陈皮有什么历史

A. 常听老人说“百年陈皮，千年人参”，如何解释

中医常说，“陈皮有100年历史，人参有1000年历史”，这说明陈皮有很高的药用价值。

一两个陈皮和一两黄金是相等的，因为陈皮而受到人们的高度赞扬。夏天的温度越来越高，从而导致脾胃功能恶化和食欲不振。医生经常建议我们多吃陈皮来增进食欲。

如果有咳嗽、痰多、食欲不振等病，饮用适量陈皮能很好地促进健康的恢复。

这就是为什么陈皮地位那么高的原因，甚至堪比人参。

B. 陈皮的故事

在今年首届“新会陈皮皇”评比中，有两份“陈皮后”都属于同一人——经营陈皮30多年的谭国权，他与陈皮之间有着怎样的故事呢？我们的记者去探访过这位陈皮界的老行尊。
走进权叔的店铺，我们闻到了阵阵的陈皮香，一箱又一箱的陈皮放满了店面，而一些上了年份的老陈皮则被权叔以玻璃瓶封存。
对于自己能够有两份老陈皮同时“封后”，今年已经62岁的权叔很自豪地说，这次真的是遇到了知音人。获奖的这两份陈皮都是自己小时候种柑留下的，对于权叔来说，它们所包含的已经不仅是经济价值，背后更深的是对他一生的影响。
“陈皮皇后”持有人 谭国权 “陈皮对我这一辈子很重要，陈皮养活我一世人，从一出来（工作）到现在退休都对着陈皮。”
从1973年开始，权叔就开始在当时的供销社从事陈皮出口销售的工作，年年月月，他带着家乡的陈皮闯南走北，不断拓宽陈皮的销售市场。到了1997年，权叔开了这一家陈皮店。权叔说，店面虽小，但每一块卖出的陈皮都是他亲自做出来的，从选皮到晒皮，再到卖给客人手中，每个环节都饱含一份对陈皮的热爱。忙起来的时候，一天要跑好几个镇去选皮，累起来的时候，趴在陈皮堆里就睡着了。
“陈皮皇后”持有人 谭国权“ 年年都很辛苦的，要么不做，做的话日夜都要守着，加工陈皮一定要挑个好天气才可以加工，剥出来的陈皮首先要放在晒地晒两三个小时，软了之后再叫工人翻开来，一个个铺开来晒干。”
几十年来，陈皮与权叔打上了一生的交道，不管什么时候，心里最惦挂的都是这些陈皮。每当看到自己亲手所晒的陈皮被人肯定，熟客仔不断回头的时候，对于这位陈皮人来说，那是最大的满足。
“陈皮皇后”持有人 谭国权“客人特别喜欢老的旧陈皮，卖出后有些依依不舍，但我感到很开心。”
如今，权叔将自己一手创办的陈皮店交由自己的女儿去打理，但他还是坚持每天都到店里走一走，不忘看看自己的这些老朋友，泡上一杯陈皮茶，细细品味陈皮香，回味他那一段段与陈皮的往事

C. 新会陈皮村文化介绍

新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有极高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。新会陈皮除了“和药”、“陈藏”、“养生”、“茶道”四大文化精髓外，还体现了侨乡文化。近千年的发展历史，新会陈皮深深融入了新会人的生活当中，还跟随新会人漂洋过海，伴随着新会人一路走来。
新会人杰地灵，人才辈出，其中就有着名的中国近代思想家、政治家、教育家、史学家、文学家梁启超先生，青年时期和其师康有为一起，倡导变法维新，是戊戌变法（百日维新）领袖之一、中国近代维新派代表人物，事败后出逃，在海外推动君主立宪，辛亥革命之后一度入袁世凯政府，担任司法总长，之后对袁世凯称帝、张勋复辟等严词抨击，并一度加入段祺瑞政府。他倡导新文化运动，支持五四运动。曾倡导文体改良的“诗界革命”和“小说界革命”。其着作合编为《饮冰室合集》。

