开平的地理是什么

1. 开平的历史沿革

其一：
古镇开平的历史可以追溯到非常久远的年代，它真正的兴起却是在明代屯兵和移民之后，迎来了史无前例的发展。造物赋予它衔接东北、华北的要塞位置，还有地下的宝贵资源，然而人的到来才让它的价值被挖掘和体现，尤其是山西、山东的移民带来的烧制陶瓷的技术，让这块沉睡的土地有了自己的形象标签，从此生生不息，在每一页历史上都留下了轨迹。古镇走到今天依然有很长的路要走，虽然已拥有骄人的工业文明业绩，深厚的历史文化底蕴却是它血脉中最有温度的存在，把根留住是古镇永远的课题。
开平历来是兵家必争之地，明朝以后成为京东军事、经济重镇，清朝在这里开设了武备学堂，19世纪末叶，古城开平以丰富的煤炭资源闻名于世，20世纪末又以“河北第一村”、“中国乡镇之星”享誉大江南北，开平的古庙会、花会极富民俗特色，有浓郁的冀东风味，开平大集更以商品齐全、数量大、成交营业额高而着称，成为京东重要集镇之一。
一条陡河贯穿全境，土地肥沃，盛产水稻、小麦、大豆、玉米；矿藏丰富，煤炭、矾土、石灰石使工业生产飞速发展，位于燕山余脉风山南麓冀东平原上的开平地理位置优越，距离天津港、秦皇岛港、京唐港均为100公里，距唐山市中心区仅9.5公里。
据《滦州志》记载：夏、商、西周时，开平属孤竹国地，春秋为山戎地，战国时属燕国地，秦为辽西郡地，西汉时属幽州地，东汉、魏晋时皆属辽西郡地，北齐时属肥如县地，隋朝时为卢龙地，唐朝在这里设置石城县至辽金时代，元为义丰县，明改为开平中屯卫，属滦州、滦县、丰润，至清、民国年间，开平镇也由此得名。开平镇是进出山海关、出入京津的交通要道，历来是兵家必争之地。屯兵筑垒，抵御外患，护卫京师，历史上曾是重要的军事要塞。明永乐元年（1403年），高阳王高煦备边义丰县旧址。永乐三年开平中屯卫由真定（今河北省正定县）迁至此地，建立开平镇，驻军屯扎，成为明朝北方军事重镇。明成祖朱棣曾两次亲临开平巡视劳军并驻跸开平。明成祖在位22年中一直把大同、兴和、开平当作重要防线，派多名侯、伯镇守开平。自建立中屯卫后，五千多名士卒迁来，原为土城堡的开平因城小人多而拥挤不堪。明成化四年（1468年）土城堡被改建为砖石城堡，并疏浚水道，架设桥梁，开挖了护城河，成为利居住、便防守的坚固、整齐的城镇。城周的辖区屯田垦荒，许多称为“营”、“屯”的村庄大部分是这个年代建立起来的。
开平中屯卫建制前后，明王朝不断从山东、山西等人口稠密的地区向这一带移民，屯兵和移民带来了开平政治、经济的繁荣和发展。守军将领、官宦之家和商贾富户不断在开平城修建官府衙门、宅第及商业门市大院。明朝中叶，开平已成为京东颇具规模、很有影响的军事、经济重镇。
明朝曾把开平城作为军粮军草的贮备地。据《畿辅通制》记载：“开平城，在丰润县东南四十里，明万历年筑，以贮粮”。开平的集日为贮粮创造了集散的条件。旧《滦县志》记载：“明成化三年开平兴集，每月农历逢五排十为集日，由镇内商号划分粮食、柳编、农具、牲畜、木料、土产、山货、百货等市场，并确定市场价格。”至建国前夕，历经五百余年未变，只是受政局影响，有时兴旺，有时萧条。集日促进了商品的生产，一些手工业作坊相继开业。据考证，省优产品“双王”牌开平刀的祖先，就是500多年前由山东来开平落户的。粮油、食品肉类加工、酿造业开始兴起，山西人开设的“公升泉”、“公顺泉”是开平最早的两家酒烧锅。
