榨油多少年的历史

1. 农村人人都吃的“自榨油”，专家却说不卫生，为何农民还是爱吃

在农村人人都吃的自榨油，专家却说不卫生。但是他们并不知道自榨油在农村却是非常普遍的。不仅有植物油还有动物油。农村都喜欢自己用猪肉和菜籽来榨油。不仅口味非常鲜美，而且也是他们生活的必需品。比如吃面条的时候放一些猪油进去，那味道真的是太美味了。
农民他们吃的是自榨油也是一种传承，自榨油应该有了很多年的历史了，从古代传下来就有。在没有发明大豆油以及转基因。植物油的时候他们吃的不也就是这样制作出来的有吗？他们还说不卫生，只是现在生活水平提高了，他们看着制作的小作坊看着是比较不规范的，所以他们就总说是不卫生的。农村他们吃的油基本上制作出来的菜都是非常美味的，所以他们就是非常的爱吃。

2. 古代人从什么时候开始吃菜籽油

先秦时人们食用动用脂肪，到周秦两汉时油脂已被广泛食物。两汉时，已普遍开始使用和食物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。西汉时张骞通西域后,胡麻(芝麻)和红蓝花先后引进中原,榨油技术可能同时传入。《氾胜之书》中已有关于胡麻种植得记载。榨取和利用植物油不晚于西晋。

3. 中国从哪个朝代开始用油炸烹饪食物的欧洲国家呢

华夏民族的烹饪以蒸、煮为主。清朝的时候还没有花生油。早期烹饪顶多用动物油，就是脂（牛羊油）、膏（猪油）。

因为我们的榨油技术还没有从国外传来。汉朝的时候张骞终于从西域带回了胡麻，我们才开始用麻油。仅限于点灯。

说起油炸食品，就不能不提食用油。因为粮食缺乏或者技术落后的原因，在一些古代文明里我们看不到食用品油的踪迹。

先祖们还没有使用过旋转式榨油机，也不会因为要榨油就少吃一点花生或者其它可以榨油的粮食作物。直到公元一世纪，肉类油炸食品才在在地中海沿岸出现。而与此同时，中国三国时期也出现了用麻油煎食物的烹饪方法。

在八世纪到十五世纪的阿拉伯，动植物油和油炸食品在饮食文化中有着举足轻重的地位。同一时期，黎巴嫩，西亚，马格里布和叙利亚盛产的橄榄油也变得远近闻名，这些国家出产的橄榄油甚至还出口到伊拉克和埃及。

不过，将油炸食品推向世界的北美大陆，原来却是没有油炸食品的。许多欧洲学者在研究美洲饮食文化的时候，惊讶地发现土着印第安人的生活里居然没有食用油，更不晓得油炸食品是什么玩意。