新会作为梁启超先生的家乡，保留了梁启超先生幼年生活的村落，再现了梁启超先生的成长环境，使人们对梁启超先生有更正确、更深入的认识。

D. 橘子的历史记载有哪些

橘子，学名：Citrus，也称桔子.在中国有4000多年的培育史。
橘子原产地中国，主要产自长江中下游和长江以南地区。数千年的栽培历史肯定不能说清楚具体位置。经阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，年产量10282.2万吨，面积10730万亩，均居百果之首，产量第一位的数巴西，2425.26万吨，第二位数美国，1633.52万吨，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。
中国柑橘分布在北纬16°～37°之间，海拔最高达2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江衢州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
5 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症；橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。适用人群一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
折叠橘子皮的药用价值
橘子中含有的营养物质是非常多的，橘子的防病和治病的功效都是不可忽视的。橘子皮的作用也是非常多的，橘子皮中的橘络是一种橘皮的网络筋络，性味甘苦平，具有行气通络、化痰止咳的功效。
青皮是橘子未成熟的果实之外皮或幼果，吃了以后具有疏肝破气、散结消痰的作用，青皮常用于治疗肝郁气滞多导致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症状。
不仅是橘皮，橘肉中的营养是非常多的，含有丰富的维生素B1、维生素P，等多种的营养物质具有辅助治疗高脂血症、动脉硬化、及多种的心血管疾病，经常吃橘子还具有抗癌的作用。
橘核就是橘子的果核，橘核具有理气散结止痛的作用对于治疗睾丸胀痛疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等都有非常好的效果。

E. 新会陈皮制作技艺的历史渊源

新会陈皮制作技艺是新会人通过反复的研究、实践、从种源、采收、加工、炮制、包装销售的每一个细节积累出完整的产业体系和产品体系。新会作为陈皮的地道药材产区，具备了深厚的积累。新会专门种柑取皮始于18世纪。1908年（清光绪三十四年）的《新会乡土志》记载，新会陈皮为当时主要物产之一。在1912年前后，新会城有经营新会陈皮的专营店30间，兼营葵扇的商号五六间。当时，新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场，然后转销到中国各地。抗日战争前，新会每年产新会陈皮量约700吨，仍未能满足中国各地需要。
这样大批量的新会陈皮，由各商号向小贩收购后，再行分销、批发和零售，而小贩则到全县各乡村作零散收购。每到冬至前后，小商贩就携带片糖，按质论价与人换购柑皮，叫“柑皮换糖”。1945年抗战胜利后，有些小贩，更携带花生油下乡换购柑皮，叫“柑皮换油”。而也有携带火柴、牙膏等生活用品的小贩，下乡换购陈皮，称作“柑上皮换生活用品”等等。
历史上，一般每斤干柑皮，可换片糖五六斤，如果遇着柑皮涨价，可换到十五六斤。一斤上等皮最高价时，可换到6斤生油。而柑皮与稻谷的比价，通常为一担头红皮可换稻谷15—20担，高峰期一度换稻谷110担。而非新会产的，每担仅值四五元，而新会柑皮上等的每担值100多元，最差的也值十四五元。

F. 陈皮酒的历史

相传宋朝天圣元年，范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病，但生性怪癖厌服汤药。侍母至孝的范公一筹莫展，忧心忡忡。为寻求不服汤药而能治病的良方，他八方求医。一日，当地一名医给范公一良方：用糯米配以中药，制成药酒饮用，可治老太太的病。范母饮用后果见奇效。天圣二年冬，雪连旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒给民夫服用，民夫饮用不久均病愈。当时东台民间甚是缺医少药，特别是妇女产后体弱多病，范公见此，便请名医和酒师研制医治病民之药酒。其酒选用麻筋糯米为原料，配以陈皮、黄芪、党参、当归、肉桂、丹参、红花、木瓜等16种滋补药物，采用淋饭法酿成，具有补气养血、益肝强肾、祛风散寒、舒筋活络、理气开胃、壮筋健体之功效。尤其产妇，每餐前温饮一杯，不仅散寒温宫，而且促进子宫恢复。酿制后用瓮贮藏，取名“陈醅酒”，因谐音且又含陈皮，称之为“陈皮酒”，从此便流传民间。清代中后期，东台陈皮酒远近闻名，堪称东台一绝。东台陈皮酒酿造技术已被列为非物质遗产文化名录之中。

G. 介绍新会陈皮文化，要些资料

100多年前，与新会大红柑一样，新会陈皮也曾为宫廷贡品。近几年来，新会陈皮不仅热销广东、港澳地区，还远销东南亚与美国、加拿大，据不完全统计，每年新会民间销往外地的陈皮及其他制品有4000吨，贸易额在3亿元以上。

