中国什么时候有酒的历史的

㈠ 喝酒的历史是从什么时候开始的

中国的酒文化也是很悠久的，酿酒技术最早起源于商、周时期。茶文化有陆羽的《茶经》，而酒也有关于它的书：朱翼中的《酒经》。

在《封神英雄榜》中，商纣王发明了酒池肉林，可见那时候酒就已经存在，但大家不知道的是，因为酒池比较大，平常商纣王也几乎沉醉于喝酒中，所以导致很多人没有粮食吃，饿殍遍野，这也是导致商朝灭亡的原因之一。

然而，在刚从奴隶社会进去封建社会，社会经济不够发达，粮食也是供不应求，靠天吃饭的农业产出也是很少的，经常受病虫，干旱，水涝，战争而减产。在粮食稀缺的时代里，因为制酒就一定要消耗粮食，饭都不够吃，怎么还喝酒呢？所以酒在那时候虽有发展，那也只是贵族皇室才有的待遇，甚至有时候还认为喝酒是一件不好的事，要禁酒。

后来南北方都普及了铁犁牛耕的技术，他们也不断改进水利设施，甚至还发明了二十四节气，从而对粮食的播种，生长，收获等进行精确计算，促使粮食供给的提高，同时，政府也鼓励重农抑商政策的实行，极大的促进了农业的发展，所以这导致古时候的中国也成了世上最大的农业大国。

到了唐朝，酒几乎都是所有人都喝的起的了，在每一个繁荣的都市，甚至连乡下的路边摊都可以为百姓提供茶水和酒，也有不少酒肆，这也是酒楼饭店的起源和前身。

自此以后，酒得到普及，不仅贵族王侯喝的起了，连平民百姓也会喝，特别是在佳节喜事的时候酒成了缺一不可的了，同时酒也成了诗人描写的对象，也经常用来借酒消愁。

李白便是最好的例子，不仅是诗仙，更是酒仙。在《将进酒》中李白表示自己不屑于功名利禄，甚至还将御赐之物拿去换酒:五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。同时酒也成了他最好的朋友:与君邀明月，对影成三人。李白人生也较为坎坷，鼎盛时可以让杨贵妃磨墨，高力士脱靴；低谷时也不忘同酒友畅饮。

可以说酒也成了古人的人生伴侣和灵感源泉，所以这也促进了制酒业和服务业的发展，酒文化也因此源源不息。

因为有市场，各地气候和农业作物也不同，因此每个地方也有各自的特色，如江西的四特酒，贵州的茅台酒，北京的二锅头，和山东的青岛啤酒，及福建的雪津啤酒等等，也有青稞酒，高粱酒，葡萄酒等等。那些喝酒的人因为喝的就多，自然也就有各自的思想和看法，也可以在酒中品味人生的酸甜苦辣，也用酒来庆祝和消愁，也用酒来纪念自己的喜怒哀乐。

不过喝酒的人都知道酒的味道，是历史的积淀，糅合了各种滋味，而提取留下的精华，所以我们才会那么爱喝酒，喝的是人生百态。

最后，我不得不给大家提个醒，酒可能对你来说是好东西，但酒不能多喝，更不能贪杯哦！

㈡ 中国古代酒是什么时候发明的

最早的酒是自然发酵酒，有果酒和粮食酒。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。

在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字，足以证明酿酒的存在可能更早。关于最早酿酒师，我国夏有杜康(曹操是铁粉)，仪狄等说。

《吕氏春秋》中有记载:"仪狄作酒"，他被高青人尊为酒祖，一直保持着“二月二，龙抬头，拜酒祖”的传统习俗。

(2)中国什么时候有酒的历史的扩展阅读：

中国古代酒具始于时期：

第一个阶段是新石器时期，这个时期酒具以陶器为主，有着原始时代的朴素狂野之风。

第二个时期是夏、商、西周，在这个时期，以青铜器为主要酒具，它们并不是日常用品而是作为礼器，连同酒一样出现在祭祀神灵的祭台上。

第三个时期是东周和秦、汉时期，这个时候最具特色的酒具是漆器，特别是汉代的漆器古朴典雅尽显大汉强国的风范。

从魏、晋、南北朝一直到隋、唐，随着制瓷业的发展，陶瓷酒器逐渐壮大。隋唐的时候，最具时代感的酒具是金银器，光彩照人如同那个繁华时代。

最后一个阶段是宋、元、明、清时期，这个时候，金银器退居次要地位，瓷器占到了主流地位，同时玻璃器、竹木牙角器等材质的酒具也同时在流光溢彩的酒具中占有一席之地，而这个时期的酒具则特别突出了酒可觞咏抒怀的文人雅趣。