明嘉靖年间，皇家开始允许开采开平的地下煤炭。小煤窑的开采带来陶瓷和烧石炭业的发展，17世纪末，开平大缸在东西缸窑生产。18世纪末、19世纪初开平地区的开采业、陶瓷业、石灰烧窑业已初具规模，农耕也得到发展，开平镇成为年纳粮万石、捐银万两的重镇。
19世纪中叶，清朝在开平开设了“开平矿务局”，在乔屯、林西先后凿井开采煤炭，开平镇的经济全面发展，达到鼎盛时期。《滦县志》载，光绪四年（1878年）开平煤矿开办后，八方人士云集，镇内商业兴旺发达，经商者达50余家。其中大商户有“公合兴”、“凯威”、“德昌栈”等八大粮庄；“福盛兴”等22家百货店；“惠丰号”等4家金银首饰楼，酿酒、酱醋酿造、食品加工等手工业作坊40余家，还有石油洋货店“义发祥”。以“孙家钱庄”为主体的四家大钱庄和他们开的“隆来”、“隆记”两家当铺是镇上最早的金融信贷机构。镇上开设了六家医药店，“德生堂”于明初洪武年间开设。一些长者听他们的长辈回忆，清末明初，小镇的商业主要汇聚在开平东西大街，酿酒业最为兴盛，大街小巷都飘着酒香。当铺的生意也十分红火，“隆来号”当铺什么都当，小到镰刀斧头，贵到古玩珍奇，没有不收的物件。
每逢集日，各方商客云集开平城，一时车水马龙，川流不息，一派繁荣景象。邻近的迁安、遵化、丰润、滦县、乐亭以及口外的粮油、木材、木炭、核桃、栗子、花生、鲜货、条编及腌制的水产品大量进入开平集市出售。开平集市很下货，货到即销，特别是粮食几乎没有剩市的，晚清《咏开平》一诗中就有“黄登岁晚千仓粟，绿长霜前一架瓜”，“千仓粟”并非泛指农家的富庶，实指开平在滦州一带烧锅极盛、粮铺最多，粮食的消费吞吐量最大，因此位列京东四大集镇之首，有“拉不败的建昌营，填不满的开平城”之说。
1888年开平铁路通车后，大量农副产品通过开平运往天津、北京、东北各地，开平商贸迅速发展，古城开平成为滦州以西、天津以东地带的政治、经济中心。
其二：□李树生
从明清之际至鸦片战争前（公元十六世纪末至1840）这一时期，是我国封建专制制度的没落时期，在封建经济自给自足的基础上，孕育着资本主义的萌芽。明朝中后期，商品经济空前发展，在江南一些经济发达的城镇，出现了稀疏的资本主义萌芽。位于北方的军事、经济重镇开平，也显露了微弱的资本主义萌芽。
明代成化三年至四年（1467至1468），官府将开平原来的土城堡改为砖石城堡。城池的坚固，安定的社会秩序，人口的不断增加，使居民消费不断增长，为开平的经济发展创造了有利条件，也为资本主义萌芽培育了土壤。