近日，新会区政府提出对新会大红柑及其制品（新会陈皮）实施原产地地域保护。据介绍，根据这一设想，将进一步制定和施行相关生产和产品标准，并向国家有关部门申请“新会柑”和“新会陈皮”原产地证明商标，统一管理，统一商标，统一包装，还要授权和扶持新会柑（陈皮）协会为原产地标志合法管理单位，实行行业化管理、规范化生产、品牌化经营，以弘扬新会陈皮的品牌文化。

据介绍，世间有川陈皮与广陈皮最为人喜爱，并以广陈皮为上品。广陈皮中，又以产自新会的陈皮为上品，尤其以新会大红柑皮为珍品，更以经年陈藏为极品，因此，民间有“千年人参，百年陈皮”之说。

新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的药用和保健价值。陈皮药用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出药用“新会陈皮”。自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、药用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品。

除药用外，新会陈皮还是制作美味佳肴的极好原料与调味品。如今，在新会区也流行许多调味食用方法，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等。

新会陈皮之所以味道好、药用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的。据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为最佳。此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素。在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质。另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长。

同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术。每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法。此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒。

新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地

近几年来，在农业部门提纯复壮等技术支持下，目前，全区大红柑生产规模约有1万多亩，年产量2万吨，本地年加工陈皮量达到1000吨以上，创产值4000万元以上。同时，在新会，经营新会陈皮及其制品的企业与个体工商户不下百家，据不完全统计，每年经新会民间出外的陈皮及其他制品有4000吨，贸易额超过3亿元。

H. 陈皮是什么东西呢

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

注意：

1、陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和**作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

I. 陈皮起源于什么时候

相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有７００多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府（包括新会）的地方志，卷七《物产》记载有“柑子”条，但未见“陈皮”或“柑皮”的描述，可知新会陈皮当时名气不响，更未成规模。至明清两代，得益于葵业带动，陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”。 历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。中药“二陈汤＂方剂源于宋代官修的《和剂局方》，清代大医叶桂（字天士，1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。民国时，会城冈城茶楼是葵业、陈皮业的经纪商们每天品茶论商的地方。会城歌谣“嫁娶喜宴叙宾亭， 买卖交易到冈城”正是这一场景的真实再现。 陈皮供销两旺带动了新会农民大量种柑致富，又从中延伸出陈皮加工、仓储等行当，形成了一条完整的产业链。随着陈皮销量日增，经营陈皮在新会风气渐盛，终成一大地方特色行业。据前辈忆述，会城有商铺卖过一百银元一碗的“百年陈皮茶”，虽不乏商业噱头的成份（茶中有一枚金戒指），但足见当时对陈皮产品的推崇。１９８２年，当时的国营新会糖酒厂首创“新会陈皮酒”并独家销售，作为省级优秀新产品风行一时。以新会陈皮制作的食品更是琳琅满目，着名的有新会陈皮白粥、陈皮鸭、陈皮冬瓜盅、陈皮绿豆沙、陈皮糕点、陈皮梅、陈皮姜、新会九制陈皮，以及陈皮果酱系列等，甚至有商家推出满席都加入新会陈皮的“陈皮宴”。除此之外，新会陈皮作为馈赠亲友礼品及旅游休闲食品也颇受消费者青睐。 新会陈皮的生产销售曾一度衰落，１９９６年柑桔橙总面积仅六七百亩，跌至最低谷。近年来，在专业人士的扶持下，这一行业又重新焕发了生机。目前，种柑面积已达５０００多亩，生产或销售陈皮的企业和商户上百家，专营店１０多家。２００２年１２月，经新会区农业局和工商联（总商会）扶持，果农自发成立了新会柑（陈皮）行业协会，致力于新会陈皮的生产、销售、宣传、科研和保护。在协会的影响下，一些“自杀”式的盲目经营行为受到严厉谴责和制裁，低价购入广西柑等外地柑冒充新会柑、以红茶染色假冒老陈皮等严重败坏新会陈皮名声的行径已得到初步遏制。 2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会柑和新会陈皮这两个产品为国家地理标志产品。2008年10月，广东省质量技术监督局又审定通过了《地理标志产品新会柑》和《地理标志产品新会陈皮》两个地方标准，将新会陈皮置于法规保护之下。相信在不久的未来，新会陈皮定能恢复壮大，重振声威，再塑辉煌！