高邮界首茶干有多少年历史

① 茶干是什么东西做的

茶干是一种豆制品，由大豆、甘草等十几种材料制成，因其色与茶相近，又用来与茶配食，故得此名。茶干不仅富含植物蛋白，还有人体所需的多种氨基酸与微量元素，是一款老少皆宜的营养食品。

茶干的选材也是比较麻烦的，需要用到十几种天然材料所制作而成，还具有丰富的蛋白质。在长江中下游地区，茶干是比较常见的，而且，茶干在嘉庆年间还是朝廷进贡的贡品之一宏早肢，所以在用料方面比较独特和讲究。还有就是茶干在制作过程也比较繁杂，所以得来不易。

知名茶干

1、五城茶干：古徽州传统特产，创于南宋末年，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆蔽世，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质。五城茶干在博览会上获得多项荣誉。

2、白蒲茶干：即白蒲“三香斋”茶干，是如皋市土特产，创于清朝康熙年间，距今已有300多年历史。干隆帝下江南时，地方官将“三香斋”茶干作为贡品献上去，干隆甚是喜欢，听闻三香斋独家经营，特题字“只此一家”予以褒扬。

3、界首茶干：是江苏高邮地区界首镇的一道传统睁陆小吃。清代时获得干隆帝赞赏，成为贡品。2014年被列为国际地理标志产品，还曾用来找来外国领导。

② 扬州八大特产

扬州八大特产有高邮鸭、蒲包肉、界首茶干、秦邮董糖、高邮双黄鸭蛋、三丁包、扬州煮干丝、扬州酱菜。

1、高邮鸭：

高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应型陪察性强、蛋头大、蛋质好。

③ 界首镇的介绍

界首镇，因地处江苏省高邮、宝应、金湖三县市“交界之首”而得名，公元957年建镇，距今已有一千多年的历史，是里下河地区最为繁华热闹的名镇、古镇之一。面积86.8平方公里，辖8个行政村，1个社区，人口4.1万人。界首先后被评为国家级生态乡镇，省卫生镇、省先进文化乡镇和体育强镇。正申报省历史文化名镇。连镇铁路在界首镇设高邮北站一座界首生态优越，自然环境秀美。位于界首芦苇场的高邮湖芦苇荡湿地公园总面积为35平方公里，其中陆地面积8平方公里，水域面积27平方公里。该风景区所在的高邮湖是江苏省第三大淡水湖，被人们誉为“天然氧吧，绿色的海洋，鸟语的世界”，也是生态旅游、休闲度假的绝好境地。优越的生态环境，丰饶的自然资源，养育了勤劳智慧的界首人，也孕育了享誉四海的界首茶干。早在干隆皇帝下江南时，界首茶干就被钦定为贡品，民国18年在杭州西湖博览会上荣获金奖，2009年被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录界首历史悠久，文物古迹众多。界首文化底蕴深厚，自古就是文人雅士、巨商富贾聚集之处，干隆皇帝也曾在此驻跸。该镇现有江苏省文物保护单位1个，高邮市文物保护单位6个，另有文物点16个，其中，2010年被批准为省级文保单位的南京陆军指挥学院的前身华中雪枫大学旧址更是具有十分重要的历史价值和现实意义。界首驿、界首护国寺、南北大街、太平街等街巷多为明清建筑，石桥街均为石板铺就，距今已有数百年历史

④ 扬州高邮界首古镇 千年运河千年镇 流水时光共徘徊

京杭大运河由北至南，跨越黄河和长江，连接北京和杭州这样的大城市，也串上江南江北河南河北若干明星城市，苏州和扬州自然不必多说，千百年来，多少人沿河聚集生活，也形成了许多小珍珠似的小镇，高邮界首古镇就是其中之一。

界首镇位于江苏省扬州市高邮的北端，是金湖、宝应和高邮三县市相交之地，大运河的东岸，江苏第三大淡水湖袭孙拿高邮湖湖边的东北侧。2018年12月。根据《住房城乡建设部 国家文物局关于组织申报第七批中国 历史 文化名镇名村的通知》获得中国 历史 文化名镇，最近开通连镇铁路上设的高邮北站就在界首镇。

千年古镇必有古街，界首镇的古街主要有石板街、大平街、南大街和北大街组成。石板街据说有108块石板铺设而成，从护国寺门口到拍搭太平街。

太平街，从石板街开始，由东到西，直到运河大堤，街两边以明清和民国时期建筑风格为主，有华中雪枫凯核大学旧址，界首 历史 文化陈列馆等。

南北大街是沿运河大堤，从南到北的主要街道，有民国时期镇商会会长毛天昌开设的毛天昌布店，有陈西楼茶干作坊，还有大清邮局等。

界首护国寺，始建于北宋年间，中间几多兴衰，多次毁建，得以幸存，现在是高邮市文物保护单位，高邮八大寺之一，坐东朝西。沿着有108块石板铺成的石板街向东行走，就能看到护国寺。

华中雪枫大学旧址，南京陆军指挥学院的前身，位于太平街87~89号，原来是该镇商会长、进步人士毛天昌家的私塾和商铺。1946年4月华中雪枫大学成立时毛先生将现在地方给学校使用，2011年12月，华中雪枫大学旧址被批准为江苏省文物保护单位。