明代初期，政府曾两次组织大规模的移民来开平。现在的214个村庄中，明代建制的达147个，占75%。这些来自山西、山东、江西、江苏、浙江、安徽及河北南部的移民，建村舍修道路，垦荒造田，饲养六畜，给农村经济带来生机。官府为了鼓励农民发展生产，一方面给移民分置田地，组织垦荒造田；一方面招抚流散的土着居民，回原籍耕种原有土地。据《永平府志》记载，当时皇家复业原籍的流民“特免差役三年”，又“新垦荒地免征赋税三年”。永乐元年，除驻军外，“屯田278顷，纳粮3348石，谷草660束”。移民垦荒，驻军屯田，很快在广袤农村出现了“村落相望，鸡犬之声相闻”的景象，战乱后的农村经济得到复苏。
手工作坊发展。开平地处燕山余脉南麓平原，北部和西部丘陵区的煤炭、矾土、高岭土、石灰石等矿产资源丰富。明代中后期，开平城北3公里处的山梁上，土法开采小煤窑、小矾土井、小石头坑已初具规模，从而促进了陶瓷手工作坊和土法烧制石灰业的发展。来自山东枣林庄及山西介休等地的移民，带来了烧制缸盆技术，自此境内有了烧窑业。因烧窑作坊多而得地名的东缸窑和西缸窑一带，以馒头窑烧制瓷器的陶瓷厂多达六、七十家。明嘉靖年间就有缸盆问世，产品主要是大缸、口盆、饭盆、饭碗等粗瓷。酿造业发达，有开平公升泉、公顺泉等八大酒烧锅，真可谓“酒旗林立，市井飘香”。拥有永泰等九家酱园，榨油作坊多处。铁匠炉颇多，山东移民中的铁匠世家王家的刀具、霍家的小农具，每日里叮当叮当生产不停。
商品经济活跃。在开平城内四条大街和城外三条大街上，商贾云集，店铺林立。有公和兴、永和兴、天顺楼等八大粮庄，秋收后集中收购农民粮食，常年供应市民。有福盛兴等经营布匹、绫罗绸缎的布庄；有春茂永、天兴隆等经营日用百货的商店20多家；有包销“美孚”、“德士古”石油洋货的义发祥、德昌源等杂货店；有惠丰号、尹家银匠铺等四家首饰楼；有孙家钱庄，隆来、隆记当铺；有德生堂、同仁堂等六家中药铺，有仁德、多仁医院，还有4家中西医结合的诊所。总之，各种营销店铺门类齐全。
开平于明成化四年（1468）兴集，农历逢五排十的集期。每逢集日，来自四面八方的客商云集市场，关外的木材，口外的骡马，遵化、迁西、迁安的干鲜果品，冀东各县的粮食，沿海的鱼虾海货，从针织百货到烟酒茶糖，各类商品应有尽有。开平集以商品种类齐全，数量大，成交额高而着称，成为京东重要集镇之一，素有“填不满的开平城”之说。与此同时，服务业获得较大发展，一些传统风味小吃诞生，开平麻花、开平酥糖、油酥烧饼、谭家饺子、赵家切糕、孙家熏肉等风行一时。西门外的翟家大车店、南门外的王家客店，澡堂子、理发店、饭馆等也应运而生。
雇佣劳动出现。开平的店铺和手工作坊，以家庭成员经营者有之，以雇佣劳动力经营者也有之，少则雇上两、三个人，多者雇工十几个、二十几个人。被雇佣者以长期的居多，东家给固定的薪水，吃住在作坊，供给一日三餐。也有短期。还有临时工，被雇佣者每天清晨聚集在街头巷口等待雇佣。雇佣劳动是资本主义的基本经济特征之一。
融资渠道增加。古时开平的小手工业者都有扩大生产规模的愿望，缸窑新明瓷厂由一个厂扩张到一、二、三、四厂。在筹措资金的方式上，不再局限于拆借，有股份制经营的，如“三合益（三合一的谐音）瓷厂”，“六和盛（六家合资）瓷厂”。也有以技术入股的，东缸窑秦庄秦氏家族出资建窑，常家出技术建立窑场，始称陶成局。这就在一定程度上反映了当时萌芽状态的资本主义工商业谋求发展的要求，也反映了新兴市民阶层的思想倾向。

