威海鲅鱼的历史有多久

① 鲅鱼是什么鱼

鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有䲠、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。 鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，已成大连的名吃，外地游客慕名来连，以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。与大连隔海相望的威海，同样也是吃鲅鱼的大市，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等都是威海人创造的美食，慕名而来品尝的游客人数众多 此外，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
[编辑本段]营养分析
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素； 2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效； 3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
[编辑本段]适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

② 鲅鱼可以养殖吗

鲅鱼可以养殖。但经济价值低，养殖无意义。人工养殖鲅鱼的，相对来说，养殖成本比较高，而且鲅鱼的成活率又低，所以养殖规模逐渐缩小，现在基本上都不养殖了，都采用垂钓。

钓鲅鱼的钓点选择很关键，通常应该选择岛屿和海岛边比较大的礁岩附近和水质清而透明处。 钓鲅鱼可用拟饵也可真饵钓。拟饵钓在岛上较为合宜，真饵用于船钓效果最好。

选择在风力2-3级的天气出海，钓位应选择在海中礁岛的半径50米左右的周围。潮汐要求，潮水下落二分之一（即半潮，又叫“落半架”）或“回流”（指潮水下落至最低点后半小时左右，潮水刚开始上涨时间）以及高潮后的“回流”期的这一段时间施钓。

具体钓法：需选用小马力渔船。用大船马力太大，船尾的双螺旋桨翻起的浪花较大，并且航迹较长，面积较大，易使鲅鱼受惊而逃逸。最好采用雅马哈小型船用挂机，一般8马力左右均可。航速大约每小时8节左右。

当小船驶入钓点后，船速放慢至4-5节左右，将钓竿抛出线、饵后，继续向水中放线，大约离船80～120米时，小船提速至6节左右，使船后钓线略拉直并带起钓饵至海面下一米左右，然后将钓竿插于船侧专用卡座内或擎在手中，保持竿捎与海面的角度要形成45度夹角，以便于观察。

此钓法蓝点马鲛截食吞钩主要反应在竿体上。当中鱼时，竿稍突然上下急速点动，然后钓竿整体大弯，此时为起鱼最佳时机，应及时将竿后扬顿住，船速应立即放慢或停驶，然后快速摇动手柄回线。

因此种钓法多为大蓝点马鲛上钩，如鱼太大，应调整好泄力放线。因钓场范围大，且离岸较远，无任何障碍物，可使鱼挣扎要线，但需注意保持钓线始终处于蹦紧状态，以防大鱼“洗鳃”时甩掉钓钩。

直至鱼不再要线，再摇轮收线，反复几次，大蓝点马鲛必精疲力尽被乖乖拖至船旁，用大抄网或刨钩将那一份得意捞于船舱。

(2)威海鲅鱼的历史有多久扩展阅读：

一、垂钓季节和时间

蓝点马鲛鱼系温、热带海洋性鱼属，对水温，水质要求较高，凡严重污染海域难见其踪，大连地区每年从6月上旬开始就有蓝点马鲛在沿海出现，此时当地人称为“春鲅”，其回游群体密度较小，并多在浅水海域（水温较高区域）觅食，个体较小。

从9月上旬至10月中旬，成年蓝点马鲛回游数量及密度较大，个体大多重600克以上，且觅食热情高涨，吞钩迅猛。出钓时段应选择在拂晓开始至日出和夕阳西下至日暮时间，中午时段很少觅食。

特别是农历八月十五前后，是施钓蓝点马鲛的最佳季节，此段时间的清晨与傍晚，大连地区沿海礁头大多人满为患，抡竿抛线，此起彼伏。

鱼上钩时钓友的兴奋及间或那一道道银亮的光影坠落于船头、岸边，礁头不失为最美丽的一道风景线。

二、鲅鱼生活习惯

当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。

在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。

鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。

当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。

③ 威海渔业文化历史

威海市渔业开发历史悠久，沿海居民世代以捕渔为生。这里介于北纬36°41'～37°45'、东经121°11'～122°42'之间，沿海一线属典型的北温带季风型海洋性气候。所属海区处黄、渤海的接合部，四季水温波动范围1-25℃之间，海洋动植物资源十分丰富，拥有山东省三大渔场中的烟威、石岛两大渔场。沿海海域常见经济价值较高的水生动物有70多种，盛产小黄鱼、带鱼、鲅鱼、鲐鱼、鳓鱼、黄姑鱼、青鱼、比目鱼（牙鲆、石鲽、圆斑星鲽等）、对虾、鹰爪虾、三疣梭子蟹、墨鱼、海蜇等鱼类、虾蟹类、头足类和腔肠类动物，浅海海底和滩涂广泛分布有贻贝、扇贝、魁蚶、牡蛎、鲍鱼（皱纹盘鲍）、竹蛏、缢蛏、文蛤、杂色蛤、泥蚶、毛蚶、海螺和海参（刺参）、海胆（马粪海胆）等贝类、棘皮类动物，其中皱纹鲍鱼、刺参、文蛤、泥蚶、红螺、马粪海胆等堪称海产珍品，威海刺参、龙须岛鹰爪虾、石岛黄花鱼等驰名中外。沿海一线水生植物资源丰富，其中有经济价值的常见品种有海带、裙带、石莼、石花菜、边紫菜、羊栖菜、江篱等。同时，威海市北、东、南三面环海，海岸线总长986公里（占山东省海岸线总长的1/3，全国的1/18），岸线曲折，岬湾交错，主要岬角20多个，较大海湾30多个。岛屿众多，大小岛屿104个，面积11.6平方公里，岛岸线总长141.7公里。开发海水养殖空间资源广阔。-15米等深线内浅海面积226.5万亩，其中可利用的100万亩；15-20米水深浅海面积约108.5万亩，其中可利用的约85万公顷；滩涂总面积43.7万亩，其中软质滩（泥沙基底）和硬质滩（岩礁基底）各占88%和12%。浅海和滩涂海况、基质、水质优良，基本未受污染。威海海区可养品种众多，栉孔扇贝、褶牡蛎、海带、泥蚶、文蛤、缢蛏、魁蚶、中国对虾、皱纹盘鲍、褐牙鲆、真鲷、黑鱼君、六线鱼、圆斑星鲽、红旗东方鱼屯、假睛东方鱼屯、刺参等品种都有着较高的养殖价值。

