常德米粉有多少年历史了

① 哪里的米粉最正宗

我国很多地区都有吃米粉的习惯，并且历来就有最好吃最出名的米粉之争，有的地区的米粉不叫米粉而是叫做米线，所以各地区叫法也是有区别的，下面小编就简单给大家介绍一下米粉产地有哪些?

米粉属于哪里特产?

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

关于米粉的起源有多种说法，据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

其实米粉发展演变到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。

中国最好吃的米粉在哪里?(以下排名不分先后)

1.桂林米粉

桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。

2.云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。

3.湖南邵阳米粉

邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇沾上油汤,嚼起来满口米香味。

4.湖南常德米粉

常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

5.江西上饶米粉

上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

6.柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，原本就是柳州及广西范围内的特色米粉小吃，随着近段时间网络的传播，瞬时间成为全国闻名的网红美食;其口味具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。

② 米粉是哪个地方的特色

产地：四川 绵阳历史：约1800年米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这 名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

③ 常德有什么特色小吃

童胖子酱板鸭
童胖子酱板鸭为湖南省常德市的特色食品，以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。
北堤麻辣菽肉
俗称“麻辣肉”是常德地区有名的特产,菽即豆。北堤麻辣菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味
蒿子粑粑
蒿子粑粑，是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年三月，群众采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉
牛肉米粉
津市牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定
常德米粉
常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条

④ 常德特色美食有哪些

1、酿皮子

西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。

早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具特色。

⑤ 湖南常德炖粉的渊源和历史

牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的一支迁到今湖南常德津市附近地区定居，回民本来喜吃牛肉面，但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。

当时的牛肉粉口味清淡， 后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。

常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也赞不绝口。

常德米粉历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

(5)常德米粉有多少年历史了扩展阅读：

常德以三种牛肉油码最为有名：

一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；

二是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；

三是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为着名。

清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。

⑥ 中国十大着名米粉，看看有你家乡的吗

1.湖南常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，与“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码。

你还知道那些好吃的米粉呢？

⑦ 常德米粉的美食简介

常德米粉是湖南省闻名遐迩的一种汉族风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。

⑧ 常德美食有哪些

您好

1、常德酱板鸭：

常德酱板鸭，湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品。酱板鸭是常德富有浓郁地方特色的风味美食，它以其独特口味“香、辣、鲜、醇”，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白质含量高，享有“常德一绝”的美誉。

2、津市牛肉粉：

“津市牛肉粉”是湖南省常德津市最有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。

3、鸭霸王：

鸭霸王是湖南常德着名的小吃，属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最着特色的名小吃之一。

4、刘聋子牛肉米粉：

刘聋子米粉获湖南农产品博览会金奖，牛肉粉己成为津市和湖南的一张饮食文化名片，全国各地的津市牛肉米粉店都是以此发展而来。刘聋子牛肉米粉生意火爆，成为津市人早餐的主打，外地来津人员也以吃刘聋子牛肉米粉馆为幸事。

5、安乡多味鱼丸：

安乡鱼丸有用手工制作的，有用机械制作的。制作的鱼丸有甜的、咸的、辣的。安乡罐头厂在继承传统产品的基础上，又创制出了多味鱼丸，多味鱼丸博采国内众家之长，开创了国内淡水鱼制品加工的新途径，用它制作的罐头，远销国内外，成为常德食品工业发展的重点项目。