2. 广东开平属于哪个市

广东开平属于江门市管辖，开平市位于广东省中南部、珠江三角洲西南面；东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。

全市总面积1659平方千米，境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河谷地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，丘陵面积占29%，山地面积占2%。

(2)开平的地理是什么扩展阅读：

开平市境属南亚热带季风气候，适合于亚热带植物的生长，植物资源丰富，品种繁多。全县共有乔、灌木315种，其中，裸子植物门有7科26种，被子植物门的双子叶植物纲分51科256种，单子叶植物纲分3科33种。

全市森林蓄积量2274.18万立方米，森林面积430.49千公顷，森林覆盖率46.29%；城市人均公园绿地面积17.75平方米。

3. 请问开平碉楼在什么地理位置

开平碉楼位于广东省江门市下辖的开平市境内，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。

4. 开平立园的地理环境

开平立园位于广东省开平市塘口镇赓华村，北纬N22°21′10.27″ ，东经E112°33′43.61″；距自力村碉楼群2.9公里，距开平碉楼2.8公里，距加拿大村4.8公里。
开平立园属亚热带海洋气候，气候温暖多雨，少霜无雪，阳光充足，气温年际变化不大，平均温度22℃，年降水量有1900-2000毫米，夏秋季常有台风、暴雨。

5. 开平是在什么地方

开平市位于珠江三角洲西南部,面积1659平方公里,人口68万人,辖18个镇(街道办事处),283个村民委员会,2843个自然村。开平市是全国着名侨乡,有旅居海外的开平籍华侨和港澳台同胞75万人,分布67个国家和地区。网络地图

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6. 唐山市开平区在哪

开平区
开平区是唐山市六个市辖区之一，全区辖2镇、4乡、5个街道办事处，总面积251.3平方公里，其中耕地面积16万亩；人口25.8万，其中农业人口12万。2002年，全区实现国内生产总值45.3亿元，人均达到17661元，实现大口径财政收入2.74亿元，农民人均纯收入达到4124元。

地理位置优越，交通便捷发达。西南距天津市区118公里，西北距北京市区164公里，距离京唐港和秦皇岛港均不过百余公里，两小时内可抵达首都国际机场。京沈铁路、205国道贯穿全境，津唐、京沈、唐港三条高速公路在此交汇，区级公路自成体系，且与国家和省市高等级公路并网。

开平区辖5个街道、2个镇、4个乡：马家沟街道、开平街道、税务庄街道、陡电街道、荆各庄矿区街道、开平镇、栗园镇、越河乡、双桥乡、郑庄子乡、洼里乡。

自然条件优良，农业特色鲜明。境内地貌多样，土质肥沃，水源充足，素有“唐山市水缸”之称的陡河水库坐落辖区北部。城郊型农业特色鲜明，是唐山市区的“菜篮子”和重要的副食品供应基地，全区无公害蔬菜生产逾万亩，养殖业占大农业的比重达到56%，先后培育了两大农业龙头（唐山立冬绿色食品公司、鹏发鸡场），建立了四大农业生产基地（无公害蔬菜生产基地、牛羊肉生产基地、淡水鱼养殖基地、干鲜果品生产基地），初步形成了“一乡一业、一村一品”的区域特色农业格局。

矿产资源丰富，工业基础雄厚。境内煤炭、石灰石、陶土储量丰富，百年老矿——开滦马家沟矿和全国最大的热电厂之一——陡河发电厂均坐落于此。工业以冶金、陶瓷、水泥、煤炭、耐火为主导行业，主要产品达500多种。目前全区拥有各类工业企业529家，其中规模以上工业企业62家，有两家企业（唐山宝业集团有限公司和唐山大成线材有限公司）进入全国民营企业500强。近几年来，通过深化改革、调整结构、加强管理，工业经济运行质量和效益逐年提高，钢铁行业全部实现了铁水热装热送全连铸；陶瓷行业实现了天然气烧成工艺；耐火行业向碳化硅、氮化硅产品转变；水泥行业向高标、特种水泥发展。以建成全国日用瓷生产基地为目标，做大做强陶瓷产业，一批高档陶瓷产品正在形成具有市场竞争力的知名品牌，其中“隆达”牌骨质瓷被2001年上海亚太经合首脑会议（APEC）指定为宴会用瓷，并在全国同行业中首家获得“中华着名特产”认证。