㈢ 酒的历史起源多少年

酒的历史起源：

中国酒起源于所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。这是可信的，西安半坡村遗址发掘出来的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古义为造酒）字形状的罐子，即为有力的佐证。

晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。这段话说酒的起源是由于把剩饭倒在桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而不是由某个人发明的。

最有效的探源方法，还是来自考古发现。在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。

说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址，都发现了大量的酒器和谷物残留，具备酿酒的物质条件。

关于酿酒的几种说法：

1、第一种是酒存于世界，是自然界中形成只是被人类发现进而不断研究使之发展起来的。这是小编最认同的一种说法。

上古人类大多以水果肉类为食物，史前人类开始有关于谷物的种植的记载大约是在一万两千年前，而酒的存在比之还要早。酒的形成是来源于水果，动物乳汁，以及谷物的发酵。

我们都知道，水果只要稍微放置些时间便会产生酒味，在自然界中存在着许多的酒化酶，这种霉菌很容易分解转化为乙醇。

特别在高温的天气下更快地让水果发酵。因此酒其实是自然界霉菌，气温以及食物在达到某个条件下自然而然发酵产生的，并不是起源于人的发明。

2、第二种是杜康酿酒。杜康有的人认为这是一个历史虚构的人物，而事实上历史确实存在杜康。据说，杜康是一个部落的首领，后来被打败便归顺到了另一个部落。

后来在那个部落里面负责放羊，有一天，放羊之时将自己没有吃完的饭装在竹筒里放在了山上的某个地方。

经过很长一段时间，当杜康在回到曾经放羊的地方时又看到了以前留下的竹筒，此时里面的米饭发酵成了飘香四溢的酒，于是酒便由此走向了人类。

3、第三个便是仪狄酿酒。根据战国策记载，帝女仪狄做酒而美，禹饮而甘之。当然后来大禹是疏远了仪狄，因为他觉得必有因酒而误国者，事实证明也是如此。

对于仪狄酿酒而言小编和很多人一样保持怀疑态度，因为酿酒要经历将预发酵的粮食蒸熟，按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，加入酒曲等等复杂的工序。

如果酒来自仪狄，那作为一名年轻的女子又是凭借什么将所有工序研究出来呢，比较可行的说法该是仪狄知道酒，制作过程中加入了自己的创新，故而成美酒。

4、第四个便是猿猴酿酒，猿猴喜欢将水果藏起来，因为冬季水果少，想必猿猴的这些习惯也和为了生存有关系。并不是所有的水果都能储存很久，在炎热的天气，水果更难保存，过不了几天便会氧化，产生酒精。

据说猿猴喜欢将水果藏于洞中，一日一樵夫砍柴误打误撞的发现了猿猴藏水果的地方，顿时发现一股香味袭来，樵夫只觉得新奇便忍不住尝了一口，发现味道极好，于是便将它带下了山。

关于猿猴酿酒，还有一个典故便是猩猩猿猴一类极其喜欢饮酒，想来西游记中美猴王在花果山那一段，每日饮酒吃果子也应用了这一缘故。还有人专门利用猴子爱喝酒这个点子来捕侯。

㈣ 酒在中国历史上最早出现在什么时候，是谁发明的酒

酒，就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。

都知道，酒是人类生活中的主要饮料之一，且中国制酒的历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。此外，酒渗透于整个中华五千年的文明史之中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各个方面，酒在中国人生活中占有非常重要的位置。

可见，酒已经成为了男人生活中的一部分，很多人都离不开它。就连当年忧国忧民的杜甫，也能写出“谁能载酒开金盏，唤取佳人舞绣筵”这样的诗句，足以看出酒的美妙。

此外，宋朝的欧阳修是一位品学兼优的真君子，可私底下他却是一个好酒之人，每次喝酒都会喝尽兴，不再有平日里那种“正襟危坐”的样子。所以，酒确实让人捉摸不透，它能够让人痴狂，能够让人着迷。但是，不管怎样，很多男女都离不开它，这样才形成了中国浓浓的酒文化。