的蕨菜，清洗干净，锅里加入清水烧开，把蕨菜焯水，沥干水分。锅里再下油，放蒜泥，辣椒炒香，再放焯水的蕨菜进去翻炒几分钟就可以出锅装盘了。蕨菜脆脆的，非常的美味。

❷ 在夏季，农村里有哪些野菜可以吃呢应该怎么吃

在夏季，农村里有哪些野菜可以吃呢？应该怎么吃？

1、马齿苋。

马齿苋是许多人吃得较多的野配改冲生蔬菜之一。喜肥沃之地，耐旱耐涝，生命力强。它可以在田野里、路边、房屋前后生长。制作马齿苋的方法有很多，可以冷拌、热炸、填塞或直接制成汤。我喜欢吃凉拌马齿苋包，切成薄片，拌上酱汁，很爽口。

小结：野生蔬菜的味道和味道与我们每天吃的略有不同，但野生蔬菜确实有其营养和药用价值。但我们应该记住的是，你不能吃更多的野生蔬菜，不要吃未知的野生蔬菜，不要吃工厂、医院和路边受污染的野生蔬菜。