双向开放活跃，合作领域广阔。紧紧抓住入世机遇，全面活跃对外开放，招商引资的数量和规模逐年增加，佳丽、环江、亚洲时代等一批骨干外资企业不断发展壮大。积极开拓国际市场，初步形成了区进出口公司、三资企业、放权企业三路大军共闯海外市场的局面。出口创汇增势强劲，近三年来增幅始终保持在45%以上，目前已与美、日、韩及港、台等10多个国家和地区建立了合资合作关系，出口产品有陶瓷、服装、轻工等六大类50多个品种，遍布欧、美、非三大洲和东南亚等40多个国家和地区。

城市环境优美，商贸潜力巨大。几年来累计投入资金12.5亿元，建设了以开平新、老城区为中心，2镇4乡为依托的城镇化体系。城市建设规划科学，功能完善，特色鲜明，融现代气息于古商贸城为一体，先后荣获“全国城市物业管理优秀居民小区”、“河北省优秀住宅小区”和“河北省园林式小区”称号；投资2.5亿元兴建了总建筑面积7万多平方米的商业设施，并与温州商团合作，共建了“开平温州商城”，依托温州人的治商理念和经验，争取利用三年时间把开平建成物流商贸基地。目前商城货运中心已建成运营，先后举办了系列较大规模温州商品展销会，初步形成了家电、服饰、五金、鞋帽等几条特色商业街；以物流配送、三产服务设施建设为标志的南城区开发全面启动，城镇化步伐进一步加快，对外形象显着提升。

发展环境宽松，蕴含商机无限。围绕打造“阳光政府”，大力实施“阳光行动”，实现了“阳光审批、阳光收费、阳光交易”。深化行政审批制度改革，建立了行政审批服务中心，开设审批服务窗口29个，实行一站式办公、一体化管理、一条龙服务。

面对新世纪的挑战，开平区确定了“面向新世纪，建设新开平，增创新优势，再创新辉煌”的总体思路，众志成城，奋力拼搏，开拓进取，乘势而上，力争到2010年在唐山市率先实现现代化，成为市场经济良性循环、人民生活幸福、百姓安居乐业的经济强区。