界首茶干，早在干隆皇帝下江南时，就被定为贡品，在民国18年杭州西湖博览会上荣获金奖，2010年更被列为江苏省非物质文化遗产。

在游客中心向北的一间门朝南小店里，传统的弹棉花匠人在用传统方式弹棉花，这可不是 旅游 景区的表演，而是真正的传统手艺人在劳作。

界首从宋初建镇已有千年，元朝至元十四年(1277年)时设立界首驿站，小镇北通京津、南连苏杭，镇上曾商贾云集，历代文人雅士均留有诗歌文章，清朝干隆皇帝南巡时曾经驻跸于此。

宋代大诗人杨万里有一首五言律诗《过界首九里亭》。

元代诗人萨都剌于至元二年(公元1336年)，自京城到福建赴任，途经高邮，写下了《再过界首驿》。

至正三年(公元1343年)，萨都剌赴杭州升任江浙行中书省郎中，途中经过高邮，又写下了《题界首驿二首》，记下六百年前界首当地生动的民俗民风。

清代诗人王士禛在途经界首驿站时，写下了《界首驿寄家兄》一诗。

京杭大运河的河水缓缓向南流去，孕育了千年的界首古镇，也留下了诗词文章和渔米芦花。

⑤ 高邮特产有哪些 高邮特产列述

1、双黄鸭蛋。双黄鸭粗老蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋岩好升，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。

2、界首茶干。高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传干隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。干隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。1927年，荣获西湖博览会一奖。 界首茶干呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。陈西楼商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。

3、秦邮董糖。秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥袜运糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为明末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。 董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。

⑥ 界首镇的历史文化

界首，古称津湖、盂陵、甓湖，物产丰富、风光秀丽，已有一千五百年以上的历史，是高邮北部的交通枢纽和商贸重镇，高邮三大镇之一，是大运河畔一颗耀眼的明珠。

界首镇历史文化悠久。

界首镇曾为吴、楚交界，已有一千多年历史，是运河沿线的重要码头，早在元初，界首就设立了驿站。

元代着名诗人萨都剌在他那首《过界首驿》中云：“平湖过雨天开镜，落日放船人打渔。

野老柳荫沽黍酒，行人马上得家书”。

界首镇自古就是文人雅士、巨商富贾聚集之处。

干隆皇帝曾在此驻跸。

全镇有文物点多达14处，在扬州市独树一帜。

界首镇的南大街、北大街、太平街等街巷多为明清建筑。

石桥街均为石板铺就，距今已有数百年历史。

界首的护国寺，现存两幢殿堂和数间僧疗，是高邮市为数不多猜猜尚存的古寺庙。

这几年经过扩建，香火较旺帆兆皮。

界首的文化底蕴比较深厚，早在1924年，界首就兴办了省立第五师范学校界首分校，后改为江苏省立界首乡村师范。

从这里既走出了饱受争议的一代枭雄吴三桂，也诞生了令家乡人引以为豪的“两弹元勋”陈茂林、着名翻译家陆永昌、着名农业专家陈家驹、工程院院士谢友柏等志士仁人。

历史悠久灿烂辉煌的界首文化教育

古代界首有永兴寺、护国寺、城隍庙、东岳观等二十八座寺庙和石桥、牌坊等众多古迹。

梁山打虎英雄武松，在界首数月，捐款修缮北宋永兴寺，铺设石桥街。

元代界首驿，设有驿丞，马夫等上百名，房屋90多间，其规模与盂城驿相仿。

唐宋元明清，多少文人墨客流连界首，谢灵运、杨万里、萨都剌、张万陶等着名诗人留下了许多呤咏界首的瑰丽诗篇。

清朝康熙皇帝第三次南巡驻跸界首，了解民情，察看水利。

干隆南巡经界首三品界首茶干已传为佳话。

界首茶干多年作为皇室贡品，在1929年杭州西湖博览会上荣获银奖。

省立界首乡村师范，创办于1924年，与现在的南京晓庄学院同期创办（原为晓庄师范），是我国最早的乡村师范。

学校生源来自苏鲁皖，招生是百里挑一；各种设施齐备，小桥流水，环境优美，是园林式的学校。

早期教员中有湖南农民运动组织者参加者 *** 地下党员萧长迈（ *** 亲戚）、姚舜生、秦达真等，因此诞生了高邮最早的 *** 党支部。

进步师生追求真理，同反动势力和不法奸商作坚决斗争。

该校教学理论联系实际，管理制度严谨，培养的学生素质高，受到中国教育界的好评。

第一任校长黄质夫回忆称“校誉冠江苏”。

界首的文化教育是高邮文化教育的重要组成部分，是高邮历史宏篇中闪亮的一章，界首深厚的文脉是高邮深厚文脉的有力体现，是高邮的骄傲，必将向着良性的方向发展。

上层建筑推动经济基础，建国六十年来，在深厚的文化底蕴中，界首的小城镇建设飞速发展，工业园区初具规模，经济增幅跃上新台阶，高效农业在大步向前。

在党中央解放思态差想、实事求是的路线指引下，在科学发展观的指导下，我们坚信高邮市委、市 *** 和主管部门会更加关心爱护界首的文化教育事业，界首的人民大众会更加珍惜保护文化教育资源，为加快经济建设，迈向小康社会、和谐社会而阔步前进！

⑦ 扬州必买的十大特产零食

千层油糕。
千层油糕千层油糕是江苏省扬州市着名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
翡翠烧卖翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人毁备陈步纤厅毁云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄伏橘馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
秦邮董秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名点，已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。
高邮界首茶干高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。
清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。