直到17世纪，北美洲开始被英国殖民统治的时候，油炸的烹饪方法才从欧洲传播到美洲和非洲。

英国殖民者在美洲着迷于油炸一切食品：油炸火腿、油炸鸡蛋、油炸猪肝、油炸牛排、油炸鱼、油炸薯仔片，油炸牡蛎，以及油炸剁碎的各色食品。

人们把这些油炸食品和甜甜圈、煎饼、油煎饼一道，作为三餐天天吃、月月吃，这大概是美国历史上吃油炸食品最多的岁月。

那时候，一些油炸食品如此风靡以至于被作为当地文化的标杆而延续至今。美国法式炸薯仔条和中东部的炸豆丸子（鹰嘴豆或者蚕豆）都是这方面的典范。

美国西南部的原住名以炸面包出名，而玉米热狗则是纽约康尼岛人民的骄傲。

伴随着美国快餐文化的传播，一些美国人所钟爱的油炸食品，如炸鸡块、炸薯条也成了许多国家的流行食品，比如在中国，炸薯片在超市里极为畅销。

但是美洲原住民并不喜欢欧洲人带来的食用油，现代的拉丁美洲依然如此。除了在一些路边摊上会看到炸玉米饼或者炸鱼，油炸基本上不是拉丁美洲人民的主要烹饪方法。

4. 油的发展历史包括榨油之类的早期传统等等国外

石油的发展历史

人类使用使用石油已经有3千多年的历史了。

世界上最早开始使用石油的是古代商朝时期的中国人。

早在距今3000多年前，中国商朝的人就已经发现了石油这种资源了。

当时中国人发现的是已经溢到地面上的石油。

中国人称之为天然沥青。

后来到了10世纪时，也就是宋朝的时候，中国人已经开始使用削得很尖的竹竿，挖到地底1000多米的深度来钻取石油。

根据中国历史文献的记载。

当时的中国人知道石油是可以燃烧的，也可以隔绝水分、所以古代的中国人便拿石油直接燃点，来煮盐、用来照明以及取暖。

又或者把石油涂抹到木材制造的船身上，特别是吃水线以下的部位。

这样，这些石油就可以当做天然的沥青来使用，可防止进水。

在后来的唐朝、宋朝，因为中国人的生活的改善、煮盐也得进步，以及对外海上贸易发达，需要制造大量远洋船只，所以石油的使用也就有所增加。

在公元700多年的时候，古代的波斯人也已使用石油。

那时的巴格达就有用石油铺的路。

虽然，古代的中国人使用石油已经有很长时间，但是中国人也好、波斯人也好，并没有发展出现代化的石油冶炼、石油工业体系、以及现代化的石油化工体系。

这点反而是以欧美为主的西方人在近代工业革命以后，发明了现代化的石油冶炼工业，建立了现代化的石油工业体系。

在18世纪50年代，也就是1750年代左右，工业革命在英国展开，然后逐渐传播到欧洲、北美。

在这期间，因为科学的进步、机器的大量使用、机械化大规模生产的进展、对燃料以及化学品的需求不断增加、开采技术的进步，促使人类对石油的使用与消耗不断上升。

比如说，美国获得独立之后，因为工业的发展，对石油消耗的增加，人们越发注意到石油对现代工业的重要性。

促使人们去寻找更多石油的来源。

1859年在宾夕法尼亚开钻门第一口油井成功后，洛克菲勒更是以他的敏锐目光，看到了石油对工业的重要性和宝贵性，所以才倾全力来打造他的石油商业帝国，曾雄霸美国市场。

由于当时人们加大力度开采石油的目的，是通过对石油的冶炼，获得煤油、汽油等燃料及制造化学品。

而美国又是这方面的先锋及石化产业的表表者，随着时代的步伐，美国也就拉开了现代化石油冶炼、化工的序幕，并逐渐建立起一套体系。

到了1861年，在苏联的巴库地区，因为该地的油田开采，人们更在该地建立了世界上第一座炼油厂。

从1750年代，工业革命开展以来，一直到第二次世界大战结束，虽然汽车、飞机以及各式汽油机、柴油机以及包括塑料等化学品在内的的使用量不断增长，特别是在欧美日本等各工业国人类对使用的总消耗虽然不断上升，但占总体的消耗并不多。

比重远低于煤炭的消耗例如：美国的煤炭消耗远多于石油，俄罗斯(俄国)在苏联时期，从1924－1941年，工业生产高速增长。

因为重工业发展迅速，带动了煤炭、石油、钢铁以及电力的生产开采业快速上升。

但是煤炭的生产量远比石油多。

煤炭的产量可达一年上亿吨，但是石油也就有千万吨左右。

但是自从第二次世界大战结束之后，从二十世纪50年代到80年代，以欧美日本为主的世界各国，大量消耗石油，对石油的消耗出现急速上升。

到了1980年代，人们已经使用完世界历史上头一个一万亿桶石油了。

人们使用完世界历史上头一个一万亿桶石油，实际上，从世界历史的角度看，用了3000多年。

其中，绝大部分都是工业革命以后的几百年间消耗的。

但是当人们消耗掉世界历史上第二个一万亿桶石油，却仅仅是有了30多年而已。

人类累计使用了超过2万亿桶石油，但是使用的时间差距甚大。

前者是3000多年，后者仅30多年。

可见石油对当今世界发展的重要性。

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远古时代的榨油历史

压榨法是一种历史很悠久的制油方法。

早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。

在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载. 北京朝阳区境内的一家饭店，在它的大厅里，陈列着一台榨油机，据说它是现今我国保存的最完整、体积最大的手工榨油机。