7. 开平市地理环境、历史文化、风土人情方面有什么特色

最发达的就是三端口、水口那边咯，历史文化就是碉楼，立园不错。还有就是赤坎影视城

8. 介绍开平的地理位置和气候特点。

开平市地处珠江三角洲西南面。总面积1659平方千米。总人口68万人（2003年）。 市人民政府驻长沙街道长沙光华路1号，邮编：529300。代码：440783。区号：0750。拼音：kāi pínɡ shì。开平是中国着名的华侨之乡、建筑之乡和艺术之乡，国家园林城市、更是闻名遐迩的碉楼之乡. 【位置·面积】 位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，毗邻港澳,北距广州市110公里.地跨东经112°13’ ～112°48’，北纬21°56’ ～22°39’；东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。全市总面积1659平方公里，境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河各地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，丘陵面积占29%，山地面积占2%。潭江、苍江相会，穿流而过，水深河宽，环境优美，景色宜人，素有“小武汉”之称，历来是重要商端口和货物散集地。 【民族】全市民族以汉族为主，占全市总人口98.18％（2000年人口普查数据），其余为蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、满族、瑶族、土家族、黎族、高山族。【语言】开平人的主要语言为开平语（属台山话的类别），多数人懂听广东语，但说广东话则可能会有差异。另外，开平各地方言差异亦颇大，例如开平内大沙、马岗、龙胜等地的口音，说开平话的人也未必能听清楚。【华侨、港澳台同胞】开平市是全国着名侨乡。旅居海外的华侨、华人、港澳台同胞共75万人，分布在世界上67个国家和地区。多年来广大旅居海外乡亲热心支持家乡建设，兴办教育、卫生、慈善公益、文化和福利等公益事业，为家乡建设和经济发展作出巨大贡献。【景点名胜】开平市属南亚热带季风海洋性气候区，年均气温21.5度，年降雨量1700-2400毫米，是旅游度假胜地。开平市的名胜古迹游览景点有开平碉楼 、立园 、赤坎欧陆风情街、 南楼纪念公园 、梁金山风景旅游区、孔雀湖旅游区、 开元塔公园 、风采堂 、旅游购物街、 加拿大村、 周文雍陈铁军烈士陵园等。 【土特产】楼岗狗肉、 马冈鹅、水口白菜、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、等。【交通】开平市水陆交通方便，开阳高速，325国道横贯全境地，全市通车水泥公路800多公里，市区通各农村镇的道路全部水化。三端口港列为国家一级口岸，有客、货轮直抵香港、广州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪华客轮，5小时可达目的地，出租车200辆，公交车线路1—10、13路。全市实现了城乡电话程控化。【矿产资源】开平市矿产资源丰富，有铁、锰、铜、锡、金、铀、独居石、锂云母、煤、耐火石、钾长石等33种。农业以水稻为主，是广东18个重点产粮区之一。【名人】红线女 着名粤剧艺术家 司徒美堂 旅美华侨侨领，抗日战争期间因组织华侨捐款着称。关智斌,小肥(徐智勇),黄淑仪，香港艺人。【十大佳肴】开平烧肉 色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。 金鳗起舞 用鳗鱼烧烤而成，色泽金黄，味道浓郁，香气四溢，行以游龙，宛然而行，动感十足。 家乡豆腐角采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色鲜味浓，回味幽长。回味猪手选用肥瘦适中的原只猪手，配与多种名贵中药精心泡制，皮爽肉滑，齿颊留香，令人回味无穷。五山五香肉特选农家饲养肉狗，制法独特，肉质爽滑，味道浓郁，芳香扑鼻。番薯芋头煮芥菜选用新鲜番薯、荔芋和芥菜调烹而成，口感清爽、新鲜，解腻开胃，是一绿色健康食品。沙姜切鸡精选本地上等阉鸡，配与顶级上汤精心烹制，皮脆、肉滑、鸡味香浓。 秘制白切乳羊精选乳羊，秘法制作，肉鲜、皮脆，入口清香、爽滑。不含胆固醇，对人体有多种补益功能。 芋仔炆马冈鹅选用本地芋仔与远近闻名的马冈鹅，经独特烹制，味道鲜美，有健脾益元、开胃消食之功效。潭碧白玉伴圆鱼选用苍城潭碧地道冬瓜及圆鱼，原汁原味，肉滑香醇，有滋补养颜之功效。【开平特产】广合腐乳 开平广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。 金山火蒜 金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流 传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。 水口白菜 水口白菜是开平市水口镇着名传统特优产品，已有300 多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状， 茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰 富，清甜爽口。水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。 水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯，自留种子繁育的。一年四季均可种植，生长周期短，适应 性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。 陂头桂味荔枝 陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增 城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。 联竹果蔗 联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，是开平着名特产。联竹一带地临潭江，土质肥沃。百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种，12月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植1—2亩果蔗，五邑各地市场上的果蔗金鸡番葛 原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名，是开平名土特产。金鸡番葛自1891年起即有种植的历史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购，其中以添田村和高西村一带产量最丰，且品质也较为出众。 龙胜杨桃 龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。 嘉士利饼干 由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。 味极鲜酱油 味极鲜酱油是由味事达(集团)调味品有限公司生产，曾于1991年获得“部优”产品奖，1994年又被评为全国食品行业名牌产品。该品选用优质黄豆和面粉为主要原料，经传统工艺并结合现代加工方法精制而成，其色泽光亮红润，豉香鲜美浓郁，并具有丰富的营养价值。 东山蜂蜜 产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占全镇所有农户的9%左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专程前往东山采购。 马冈鹅 广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。 潭碧冬瓜 产于苍城镇的潭碧冬瓜，已有200多年的种植历史。潭碧冬瓜的特点是：比一般冬瓜稍小，单瓜重约3千克，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。