波尔多产地多久历史

⑴ 70年代波尔多葡萄酒历史

一个硬桃子和一个软熟的桃子摆在面前，你更愿意吃哪一个？大多数人选择是后者。喝老年份的酒，就是为了那份历经时间慢熟的味道，会令人无比感动。掌握好尖锋时刻，在其走向下坡路以前喝掉它是最好的。于是，我们锁定了30多年前收获的葡萄——波尔多酒70年份！
喝老年份的酒，就是为了那份历经时间慢熟的味道。人们谈起波尔多上世纪的70年代，从来用不上Great Vintage(伟大年份)这个词。但是，经过了20世纪60年代的发展，酿酒技术在这时有了新的提升。无论产量还是质量，20世纪70年代较之从前，的确有了些改观，酒的平衡度、复杂度和深度都做得更有水准了。与此同时，20世纪70年代的法国处于经济困难时期，通胀率、失业率也很高。那时，美国人也无余力炒酒，大部分的波尔多不是内销就是销往英国或者其他欧洲国家。
Robert Parker 70年代评分1970年：上世纪70年代的第一个年份，左岸的Palmer和Mouton，右岸的Petrus和Trotanoy较为出众。1971年：年轻时就很好喝，也因此陈年能力较1970年略逊，欠缺一定的集中度。那一年，Sauternes的d’Yquem和Climens表现不错，左岸的Latour和右岸的Trotanoy,L’Eglise Clinet和La Dominique表现卓着。1972年：上世纪整个70年代最差劲的一个年份就是1972年了，没有办法，这一年，天公不作美，给辛苦了一年的葡萄农沉重的一击。雨下个不停，大部分葡萄未能成熟，导致酿出来的酒有生青味。可以说，整个波尔多几乎全军覆没。
1. Cheval Blanc 1970 白马1970 2. Chateau Mouton Rothschild 1970 木桐1970 3. Chateau Mouton Rothschild 1973 木桐19731973年：遭受了前一年的重创，这一年波尔多太需要恢复体力了。从左岸到右岸，除了Petrus还不错以外，其他酒庄出色不到哪里去。值得一提的是，Mouton在这一年破格由二级晋升为一级酒庄，尽管如此，1973年的Mouton据说也是差强人意呢。1974年：有了1972年垫底，这一年的波尔多并不算上世纪整个70年代最差的。酒的果味欠成熟香气，单宁极为涩口。左岸的Latour，右岸的Trotanoy算其中相当不错的。Grave产区在这一年处于左右岸之上，特别是Haut Brion和La Mission Haut Brion酒庄。1975年：单宁强不见得是件坏事，比如1975年。颜色深，果味成熟，单宁比果味略强，所以这一年的酒陈放到今天，骨架还在，肉稍显不足，但是在整个20世纪70年代算是很有代表性的年份了。单宁过强也导致酒在酿成之后的两三年内进行熟化阶段，也就是睡眠期，这一阶段在Parker看来需要30年才能步入成熟。值得一提的是，这一年，也是Parker第一次参加桶中试酒的年份，也就是每年4至6月间试前一年份葡萄酒的期酒。1975年较为出色的是Petrus，L’Evangile，La Tour Haut Brion，Trotanoy，Haut Brion，Leoville Las Cases等。就整个波尔多的产区来讲，右岸的Pomerol和Sauternes表现都不错。
4. Chateau Latour 1970 拉图1970 5. Chateau Margaux 1978 玛歌1978 6. Chateau Haut-brion 1974 奥比昂19741976年：本来可以成为20世纪70年代的极佳年份，但是收获时的雨水让一切化为泡影。这一年比较热，气候也十分干燥，果实成熟得非常好，但是酸度较低，令其陈年能力稍逊。Sauternes在这一年表现不错，有些地区的干白也不错。1977年：老天爷非常不留情面的一年，天气冷到骨头里了，并且湿度大。葡萄大多都未达到全熟，有些甚至遭受霉运，以至产量少得可怜。1978年：开始并不理想，整个夏天也并不如意，本以为会重蹈1977年的覆辙，结果到了8月之后直到收获时，波尔多闷热又干燥。收获的时间也晚于往年，到10月才开始。所以，这一年的酒果味浓郁，单宁偏中等，熟成期约30多年。当中较为出色的有La Mission Haut Brion，La Tour Haut Brion，Lafleur，Chateau Margaux和Pichon Lalande。1978年份在整个20世纪70年代中，与1970和1975年份相当，Grave产区也是其中表现最优秀的。1979年：这一年在凉爽的气候影响下，单宁度较高，果味也很强，但是酸度欠佳。但是，拿1979年份表现最佳的酒比1978年的大部分酒，前者在陈年能力上更强几分。Lafleur，Chateau Margaux，Le Pin，Haut Brion和Certan de May都不错。如何解读分数？96～100：杰出、伟大90～95：出色80～89：优良70～79：一般60～69：略逊低于60：次品字母代表什么意思？C：小心，可能过于老态了E：成熟较早，有亲和力I：即使最好的酒也无规律可循T：单宁依旧很强，尚年轻，有待熟成R：适合饮用

