地理角度重庆为什么吃火锅

Ⅰ 重庆人为什么那么爱吃火锅

在大家的记忆中，重庆人一向都非常的喜欢吃火锅，尤其到了重庆这个地方去旅游的话，一定要尝尝当地的火锅，不管是大的商场还是小的苍蝇馆子，几乎每家的火锅味道都非常棒。

重庆人为什么爱吃火锅？

首先因为地势原因，重庆属于盆地，当地生活环境是属于比较潮湿，而吃辣可以去除体内的寒气，另外当地本身也比较喜欢吃这种辣的美食，其次是重庆当地的火锅很美味，看上去一层层的红油让大家吃起来绝对停不下来。同时吃火锅也是当地比较不错的交际方式，一群人吃的满头大汗好不热闹。

火锅有哪几种类型？

提及火锅大家脑海里面第一反应就是重庆火锅，甚至有些人觉得不吃辣的火锅还配是火锅吗？但是其实上我们国家光是火锅就分为好多种类型。今天挑几个典型的给大家分享一下。

一 潮汕火锅

只吃辣以前我是完全看不上潮汕火锅的，但是后来想要把口味适当的减淡一点于是接触了潮汕火锅，结果意外的发现很美味，现在已经开始频繁的去吃了。潮汕火锅看上去清汤寡水的，但是实际上它的汤都是骨头汤吊起来的，因为因此汤喝起来非常的鲜美，很多人在烫肉之前都会喝碗汤先暖和一下。其次潮汕火锅吃的是肉的原味，因此吃的基本上都是一些比如牛腱子肉、雪花肉、胸口油这样子的部位。肉质本身是非常嫩的，也不需要腌制，新鲜的切下来热锅烫一烫就可以吃了，这样子吃起来肉感是非常满足的，而且牛肉的新鲜度非常高，吃起来非常的嫩爽口，配上一点点的蘸料，口味绝对非常棒，所以现在很多人都非常喜欢吃潮汕火锅。

所以大家最喜欢吃哪种风格的火锅呢？

Ⅱ 重庆火锅与重庆地域文化有什么关系

1、重庆火锅的起源民间带着浓重的码头文化。
2、、从地理环境上讲：重庆地区高山阻隔，江河湍急，被称为山城、水城、火城，气候湿气重。川江船工长期将风中工作，火锅的主要食材中辣椒和花椒刚好可以有除湿作用偏重的牛油可以补充热量。
3、从食材上讲：由于重庆火锅起源于平民大众，选材多用当时富人家不屑一顾的食材、毛肚、黄喉、经过加工处理却形成了美味。至今重庆火锅的主打食材依然是这些。
3、从人文上讲，重庆的地理环境养成了巴人尚武、爽直、乐观的胸怀，一直影响到今天的重庆人。重庆火锅的简约大套，大麻大辣，厚重滚烫，正好是重庆人这种个性特征的具体体现。
4、也由于起源于民间所以大多重庆火锅的装修也采取老灶。木质板凳，随意简约的风格。
5、重庆火锅的用餐与重情调的西餐和威严的中餐相比，可以少讲礼数，可人数不限，可淡化座次，也寄托了重庆人的价值取向，所以能在重庆一带流行，并成为重庆的一张地域名片。
6、由于来源于码头文化重庆火锅对外来时尚的接纳程度远远超出人们的想象。重庆火锅也在不断的接纳和更新中传到外地。

Ⅲ 为什么重庆人爱吃火锅

一：历史

对于重庆人来说，重庆（准确说是川渝地区）以前有一大波靠江吃饭的人，常年接触江水，为了驱寒发明了火锅。一群人围坐着，煮着火锅，方便又美味。食材易得，并且不贵。

二：味道

对于喜爱吃辣的川渝人来说以“辣”为主的火锅真的是很和口味了。重庆的火锅讲究“麻、辣、鲜、香”。火锅底料很费心思，一般来说外面口碑好的每家火锅店都有自己的“独门绝技”。我们也喜欢自己在家烫火锅，首先老母鸡或者筒子骨熬的高汤做底料，然后再炒制（煎）辣子油之类的，食材自己准备更新新鲜和卫生。

三：情怀

朋友、家人、同事聚餐，甚至情侣约会都讲究一种氛围。一桌人划拳喝酒、谈笑风生才是重庆的freestyle啊！想象一下耍得好的围成一桌，说说笑笑，一口火锅一口冰啤，吹着空调，简直身心舒爽。（虽然不是很健康( . )）。