1978年改革开放以来，依靠优越的自然资源条件，威海市渔业经济突飞猛进，几项主要经济指标连续多年保持两位数的增长率，1993年首次跃居全国第一渔业大市。2003年水产品产量、产值和水产业总产值分别达到243万吨、145亿元和341亿元，均居全国地级市首位；水产品产量是全市同期粮食总产量的2.5倍，产值占同期农业总产值的65%。渔业已成为全市名符其实的支柱产业。
近年来，全市海洋与水产业以“二次创业”为目标，按照产业化、标准化、国际化和科技化的要求，拓展养捕空间，调整产业结构，强化市场建设，加强综合管理，“二次创业”取得了重要的阶段性成果，海洋与水产业保持了持续、稳定、健康发展的良好态势。

经济结构进一步优化。水产品总产量保持基本稳定，水产品产值和水产业总产值分别增长9%和10%。海洋捕捞产量、产值基本与上年持平，养殖产值增长12.8%，达到66.2亿元，加工产值增长15%，达到87.5亿元，养殖、捕捞、加工产值比由2001年的1∶1.2∶1.3调整到1∶1.3∶1.5。一个以海洋捕捞为基础、以海水养殖和水产品加工为主要增长点的优质高效的海洋与水产业经济结构正在形成，海洋与水产业经济运行的总体质量和素质明显提高

努力加大科技投入，科技进步在海洋与水产业经济发展中的贡献率进一步提高。全市渔业高新技术企业达到16家。在星鲽人工育苗技术研究、紫菜人工育苗、虾池养殖泥蚶、潮间带养参、网具设计软件技术开发等方面取得较大进展，并承担了一批国家“863”计划项目。环翠区在全省率先成立了县级水产病害防治中心，并与中国海洋大学联合组建了水产病害防治威海工作站。
全市远洋渔业实现突破。远洋渔业结束了近10年徘徊不前的局面，掀起了新的发展热潮，成为全市海洋与水产业发展的一个亮点。一是投资增长明显加快，集团化、规模化发展的格局渐成雏形。2001年以来，全市投入资金近3亿元。重点远洋渔业企业呈现出集团化、规模化的发展趋势，发挥了较好的示范带动效应。二是渔船作业领域不断扩大，初步实现了由过洋性渔业向大洋性渔业的转变。2002年新开发了北太平洋、南太平洋、澳大利亚等大洋海域，作业渔场遍及西南大西洋、北太平洋、南太平洋、斐济、澳大利亚等海域，形成了以大洋渔业为主，过洋渔业为辅的基本格局。三是新上项目成功率稳步上升，实现了较好的经济效益和社会效益。通过认真汲取以往远洋渔业发展的经验教训，加强对项目的考察论证，科学安排运作，确保了项目的顺利实施。2002年斐济海域、澳大利亚海域金枪鱼延绳钓项目，太平洋公海鲨钓项目，西南大西洋、北太平洋和南太平洋鱿鱼钓3个项目全面盈利，其中鲨钓项目效益突出，在全国远洋渔业中名列前茅。至年底，全市远洋渔船63艘，比上年增加35艘;总功率2.45万千瓦，增长63.7%;总吨位1.8万吨，增长44.9%。全年完成捕捞产量1.79万吨，比上年增长3倍;实现捕捞产值2070万美元，增长4倍;实现利润341万美元，增长6倍。2003年初，市政府向远洋渔船派船单位发放远洋渔业补助100多万元，为派船单位积极争取远洋渔船贷款贴息300多万元，有力提高了各单位从事远洋渔业的积极性。至2003年底，全市在外远洋渔船达到101艘。具有远洋渔业资格企业由3家增加到4家，向外派船的远洋渔业企业由10家增加到18家，作业领域拓展到太平洋、大西洋和印度洋。全年远洋捕捞产量4.2万吨，实现产值4.27亿元，分别比上年增长133%和151%。

名优养殖再上新台阶。2003年底，全市水产养殖面积5.9万公顷，其中海水养殖5.3万公顷，内陆养殖6000公顷。水产养殖产量139万吨，其中海水养殖135万吨，内陆养殖4万吨。养殖业实现产值85.6亿元，比上年增长14.6%。新增海水鱼养殖1000万尾，总存养量6000万尾;新上鲍鱼养殖2000万头，总存养量达到1.2亿头;新上虾池养参267公顷，围池养参133公顷，投石养参40万立方米，新增海参养殖5000万头，总存养量3亿多头。名优养殖产值占养殖业总产值的比重超过50%.