北方过年为什么吃饺子地理环境

❶ 北方习俗为什么要吃饺子

因为包饺子是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。

“金丝穿元宝”。北京人新年第一餐，家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”，而且是今年捞到明年，还不发大财？

除夕吃的饺子必须是素馅，取来年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是初一没煮完剩下的，取吉庆有余之意；

初五吃饺子一定要做成花边形，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小人搬弄是非，图个吉利。

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饺子形状的讲究:

年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。

这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。

有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

❷ 为什么中国北方人普遍爱吃饺子(用初一地理知识回答)

饺子是中国北方的民间主食也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”

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据魏国人张仪在《广雅》一书中说，当时的食物形状像新月，被称为“馄饨”，与今天的饺子的形状基本相似。至南北朝，馄饨“形如月牙，通天下之食”。

据推测，饺子煮熟后，并不是单独拿出来吃，而是和汤盛在一碗里，所以当时人们叫它们“馄饨”。这在中国的一些地方仍然很流行。河南、陕西和其他省份的人吃饺子时，会在汤里加入香菜、葱、虾和韭菜等小配料。

到了大约唐朝，饺子就和我们现在吃的饺子一模一样了，人们把饺子拿出来单独放在盘子里吃。

❸ 南北方春节文化风俗与地理环境关系是什么

南北方春节文化风俗与地者枝理环境关系是南方和北方由于气候和地理位置的差别，在饮食习惯上面有很大的不同。总提上来说，南方以米食为主，北方以面食为主。在过年饮食上，除夕和大年初一南方和北方主食是有所不同的。

北方除夕和大年初一必须吃的食物是饺子，因为饺子谐音交子，有“更岁交子”之意，预示着旧岁的结束和新一年的开始。另外饺子的形状和元宝腔仿相似，吃饺子又意味着来年发财之意。

饺子馅的口味每个地方也是不同的，有酸菜的，有猪肉的，有羊肉的，还有韭菜、白菜、萝卜、芹菜等等，五花八门。

在南方除夕和大年初一吃的食物是汤圆，汤圆的形状是圆形的。有“富贵团圆”之意。而汤圆的馅也是多种多样的，甜、咸、荤、素皆有，甜馅最常见，如白糖、豆沙、芝麻、山楂等。

南北风俗差异

除了主食之外，零食是过年必不可少的。不管是同村的邻居，还是远道而来的亲戚，零食的作用不可小觑。零食可以哄小孩，可以作为饭前的垫食，同时也可以打发无聊的时间。 北方的零食以坚果为主，像瓜子、花生等，北方过年的时候要买一大包瓜子。

这些瓜子在亲邻的谈笑间，在小孩的嬉戏间，不知不觉便没了。 南方的零食以甜点为主，像年糕、桂花糕等，年糕又名谐音”年年高“，预示着工作更上一层楼，年糕是南方过年必备的糕点。在北方由于气候寒冷，过年一般都是待在家里的，和亲戚朋友聊聊天打打牌。

很少有户外的娱乐活动首圆敏。 开春以后，北方的庙会比较多。逛庙会是北方春季的主要活动，有些地方的庙会从新年就开始了，新年，元宵节都有庙会，在南方温度比北方高，室外的活动比较多，南方舞龙灯也是一种形式，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷等。