在重庆，火锅，串串，大排档，烧烤、小面……这些是最富有氛围的（而且也不贵）。当然，这份口味也会根深蒂固地留在每个重庆人的骨子里。难以割舍。

Ⅳ 重庆人为什么那么爱吃火锅呢

由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以我们用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温雪补气又可以去湿．最主要的还是它好吃,还有吃火锅气氛很好.和适合重庆人爱热闹的性格，

重庆人不分冬夏都吃火锅，冬伟取暖，夏威出汗。然热的夏天重庆火锅店照样火红，重庆人皮肤好，特别是女性个个水灵灵的。除重庆雨水足，空气湿度大外，还有重庆人爱吃火锅核辣椒有关，人体内的毒素或湿热随着夏天吃火锅出汗而排出体外了。对身体有益而且可以有好皮肤，所以重庆人非常爱吃火锅。

历史：
重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所着的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。

Ⅳ 为什么重庆人都喜欢吃火锅，吃火锅有什

很多因素，从小的熏陶，加之吃火锅的氛围，再加之爱吃辣，然后气候因素，重庆几乎只有2季，夏季和冬季，春秋都很短，而本身夏天就很热，火炉城市之一，既然热，再加辣，那酸爽，喜欢那大汗淋漓的感觉，冬季又很冷，吃火锅暖和身体呀。再加之就是可能地理因素，重庆部分地方湿气比较重，所以就吃火锅等等各种因素都有吧

Ⅵ 为什么无论冬夏重庆人都喜欢吃火锅

火锅在古代叫“古董羹”，名称来源于汤水沸腾的声音，最早的火锅可以追溯到战国时期，是我国历史悠久的一种烹饪美食，甚至登入过宫廷的殿堂。重庆的火锅以麻辣闻名，辣是必不可缺的味道，在冬天吃起来自然暖暖的，有驱寒的作用，但是你知道重庆人也颇爱在夏天享用火锅的美味吗？

北方的火锅桌上有着讲究的摆放规矩，每个位置都有规定，蕴含着不同的寓意；台湾的火锅一定要有芹菜、葱、芫菜、蒜、韭菜、鱼和肉这七种用料，代表着七种美好的期望；重庆的火锅则一定是麻辣的味道，配以香油食用。

不同地域的火锅就会有不同的口味和特点，重庆火锅“麻辣”的口味自然是众所周知，同时作为多年“火炉”的重庆，人们在暑热的夏天也常常爱聚在一起吃火锅，喝冰啤酒，性热的辣椒是否适宜在炎热的夏季大量食用呢？答案是：当然可以。

重庆位于四川盆地，夏季不仅炎热，还很潮湿，低海拔的地区更不容易发散湿气，夏天雨水频发，重庆处于一种湿热的环境里，祛湿有了重要的意义，而辣椒就有着驱寒除湿的作用。同时，夏季炎热，人的感觉常常不适，辣椒则能开胃，还可以杀菌，从这个角度来说是非常适宜在夏天食用的。一方水土养一方人，正是因为重庆本身的地理条件，才会造就重庆人烹煮火锅的口味，不仅是重庆的特色，也是一味良药，可以想象，如果在干燥的北方这样吃火锅，应该就不是畅快淋漓，而是口干舌燥了吧。

Ⅶ 重庆地理位置特点为什么夏天吃火锅

火锅是重庆的特色啊。

Ⅷ 重庆人为什么要吃火锅

这个原因就有很多了，首先重庆人特别喜欢热闹，他们很喜欢交朋友，所以说不管什么事情，最喜欢和朋友一起而吃火锅恰恰又是最能体现出热闹的现象的，所以说他们一边吃火锅一边聊天，可以说是吃饭吹牛两不误，因此重庆人就对吃火锅非常的青睐，再者重庆面靠长江，所以当地自古就有一种码头文化，而以前的重庆人就是非常喜欢在码头边吃火锅的，每到重庆的晚上，在码头附近都会有人聚在一起吃火锅和聊天，一幅幅灯火通明的景象。

再者重庆是属于江边港口城市，所以自古以来这里的码头文化就是非常出名的，而古代很多人就在码头边上吃火锅，曾经有一幅画叫做巴渝十二景，这一幅画就描述了重庆曾经万家灯火的繁华场景，到了重庆的晚上，大部分人都会在码头边上聚在一起吃火锅聊天，而这一种景象也是灯火通明的，所以说成为了重庆夜景的代表，重庆人喜欢吃火锅，但是很少喜欢吃连锁店的，而是宁愿到那些苍蝇馆子，因为真正的重庆老火锅反而在一些街边小店里面，而连锁火锅店味道几乎都是千篇一律。