它来自于湖南茶陵山区之中。

它的主体部分是用一棵生长了三百年的樟树制成的。

在当地使用了二百多年后，被这家饭店爱好收藏的老板搬到了这里。

由于湖南山区盛产茶籽，当地农民便在农闲之季，将茶籽晒干，捣碎后加上稻草做成油饼，用铁箍固定后放在榨油机的榨膛中，用来榨油。

卧式楔子榨油机，在榨膛中装好油饼后，在油饼的一侧塞进木块，然后利用吊着的撞杆撞击木块之间的一个三角形楔块。

随着楔块被打入榨膛，榨膛中横放的木块会对油饼产生挤压的力量。

正因为这种三角形的楔块在榨油的过程中具有重要作用，这种榨油机才被称为楔式榨油机。

随着这个力量的不断增加，就会有清亮的茶油流出来。

这种榨油机也可以榨花生、油菜籽等油料，一天一夜能榨出上百斤油来。

根据专家推测，北宋时期大型的楔式榨油机可能就已经出现，它在当时是十分先进的，正是它们的出现，才导致了真正的专业榨油作坊的产生。

在宋、元、明、清近千年的漫长时间里，正是这种榨油设备，为开封、北京、南京、杭州等先后兴起的大都市，提供了充足的食用油。

采访北京科农环宇机械技术研究院高级工程师李成号:如果从有准确史料可查的元代算起，这种老式的木制榨油机在我国差不多盛行了700多年，也许它存在的历史可能超过了一千年，一直到解放后的1959年，全国还有木制榨油机15万台，出产的油脂占到了全国产量的40%，到了1964年，浙江省在全国率先全部淘汰木制榨油机，这种木制榨油机才逐步走下历史舞台。

这种传统的榨油方法，大部分工作都要靠人力来完成，劳动强度非常大。

做一块饼要弯六次腰 做完饼后三个人撞 要打撞的时候三个人一起打一打咚一打咚一打咚一咚一身汗 累得很 第一道做了后，还要把饼拿下来再拆 拆了之后再锤 放羊娃来锤 锤了之后再拿碾子碾 碾细了再来做二道 二道饼做好了再来打

5. 食用油有多少年的历史 好奇 求指教~

您好 在远古时期就已经开始 使用食用油啦 中国远古时的食用油都是动物油。古人对不同的动物油有专门的称谓，如有角者提炼出来称脂，无角者提炼出来称膏。牛油羊油称脂，猪油称膏。同是脂，在脊又曰“肪”，在骨又曰“（月册）”。而兽脂聚，又曰“（月囷）”。古人在不同的情况下会使用专门的油来烹饪，《周礼·天官·庖人》中记述掌管天子膳羞时供应肉食的官，根据不同的季节，使用不同的油煎和各种鸟兽。春天用牛油煎羊羔、乳猪；夏天用狗油煎野鸡肉干、鱼干；秋天用猪油煎牛犊和鹿崽；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁。不同的油搭配的材料也不同，《礼记·内则》记当时烹饪，“脂用葱，膏用韭”。这里脂指凝固的油，膏指融化的油。周代脂膏的使用，一种是放入膏油煮肉，一种是用膏油涂抹以后将食物放在火上烤，还有一种就是直接用膏油炸食品。 使用相当长时间的动物油后，因为榨油技术的诞生，才始有素油。素油的提炼，大约始于汉，但不能食用，而是涂在丝织物上。芝麻油是最早的素用食油。芝麻大约是汉代传入中国的，《梦溪笔谈》：“汉史张骞始自大宛得油麻种来，故名‘胡麻’。”大宛是古西域国名，今独联体中亚费尔干纳盆地。汉时芝麻已有大量生产，有压榨制油的生产。 希望回答可以帮助您

6. 求：我国古代榨油的历史，资料和图片“：》

很难找。只找了一点，没有具体的资料（相信你也找过）：

使用相当长时间的动物油后，因为榨油技术的诞生，才始有素油。素油的提炼，大约始于汉。刘熙《释名》有“柰油，捣实和以涂缯上，燥而发之形似油也。杏油亦如之。”柰是果木，也就是林檎的一种，也称“花红”和“沙果”。缯是当时丝织物的总称，古谓之“帛”，汉谓之“缯”。将沙果和杏捣烂搅和后涂在丝织物上，待干后好像是油一样，其实并非真正的油。按《天中记》中说法，早时的素油是从“乌臼”中提炼出来的：“荆州有树，名乌臼，其实如胡麻子，〔左提手右一寿字〕其汁，可为脂，其味亦如猪脂。”“乌臼”，实际为“乌桕”，落叶乔木，有种子，外面包白色蜡质。种壳和仁确实都可榨油，但榨出的油现在都只能作工业原料。

《三国志·魏志》：“孙权至合肥新城，满宠驰往，赴募壮士数十人，折松为炬，灌以麻油，从上风放火烧贼攻具。”这里以芝麻油作为照明燃料。晋人张华《博物志·卷四·物理》中，已记：“煎麻油。水气尽无烟，不复沸则还冷。可内手搅之。得水则焰起，散卒不灭。”可见，芝麻油是最早的素用食油。张华的《博物志》上已记有用麻油制豆鼓法：“外国有豆豉法：以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”

