中国的酒有多少年历史

‘壹’ 白酒有多少年历史了

中国白酒的历史至少有2000年，汉代海昏侯墓出土的蒸酒器给出了有力证据。

世界上考古发现的最早的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今3000多年；中国发现的最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，属于粮食酒。

中国酒的历史

中国酒的历史悠久，中国酿酒技术可以追溯到9000年前的贾湖文化时期，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒应当是米酒、果酒和蜂蜜酒。中国酒的历史比传说中的“仪狄造酒”“杜康造酒”的年代更久远。

世界啤酒的历史有8000多年，最古老的酒类文献是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。中国啤酒的酿造技术可能始于5000年前，是在对西安米家崖遗址出土的疑似酒器的陶器器物内壁残留物的研究分析中发现的。

米酒、黄酒、白酒都是中国特有的酒种，其发明的顺序是先有米酒，再有黄酒，而后是白酒。期间的时间间隔是很漫长的。9000多年前发明了米酒;而后经过2000年左右的发展，米酒过滤后就有了黄酒。

‘贰’ 中国酒文化多少年历史

5000年了，始于皇帝时代。中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宫中暗暗流传。另据《说文解字》记载：古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”自古以来，文人学士多爱饮酒，因；而给酒起了许多雅名，如“金浆”、“琬液”、“琼苏”等，有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。“李白斗酒诗百篇”，酒在这里已成为文人文化的一部分了。

‘叁’ 中国白酒历史有多少年

中国白酒历史有七百多年，但酒的历史有三千多年。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
中国白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

‘肆’ 酒的历史起源多少年

酒的历史起源：

中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。

晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这段话说酒的起源是由于把剩饭倒在桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而不是由某个人发明的。

最有效的探源方法，还是来自考古发现。在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。

说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址，都发现了大量的酒器和谷物残留，具备酿酒的物质条件。

关于酿酒的几种说法：

1、第一种是酒存于世界，是自然界中形成只是被人类发现进而不断研究使之发展起来的。这是小编最认同的一种说法。

上古人类大多以水果肉类为食物，史前人类开始有关于谷物的种植的记载大约是在一万两千年前，而酒的存在比之还要早。酒的形成是来源于水果，动物乳汁，以及谷物的发酵。

我们都知道，水果只要稍微放置些时间便会产生酒味，在自然界中存在着许多的酒化酶，这种霉菌很容易分解转化为乙醇。

特别在高温的天气下更快地让水果发酵。因此酒其实是自然界霉菌，气温以及食物在达到某个条件下自然而然发酵产生的，并不是起源于人的发明。

2、第二种是杜康酿酒。杜康有的人认为这是一个历史虚构的人物，而事实上历史确实存在杜康。据说，杜康是一个部落的首领，后来被打败便归顺到了另一个部落。

后来在那个部落里面负责放羊，有一天，放羊之时将自己没有吃完的饭装在竹筒里放在了山上的某个地方。

经过很长一段时间，当杜康在回到曾经放羊的地方时又看到了以前留下的竹筒，此时里面的米饭发酵成了飘香四溢的酒，于是酒便由此走向了人类。

3、第三个便是仪狄酿酒。根据战国策记载，帝女仪狄做酒而美，禹饮而甘之。当然后来大禹是疏远了仪狄，因为他觉得必有因酒而误国者，事实证明也是如此。

对于仪狄酿酒而言小编和很多人一样保持怀疑态度，因为酿酒要经历将预发酵的粮食蒸熟，按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，加入酒曲等等复杂的工序。

如果酒来自仪狄，那作为一名年轻的女子又是凭借什么将所有工序研究出来呢，比较可行的说法该是仪狄知道酒，制作过程中加入了自己的创新，故而成美酒。

4、第四个便是猿猴酿酒，猿猴喜欢将水果藏起来，因为冬季水果少，想必猿猴的这些习惯也和为了生存有关系。并不是所有的水果都能储存很久，在炎热的天气，水果更难保存，过不了几天便会氧化，产生酒精。

据说猿猴喜欢将水果藏于洞中，一日一樵夫砍柴误打误撞的发现了猿猴藏水果的地方，顿时发现一股香味袭来，樵夫只觉得新奇便忍不住尝了一口，发现味道极好，于是便将它带下了山。

关于猿猴酿酒，还有一个典故便是猩猩猿猴一类极其喜欢饮酒，想来西游记中美猴王在花果山那一段，每日饮酒吃果子也应用了这一缘故。还有人专门利用猴子爱喝酒这个点子来捕侯。

‘伍’ 中国酒的历史到底有多久，究竟是谁发明了酒呢

中国的酒的历史在夏朝就已经有了，所以中国的酒历史是有很多的，但是对于谁是第1个发明酒的人是不能确切知道的，所以我们只能从一些传说中猜测，到底谁是第1个发明酒的人。

中国最早的酒并不是用曲霉这些东西来酿造的，因为最早的酒曲是人们通过剩饭来总结经验进行酿造的，但因为早期的时候粮食较为的稀少，所以中国的酒最早的原料也不是米饭，毕竟在古代普通老百姓是很难吃得上米饭的，所以最早的酒是黑黍制成的。所以中国的酒的历史已经有很长的历史，据史书记载是从夏朝就有喝酒的行为出现，所以对于这个我们没有办法进行考究，对于第1个酿酒的人我们也没有办法进行考究。

‘陆’ 中国酒有多少年历史

酒的起源时期：据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。 距今已有5000年历史。 中国传统的酒：早初酒应当是果酒和米酒。

‘柒’ 中国有多少年的酒文化

中国有多少年的酒文化？
中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

‘捌’ 中国酿酒有多少年历史最早在哪个朝代

传说酒是杜康酿造的，到现在已经有两千多年的历史了。杜康是汉朝时期的人。