⑵ 波尔多酿酒历史悠久，其酿制的什么酒驰名于世

波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛（Merlot）、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec…

什么是波尔多葡萄酒？

波尔多葡萄酒指的是由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，但也包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvign…

⑶ 波尔多红酒的产区概览

位置： 位于大西洋海岸，法国西南部的波尔多市周围。 葡萄园面积： 120,000公顷 葡萄品种： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc） 葡萄酒特点： 本区葡萄酒主要包括酒体中等至丰满的红葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。 产区产量： 85,000万瓶，其AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中87%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒，2%为甜白葡萄酒。 土壤： 产区土壤包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrenees山地区为砾石土壤。

⑷ 法国波尔多产有多少个次产区都是哪些

波尔多区下面有4个主要的子产区：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永）， Pomerol（波美侯）。

1、梅多克产区

梅多克（Médoc）是波尔多地区最主要的产区之一18世纪以来，梅多克一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。1855年，为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果评出的62个特级酒庄差不多全部坐落于梅多克产区。

梅多克有两个地区性法定产酒区：梅多克法定产区和上梅多克法定产区，六个村庄级法定产酒区：波亚克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)、圣于连(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

2、格拉夫产区

格拉夫产区土壤以砾石为主。土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份里，这里的酒受到的影响就相对要小得多。

格拉夫产区因为同时产红葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中并不是一个好的红葡萄酒产区，但是实际上，这里的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。

这里出产的红酒因为美乐葡萄的比例较大，较之梅多克更为柔顺，因此不习惯梅多克强劲的丹宁味道的人，格拉夫应该是很好的选择。格拉夫下面有一个酒村，叫作佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan），着名的五大酒庄之一侯伯王酒庄（Château Haut Brion）就在这里。

3、波美侯产区

位于梅多克的东南部，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是美乐葡萄，波美侯下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红葡萄酒，世界上3种最贵的红葡萄酒，这里就有2种柏图斯庄园（Château Pétrus）和里鹏庄园（Le Pin）。

这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此该产区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。由于美乐葡萄丹宁不浓，这里出产的酒以收敛的香气为主。

4、圣埃米利产区

圣埃米利永产区在波美侯产区的东南部，它与波美侯产区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美乐，也有矿物的味道。

但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的酒就在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些梅多克产区的酒需要10～15年。圣埃米利永有不同于梅多克产区的分级制度，每10年评选一次。

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波尔多红酒特点：

1、波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。

2、波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；

接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。

⑸ 波尔多的五大产区：

波尔多的五大产区：它们分别是梅多克（Médoc）、格拉夫（Graves）、苏甸（Sauternest）、圣达米伦（St.Emilion）和波美候（Pomerol）。
其中梅多克是最着名的，出产世界驰名的用赤霞珠和美乐葡萄混合酿造的红葡萄酒。梅多克南半部接近城区的地区称做上梅多克（Haut-Médoc）、那里的玛歌（Margaux）、圣朱丽安（St.Julien）、波雅克（Pauillac）和圣艾瑟夫（St.Estephe）四个村子里聚集着世界上最着名的酒园，通常称之为古堡（Cháteau）。其中就包括Cháteau Lafite Rothschild、Cháteau Mouton-Rothschild、Cháteau Margaux、Cháteau Latour和Cháteau Haut-Brion（Graves地区唯一入选的红葡萄酒)。

⑹ 波尔多产区简介

波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（加龙河）两岸，全波尔多主要种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(赤霞珠），Merlot（美乐），Cabernet Franc（品丽珠），Petit Verdot（小维铎）和Malbec（马尔贝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。

位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，纪龙德河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。

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酿造起源

葡萄酒作为西方文化的标志之一，常常被人们讨论的是葡萄酒的起源问题。

史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，流传到希腊，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。

由此不难看出，意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植和酿造技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4，它酿造葡萄酒的历史决不输于法国，已经超过了3000年。

