饺子有多少年的历史了

❶ 饺子的历史起源

饺子起源于古代，距现在已经有1800多年的历史。饺子又称水饺，是全国人民特别喜爱的传统特色的食品。饺子其实是北方民间的主食和地方小吃，先已被世界各地人食用。

❷ 饺子是几几年发明的

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年

❸ 饺子起源于我国，距今至少有多年的历史

饺子起源于我国，距今大约2000年的历史
传说饺子是东汉名医张仲景发明的
据三国魏人张揖着的《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

❹ 吃饺子已有多少年历史了

我国吃饺子至少已有１４００多年的历史。在它成为玉润玲珑、弯如弦月的佳肴之前，美似饺子的面食称作馄饨。这种大小饭店都经营的食品，其渊源又可上溯到两千年前的汉代。当时有个叫杨雄的人，在他的《方言》里记载说：“饼谓之饨……或谓之馄。”为什么把这种食品称作馄饨呢？根据《资暇录》的解释，是因为“以其浑沌之形”。关于饺子的记载，最早见于隋颜之推的文集。他说：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”这种屑米面作成的偃月形馄饨，原称作粉角。北方人读“角”作“矫”（音饺），于是，饺子的名字诞生了。饺子的诞生，并不意味馄饨的消亡，它依然是人们广泛食用的佳品，而且，花色、名目越来越丰富。广东的“云吞”、四川的“抄手”，都是深具地方特点的馄饨。东周时期成书的《礼记》说：“稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”所以，如果有考据家认为饺子的历史可以有２６００年，也是有一定道理的。除这些文字记载外，还可以看到１３００多年前完整的唐代饺子。它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。出土时，一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。可见至少在唐代，饺子已传入我国的边远地区。

❺ 饺子距今已有多年的历史了

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

❻ 饺子距今已有多年的历史了

饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景创造发明的。只不过当时的饺子是药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。

饺子是中国的传统食物，任何重大的节日里都会有它的影子，也是中国人民非常喜欢吃的一种食物。饺子馅有很多种，不同的人喜欢吃不同的馅，但是他们都有相同的寓意，尤其是在过年的时候吃饺子都代表了对来年生活的美好期待。

❼ 你知道饺子有多少年的历史吗

饺子是我国的传统食品，至今已有１４００多年历史。最初的饺子叫“馄钝”，后来因为吃的时间一定要在年三十半夜里动筷子，而这个时辰按旧时天干地支计时“交子”。时间一久，取其谐音，人们就把“更岁交子”叫做饺子。清初河北省肃宁县志记载：“正月初一盛馔共享，各种扁食，名饺子，取更岁交子之意。”可见，饺子是借“交子”的谐音而得名。另外，我国考古工作者在新疆地区一座唐代葬墓中曾发掘出一只木碗，其中盛着的食品和今天我们的饺子的形状完全相同。说明至少在唐代饺子就已成为我国人民的传统食品了。

❽ 你知道饺子有多少年的历史吗

饺子源于古代的角子,又名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景（约公元150～154年——约公元215～219年）首先发明的；
如传闻可靠,按照医圣的生卒年推断,从饺子诞生至今已有1800多年的历史了,但最早的饺子用法并不是食用,而是与药用.据传,张仲景用面皮包上一些药物用来治病,避免病人因为苦味而影响吃药；

饺子真正成为饭桌上的食物,最早应该追溯到三国时期,至南北朝时,才开始“天下通食”；如果按照成为食物来追溯,应该有1700多年的历史.

综述,1800年左右是个较确切的时间.

❾ 饺子距今已有多年的历史了，你知道吗

饺子在其漫长岁月的发展中，名目繁多而并不单一，古时候有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”饺子的之说。三国时期称作饺子为“月牙馄饨”，在南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代的时候称为“偃月形馄饨”，在宋代的时候称饺子为“角子”，在元代的时候称之为“扁食”；而在清朝时候被称为“饺子”。其实，饺子的最先记载是起源于东汉时期的南阳人医圣张仲景首创。

清朝的饺子

饺子到了清朝的时候，吃饺子要在年三十晚上的子时以前，就是现晚上23点以前包好，等到半夜子时再吃，这个时间正是农历正月初一的伊始，吃饺子取为“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。

❿ 饺子距今已有多少年历史

1400多年。
在饮食文化漫长的历史发展过程中，中华民族以其无与伦比的聪明才智，创造了独特的食品———中国饺子。 饺子在我国经历了漫长的发展岁月。由于历史、地理、习俗和方言的不同，对饺子有许多不同的称呼。在古代曾经称为“馄饨”、“扁食”、“角子”和“饽饽”等等。如今，南方一些地区，仍有称饺子为馄饨的。但在目前，饺子和馄钝这两种名称确已代表了两种截然不同的面食制品。 饺子源远流长，起源于南北朝时期(公元42～589年)，至今至少已有1400多年的历史。北齐颜之推曾说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也。”这种偃月形的馄饨很像今日的饺子。由此可见，在北齐时代已有类似今日的饺子问世，并已成为天下通食。在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里，葬品中的木碗里遗有5厘米长的小麦面制作的半月形饺子，这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。 宋、元时代，饺子称为“角子”。据《东京梦华录》载：汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子，等等。据《武林旧事》记载：临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿，等等。所有这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身。在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会。”其中“扁食”一词即指饺子。目前在山东济南市的饺子仍沿用“偏食”之称，这就是众所周知的山东名小吃———“济南扁食”。据一些明、清史料所载：“元旦子时，盛馔周烹如：食扁食，名角子，取更岁交子之意。”由此可知，当时饺子已由一般食品上升为节日食品。人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意。尤其在北方，饺子作为贺年食品，历来受到人们的普遍重视和喜爱，相沿成俗，一直流传在北国，经久不衰。 饺子的品种花样从明、清时代开始，与日俱增，现已分布在长城内外，大江南北。目前，粗略估算，其主要品种花样约有600多种。其加工热制技法已有煮、蒸、煎、炸等多种。馅料繁多，更是难以详述。其分类按馅料、造型、热制工艺、风味特色、进食方式以及加工形式等来确定。