按《汉书》所说，芝麻乃张赛从西域带回的种子，所以芝麻初名“胡麻”。《梦溪笔谈》：“汉史张骞始自大宛得油麻种来，故名‘胡麻’。”大宛是古西域国名，今独联体中亚费尔干纳盆地。汉时，芝麻已有大量生产，榨油技术如何发明，早期如何操作，却并无文字记载。《齐民要术》记有“白胡麻”、“八棱胡麻”两种品种，注明“白者油多”。陶弘景《本草》：“生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃灯耳。”但都无具体说明，芝麻油在唐宋成为极普遍的烹任用素油。唐孟〔言先〕sheng《食疗本草》：“白麻油，常食所用也。”《梦溪笔谈》：“如今之北方人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。庆历中，群学士会于玉堂，使人置得生蛤蜊一篑，令饔
人烹之，久且不至。客讶之，使人检视。则曰，煎之已焦黑，而尚未烂。坐客莫不大笑。”

宋庄季裕《鸡肋编》中有一节专记油，详述宋代各种植物油的提取，认为诸油之中，“胡麻为上”。庄季裕记，当时河东食大麻油，陕西食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油，山东食苍耳子油。另外还有旁昆子油（疑乃蓖麻油）、乌桕子油。婺州、频州沿海食鱼油。“宣和中，京西大歉人相食”，又“炼脑为油，以食贩于四方莫能辨也。”

至明代，植物提取的素油品种日益增多。《天工开物》记：“凡油供馔食用者，胡麻、菜服子（莱服即萝卜）、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。”《天工开物》记当时榨油，“北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻，其余则皆从榨也。”其记榨各种菜籽油的方法是：“取诸麻菜子入釜，文火慢炒，透出香气，然后碾碎受蒸。凡炒诸麻菜子宜铸平底锅，深止六寸者，投子仁于内，翻拌最勤。若釜底太深，翻拌疏慢，则火候交伤，灭丧油质。炒锅亦斜安灶上，与蒸锅大异。凡碾埋槽土内，其上以木竿衔铁陀，两人对举而推之。资本广者，则砌石为牛碾，一牛之力可敌十人。亦有不受碾而受磨者，则棉子之类是也。既碾而筛，择粗者再碾，细者则入釜前受蒸。蒸气腾足取出，以稻秸与麦秸包裹如饼形，其饼外圈箍或用铁打成或破蔑绞刺而成，与榨中则寸相稳合。凡油原因气取，有生于无出甑之时，包裹怠缓则水火郁蒸之气游走，为此损油。能者疾倾疾裹而疾箍之，得油之多。”“包内油出滓存名曰‘枯饼’，凡胡麻、莱菔、芸台诸饼皆重新碾碎，筛去秸芒，再蒸再裹而再榨之，初次得油二分二次得油一分。若桕桐诸物则一榨已尽流出，不必再也。若水煮法，则并用两釜，将蓖麻、苏麻子碾碎入一釜中，注水滚煎，其上浮沫即油，以勺掠取倾于干釜内，其下慢火熬干水气，油即成矣。然得油之数毕竟减杀。北磨麻油法，以粗麻布袋jie绞。”《天工开物》说，用榨油法，胡麻每石得油四十斤，莱菔子每石得油二十七斤，芸台子每石得三十斤，菘菜、苋菜子每石得三十斤，茶子得一十五斤，黄豆得九斤。但《天工开物》却没提到花生油。花生油是诞生得最晚的植物油。

清檀萃《滇海虞衡志》才始记花生油：“落花生为南果中第一，以其资于民用者最广。宋元间，与棉花、蕃瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归种之。呼棉花曰‘吉贝’，呼红薯日‘地瓜’。落花生日‘地豆’……落花生以榨油为上。故自闽及粤，无不食落花生油。”檀萃所记之时乃清干隆年间。但作于清·嘉庆十八年的《调疾饮食辨》《油》篇中，却只记植物油四种：脂麻油（芝麻油）、豆油、芸台油（菜子油）、吉贝油（棉花子油），并无花生油。李调元《粤东笔记》《油》篇记，“榄仁（橄榄）油、菜油、吉贝仁油、火麻子油皆可食。然率以茶子油白者为美，曰‘白茶油’。黑色炒焦以为小磨香油名曰‘秧油’。”也没提花生油。

《调鼎集》亦有《油论》：“菜油取其浓，麻油取其香，做菜须兼用之。麻油坛埋地窨数日，拔去油气始可用。又，麻油熬尽水气，即无烟，还冷可用。又，小磨将芝麻炒焦磨，油故香，大车麻油则不及也。豆油、菜油入水煮过，名曰‘熟油’，以之做菜，不损脾胃，能埋地窨过更妙。”