⑺ 法国波尔多酒庄的历史

Code编号 外文名称 中文产品型号描述 规格 年份 价格CNY 以下为顶级酒庄系列(以下投资级酒款的价格仅供参考，具体价格和更多年份请来电垂询） Ch.Lafite Rothschild Pauillac 拉菲酒庄，波尔多1855年五大酒庄之一 Lf04 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2004 预定 Lf03 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2003 16900 Lf02 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2002 6150 Lf01 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2001 预定 Lf00 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2000 22400 Lf99 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1999 6420 Lf98 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1998 9100 Lf97 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1997 可预定 Lf96 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1996 16900 Lf95 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1995 9520 Lf94 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1994 预定 Lf92 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1992 预定 Lf91 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1991 预定 Lf90 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1990 预定 Lf88 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1988 8120 Lf87 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1987 预定 Lf86 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1986 18200 Lf83 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1983 7420 Lf82 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1982 42000 Lf79 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1978 7000 Carruades de Laifte 拉菲副牌 CLf04 Carruades de Laifte 小拉菲，副牌 75cl 2004 预定 CLf03 Carruades de Laifte 小拉菲，副牌 75cl 2003 预定 Ch.Mouton Rothschild Pauillac 穆同酒庄，波尔多1855年五大酒庄之一 Mt00 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒庄 75cl 2000 12600 Mt86 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒庄 75cl 1986 16500 Mt82 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒庄 75cl 1982 22400 Ch.Margaux 玛歌酒庄，波尔多1855年五大酒庄之一 Mg00 Ch.Margaux 玛歌庄园 75cl 2000 14700 Ch.Latour 拉图酒庄，波尔多1855年五大酒庄之一 Lt82 Ch.Latour 拉图堡 75cl 1982 29400 其他法国列级名庄 Bordeaux 波尔多产区 Pauillac 菩依乐 （波依雅克） Pau01 Tourelles De Longueville Lalande 杜海勒郎维干红 （比尚-郎维-男爵 1855年2级酒庄副牌） 75cl 2001 476 Pau02 Ch. Haut bages Liberal AC, Pauillac, Guand Cur classes 5th Cru 上巴吉斯-利巴豪城堡 （1855年5级酒庄） 75cl 2003 590 Pau03 Reserve de la Comtesse Pauillac （Ch Pichon-Lalande’s 2th Cru） 女伯爵干红(比尚-纳兰城堡1855年2级酒庄副牌） 75cl 2003 640 Pau04 Ch.Pichon Longueville, Comtesse de Laland, Gra Cru classe 2th Cru 比尚-纳兰城堡 （1855年2级酒庄） 75cl 1998 1113 Pau06 Ch.Duhart-Milon-Rothschild Pauillac, Grand Cru classe 4 th Cru 杜哈特-米伦/都夏美隆 （1855年4级酒庄） 75cl 2004 720 Pau07 Ch. Lynch Bages Pauillac Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靓茨伯 (1855年5级酒庄） 75cl 1996 2690 Pau08 Ch. Lynch Bages Pauillac Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靓茨伯 (1855年5级酒庄） 75cl 2000 2960 Pau09 Ch. Lynch Bages Pauillac Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靓茨伯 (1855年5级酒庄） 75cl 2002 1450 Pau10 Ch Grand-Puy-Lacoste 拉克斯山城堡 (1855年5等酒庄） 75cl 2003 1020 Pau11 Ch. Batailley, Pauillac 白泰依城堡 (1855年5等酒庄） 75cl 1999 550 pau12 Ch. Pontet-Canet 5th Grand Cru 波登萨克城堡/旁堤卡内城堡 (1855年5等酒庄） 75cl 2001 780

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⑻ 波尔多产区的酿造起源

葡萄酒作为西方文化的标志之一，常常被人们讨论的是葡萄酒的起源问题。史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，流传到希腊，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。
由此不难看出，意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植和酿造技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4，它酿造葡萄酒的历史决不输于法国，已经超过了3000年。

⑼ 波尔多红酒的发展情况

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。 波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国着名的产区。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的着名葡萄酒产地。波尔多，几乎所有的波尔多葡萄酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波尔多，人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄酒。有人会说，除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒，我们还能聊聊波尔多的什么话题呢？其实，在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。
波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。 波尔多是全世界最着名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的着名酒庄；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。

⑽ 波尔多产区的基本介绍

波尔多产区坐落在法国南部的波尔多（Bordeaux）是世界上最大，最具有影响力的葡萄酒产地之一。波尔多借助着它独特的地域环境——优良的风土条件和气候，酿造出世界葡萄酒极品。

波尔多酒产区被吉隆河（Gironde River）自然划分成左右两岸，左岸主要产区有梅多克（Médoc）， 含圣艾斯特芙（Saint-Estèphe）波依雅克（Pauillac）、圣祖利安（Saint-Julien）、上梅多克（Haut-Médoc）和玛歌（Margaux）等；

右岸主要产区有圣艾美侬（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）。另外还有梅多克南部的格拉夫（Graves）、梭甸（Sauternes）和巴萨克（Barsac）产区。

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历史渊源

公元1世纪的时候，波尔多就开始了葡萄的种植，波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。

源于12世纪，阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺(Aline Goldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世，波尔多也就成为了英国的领土，经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免。

因此，几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪，精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易，最重要的是，他们带来了围海造田的技术，让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面，现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。

波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。