历史上面粉是什么时候开始

① 面粉在中国应用范围广，它是从什么时候被人们使用的

面粉在我国确实应用范围广，它是在旧石器时代就已经被人们使用的。

神奇的是，面粉在我国被做成了馒头、包子、油条等，而在西方被做成了面包。而中亚人是最早使用小麦的人，他们常常用石头把小麦弄碎，然后再放水里面烧熟后再吃。有的还会把滚烫的石头当成锅，因为那时候还没有铁，因此就直接把面糊放石头上烤。

到后期埃及人发现面团放一段时间，反而会变得更加软，更加好吃，也就是现在说的发酵。这个做法传到了欧洲，变成了广为流传的技术。因为小麦原产于中东的新月地带，数量非常少，因此引种到了我国北方是在汉朝的时候了。经过大家的努力传播和使用，到了宋朝南北方才都出现小麦的影子。

② 制作面粉的历史

小麦的栽种在中国有四千年历史，面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。最早种的是春小麦，到春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”到汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，当时统称为“饼”。我国是一个历史悠久的农业大国，远在新石器时期，我们的祖先就已经开始种植小麦并以此为食。

同样是在新石器时期，我们的祖先发明了石磨盘和杵臼，这两样器具可以帮助我们的祖先把小麦变成粉末，也就是面粉。

随着时代的变迁，人口不断的增多，为了增加粮食的产量，石磨、风车、连转磨等新型粮食加工机械让小麦变成面粉的步骤不断精细化，从而让古人吃上较为精细的食物——面粉。

③ 历史上农民什么时候开始吃面粉

面粉和石磨一起出现的，石磨在战国时期已出现，所以我国粉状食物不会晚于战国

④ 面粉历史

面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。

小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界最古老小麦，有八千年历史。

小麦的栽种在中国有四千年历史。最早种的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”

到了汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，当时统称为“饼”。

三国时，诸葛亮南征时不是发明了“馒头”嘛~ ，馒头就是面粉做的。

《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”

⑤ 相传中国很早就有了面粉，那么具体是何时呢

小麦原产自中东的肥沃新月地带。大概4000年前经中亚传至中国新疆的塔里木地区。中国内地最早发现小麦粉是3000年前的商代中晚期，但是非常少，不普遍。在战国世道才开始使用石磨来处理和加工小麦粉。完全广泛种植和食用要到汉代了，但也仅限于北方。而引种到南方要到宋朝了，是宋人南渡带来的。

⑥ 古代什么时候有面粉

古代并不吃面粉，而是把麦子脱壳后当米煮饭吃。中国古代没有吃面粉的方式，至少汉代以前的历史典籍中是看不见吃面条吃面饼之类的描写。那时候吃粉碎的粮食，也不是以磨面的方式，而是舂出来的“米”糊。真正吃磨成的面粉可能是外来的食用方式。时间可能是在汉代，也可能是在汉代以后了。

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面食历史文化：

在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面。

宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝干隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上着名的面条制品。

⑦ 在中国，面粉类食物最早是在哪个朝代出现的

俗话说“国以民为本，民以食为天”，吃饭是人少不了的一项生理活动。不过随着时代的发展，人们餐桌上的内容和饮食习惯也都有不同。今天就来谈谈中国古代的饮食习惯和内容。

简单地说，古代由于生产力较为落后，加上人口众多，很多人其实是吃不饱的，很多人都是“过午不食”，也就意味着一日两餐，而且都是以粗粮为主。直到红薯、玉米等传入中国后，老百姓在非饥荒年间才能算是勉强吃饱饭。其次，古代人的饮食构成、饮食方式也和现代人存在着诸多区别。

首先是主食。先秦时期，我们主要的作物是“五谷”（稻、黍、稷、麦、菽）中的麦、黍、稷，后两者分别是黄米与小米。古代中国是小麦的原产地之一，但人们并未掌握谷物制粉技术，因此只是偶尔用麦粒做成“麦饭”。至于水稻也同样不被重视，因为古代经济文化中心都在黄河流域，属于北方，水稻种植规模实在极为有限。这意味着倘若王公贵族和孔孟先哲们要吃年夜饭的话，主食只有难以下咽的粗粮。

两汉时期，谷物制粉技术逐渐推广，才出现了较为原始的饼、馒头和面条，但这并未对古代中国人的粮食结构产生重要影响。历史性改变发生在唐朝，此时大麦、小麦和小米在北方成为主要作物，水稻成为南方的主要粮食来源，因此大米在北方的价格远超小米、面粉，遂成为当地富人的专属“奢侈品”。直到大批北方宋人衣冠南渡，在面制品需求量大增的情况下，南方的小麦种植规模才渐渐扩大。这时候，临安城的饮食上已“无南北之分”了。

⑧ 中国何时有的面粉 是清朝 还是更早

中国在新石器时代就有了。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。

到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。

如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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面粉的分类：

1、高筋粉：

颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

3、低筋粉：

颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

⑨ 人类什么时候开始磨面粉

把颗粒磨碎成粉也许是人类的第一种工业。面粉是用麦粒磨成的，麦粒外有一层硬壳，壳下有麦麸，包裹着含有淀粉和麸质的白色物质。

初期文化开始前，原始人也许是把整颗麦粒一起吃下去，后来才发现弄碎的麦粒比较容易咀嚼，于是把麦子放在石板上用石块把它敲碎，如此一来外壳脱落了，麦子也成为粉状。石板逐渐磨损成中空的洞，启发了磨面粉的新方法——用一个可旋转的圆形石头，不断辗压洞中的麦粒。

大约在公元前200年，第一个完整的圆石磨粉机出现了。上层石块的中央有一个洞，麦子可由此放入后，上下石块联合进行辗磨，磨石是用手推的。最初每个家庭自备石磨，后来磨坊成为国家所有，最早的商业磨坊开始于罗马，并受到法律严格的监督。公元前100年左右，第一个水磨诞生了，以水力代替人力和兽力推动磨盘。中世纪时荷兰人首创用风车磨面粉，面粉工厂发展到现在是以电力取代风力和水力来带动机器辗磨面粉。